Omletas kilęs iš prancūzų virtuvės, tačiau jis gaminamas visame pasaulyje. Todėl kiekvienoje šalyje jo receptas yra šiek tiek pakeistas, iš kurio ji įgauna naujų skonio natų. Siūlau pasigaminti desertinį šokoladinį omletą.
Recepto turinys:
- Kaip padaryti, kad omletas būtų sodrus ir skanus
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis žmonių gamina maistingą, sotų omletą su taukais, dešra, sūriu ir daržovėmis. Tačiau nedaugelis žino, kad omletai yra saldūs ir netgi su plaktais kiaušiniais. Toks omletas primena nedidelį desertinį suflę ir gali padėti pusryčiams, kai trūksta ryto laiko. Tačiau, kaip ir kiti receptai, šis patiekalas taip pat turi savo gaminimo paslapčių.
Paslaptys, kaip padaryti omletą sodrų ir skanų
- Pirmiausia, kad omletas būtų sodrus, atskirai išplakite baltymus ir trynius. O kad susidarytų stiprios oro putos, reikia naudoti tik atšaldytus kiaušinius.
- Antra, norint, kad omletas taptų subtiliu suflė, į kiaušinius nereikėtų dėti skysčio. Vandens (pieno) perteklius išsiskirs iš gatavo patiekalo, o tai sugadins išvaizdą ir skonį. Be to, nenaudokite miltų, net jei norite, kad desertas būtų labiau patenkintas. Priešingu atveju ji padidins omleto tankį, o tai visiškai nereikalinga šiame recepte.
- Trečia, garui nusausinti naudokite dangtį su skylute, tada omletas pasirodys aukštas.
- Ketvirta, omleto įdaras gali būti labai įvairus. Pavyzdžiui, braškės, obuoliai, bananai …
- Be to, siekiant maksimalaus omleto lengvumo ir lengvumo, patartina naudoti naminius kiaušinius. Ir jei norite gauti dietinę deserto versiją, tada paimkite šiek tiek baltymų, o norint gauti tankesnę omleto konsistenciją, naudokite tik trynius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 130 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - žiupsnelis
- Kakavos milteliai - 1 šaukštelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Šokolado kiaušinienės omleto gaminimas
1. Labai atsargiai atskirkite trynį nuo baltymų.
2. Įdėkite trynį į gilų dubenį ir įpilkite cukraus.
3. Išplakite trynį baltą ir padidinkite tūrį 2 kartus. Tada įpilkite kakavos miltelių, švelniai įmaišykite.
4. Į baltymą įberkite žiupsnelį druskos.
5. Plakite baltymus, kol jie išsipūs 3-4 kartus ir kol susidarys baltos, stabilios, tirštos putos. Išplaktų baltymų pasirengimą galima nustatyti taip. Jei su juo apversite indą, putos laikysis ir neišteks. Tačiau jei į baltymą patenka bent vienas lašas trynio, tada jo nepavyks išplauti iki tokios konsistencijos. Šiuo atveju baltymai turi būti būtinai atšaldyti, o ne kambario temperatūroje.
6. Į indą su tryniu įveskite baltymų.
7. Ir švelniai sumaišykite keliais judesiais, kad nenusistovėtų.
8. Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir padėkite omletą kepti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite desertą 5-7 minutes. Patiekite su braškėmis ir plakta grietinėle.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą ir patarimus, kaip gaminti omletą ir karštą šokoladą su Ilja Lazarson:
