Vis dar nežinote, kaip pasigaminti skaniausią tešlą? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka išsamiai pasakys, kaip pasigaminti grietinės tešlą su miltais ir plaktais baltymais. Video receptas. Maži triukai, kaip padaryti gerą tešlą.
Tešla yra plona tešla, į kurią panardinamas maistas, o tada kepama tešloje arba keptuvėje. Tai apsaugo gaminį nuo tiesioginio kontakto su karštu aliejumi. Priklausomai nuo produktų, kurie bus panardinti į mišinį, jis gali būti sūrus, saldus, rūgštus … Kepimo metu ant produktų susidaro apetitą kelianti pluta, o gatavų gabalėlių tūris šiek tiek padidėja. Šiandien mes apsvarstysime grietinės tešlos su miltais ir plaktais baltymais receptą.
- Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Jei į receptą įeina kiaušiniai, trynius ir baltymus išplakite atskirai. Prieš tešlą į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus.
- Lengva ir erdvi tešla bus paruošta mineraliniame putojančiame vandenyje.
- Gurmanams labiau patinka tešla su alumi, vynu ir net degtine. Tai taurina mėsos ir žuvies patiekalus ir suteikia jiems ypatingą skonį.
- Patikrinkite teisingą tešlos konsistenciją, įmerkdami į ją šaukštą, jei mišinys ją tolygiai padengė, tada tešla yra paruošta.
- Jei tešla per plona, ji pasiskirstys keptuvėje. Tada įpilkite šiek tiek miltų.
- Jei kepdami produktus tešloje uždengsite keptuvę dangčiu, tada tešlos pluta bus minkšta ir sultinga. Jis bus traškus, jei nebus uždengtas.
- Nedėkite į keptuvę daug gabalėlių vienu metu. Jie gali prilipti vienas prie kito, o tai atrodys ne geriausiai.
- Mėsa, žuvis, žolelės, vaisiai, uogos virti tešloje … Reikėtų nepamiršti, kad kai kuriuos produktus reikia iš anksto virti, troškinti ar skrudinti.
Naudodamiesi šiomis rekomendacijomis, gausite tobulą tešlą ir originalų patiekalą.
Taip pat žiūrėkite, kaip paruošti tešlą iš kepto pieno ir kiaušinių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 298 kcal.
- Porcijos - 400 ml
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 150 g
- Druska arba cukrus - pagal skonį (priklausomai nuo to, kokiems produktams ruošiama tešla)
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Grietinė - 200 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite grietinės tešlą su miltais ir plaktais baltymais, receptas su nuotrauka:
1. Supilkite grietinę į gilų dubenį. Nuplaukite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius nusiųskite į indą su grietine, o baltymus sudėkite į švarų ir sausą indą. Nusiųskite voveraites į šaldytuvą kaip jie geriau plaks, kai bus šalta.
2. Grietinę su tryniais išplakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Į maistą įpilkite miltų, persijokite per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi, todėl tešla bus minkštesnė ir erdvesnė. Taip pat įpilkite druskos arba cukraus. Tai priklauso nuo to, kam ruošiate tešlą.
4. Sumaišykite tešlą mikseriu iki vientisos ir vientisos masės, kad neliktų gabalėlių.
5. Atvėsusius baltymus plakite mikseriu švariais ir sausais šluotele, kol susidarys baltos, erdvios putos su stabiliais smailėmis. Patikrinkite baltymų pasirengimą taip: apverskite dubenį, baltymai turėtų būti nejudantys.
6. Į tešlą mažomis porcijomis įpilkite baltymų.
7. Grietinės tešlą sumaišykite su miltais ir išplaktais kiaušinių baltymais. Padarykite tai atsargiai, viena kryptimi, kad baltymai nenukristų. Įdėjus baltymų į tešlą, tešlą naudokite iškart po virimo. Jei neplanuojate jo naudoti iš karto, išplakite baltymus ir supilkite juos į tešlą prieš pat naudojimą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti orų tešlą. Skanios tešlos paslaptys.
