Vasara, derliaus nuėmimo laikas, konservavimas, marinavimas ir tt Tarp daugybės tokių ruošinių veislių negalima ignoruoti tokio požiūrio kaip užšalimas. Taigi, užšaldykite skanią ir sultingą uogą - vyšnią.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šaldyti vaisiai ir daržovės turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės šaldiklyje. Iš tiesų, patobulinus buitinius prietaisus, galima užšaldyti maistą žiemai, o ne išsaugoti. Kadangi, pirma, tai yra patogu, ir, antra, tam nereikia didelių finansinių ir laiko sąnaudų.
Šiame recepte siūlau užšaldyti sveiką ir skanią vasaros dienomis mus džiuginančią uogą - vyšnias. Tuomet juo bus galima mėgautis ir žiemos laikotarpiu. O jo skonis ir nauda šaldant jokiu būdu nenusileidžia šviežiams vaisiams. Šaldant vyšnias pramoninėje aplinkoje, šis procesas vyksta akimirksniu, nes gamintojai naudoja „flash freeze“. Namuose to padaryti dar neįmanoma, tačiau tai nėra būtina. Svarbiausia paruošti uogas iškart po derliaus nuėmimo, tada šaldytos vyšnios išlaikys maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Šaldytos vyšnios plačiai naudojamos gaminant maistą. Tai puikus būdas aprūpinti visą šeimą vitaminais visus ateinančius metus. Jis naudojamas įvairiems patiekalams ruošti, pavyzdžiui, desertams, pyragams, koldūnams, pyragams, klafoutams, uogienėms, gėrimams, tinktūroms, sirupams, padažams, kompotams ir įdarams gaminti. Taip pat uogos skirtos kokteiliams papuošti, tačiau tuomet kauliukus reikės pašalinti iš vyšnių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 46 kcal.
- Porcijos - 1 kg
- Virimo laikas - 15 minučių paruošiamasis darbas, likęs užšalimo laikas
Ingridientai:
Vyšnios - 1 kg
Šaldytų vyšnių virimas
1. Išrūšiuokite uogas, pašalindami pažeistas, ir pašalinkite iš jų uodegas su lapais. Neplėškite nuo medžio ir nepirkite vyšnių be uodegų, nes tokiu pavidalu jos greitai pablogės, tekės ir prasidės irimo procesas.
3. Iš vyšnių gabalo galima pašalinti kauliukus. Jei šiam veiksmui nėra specialaus įrankio, atsargiai nuimkite kaulus kaiščio ar sąvaržėlės akimi.
4. Uogas sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
4. Padėkite vyšnias ant sauso medvilninio rankšluosčio, lengvai nusausinkite ir palikite ant jo, kol visiškai išdžius.
5. Išdžiovinkite gerai išdžiovintas uogas į plastikinį maišelį arba plastikinį indą, į kurį nusiųskite vyšnias į šaldiklį, nustatydami žemiausią įmanomą temperatūrą. Tuo pačiu metu periodiškai, kas pusvalandį, sutrinkite uogas, kad jos neliptų.
6. Visą žiemą šaldytas vyšnias laikykite šaldiklyje. Naudokite jį kompotams, kepiniams ir kitoms gėrybėms virti.
Patarimas: galite užšaldyti neplautas vyšnias, bet tik rūšiuotas. Tada jo nereikia džiovinti, garantuojama, kad jis nesulips ir bus laisvas. Taip pat galite užšaldyti vyšnias paskleisdami jas ant padėklo, o kai uogos užšaldytos, sudėkite jas į hermetišką pakuotę. Tokiu atveju šaldytos vyšnios išlaikys savo formą. Tai svarbu, pavyzdžiui, dekoruojant pyragus ar kokteilius.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti šaldytas vyšnias.
