Žingsnis po žingsnio šokolado kremo receptas: produktų sąrašas ir skanaus deserto paruošimo technologija. Video receptai.
Šokoladinis kremas yra skanus pieno desertas, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip konditerijos pusgaminis pyragams ir pyragams tepti. Jis gerai išlaiko savo formą ir gali išmirkyti pyragus iš įvairių tešlų. Virimo technologija leidžia pasiekti norimą tankį ir subtilią tekstūrą.
Pagrindas yra bet kokio riebumo pienas. Galite pasiimti pasterizuoto produkto. Jis turi malonų skonį ir aromatą, be to, net ir po pramoninio perdirbimo jis išlaiko pakankamą baltymų, cukraus ir fermentų kiekį. Kita vertus, itin pasterizuotas praranda beveik visas naudingas savybes.
Norėdami pridėti šokolado skonio, naudosime ne kakavos miltelius, o šokolado plytelę. Į pasirinkimą reikia žiūrėti rimtai. Kad patiekalas galų gale pasirodytų skanus, šis produktas turi būti aukštos kokybės. Jame turėtų būti pakankamai kakavos. Įvairūs priedai, pavyzdžiui, riešutai, razinos, vafliai, nėra sveikintini. Tokie priedai sugadins kremo konsistenciją.
Norėdami gauti norimą tirštumą, į kompoziciją įpilkite miltų ir kiaušinių trynių. O cukrus tradiciškai yra atsakingas už saldumą.
Toliau siūlome susipažinti su paprastu šokolado kremo receptu su žingsnis po žingsnio virimo proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 302 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 250 ml
- Šokoladas - 100 g
- Cukrus - 100 g
- Tryniai - 3 vnt.
- Miltai - 50 g
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šokoladinį kremą
1. Prieš gamindami šokoladinį kremą, sausus ingredientus - cukrų ir miltus - sumaišykite su tryniais. Plakite juos iki vientisos masės plaktuvu, maišytuvu ar trintuvu. Nereikia didinti tūrio, svarbu, kad visi komponentai susijungtų į vieną masę.
2. Tada supilkite pieną į puodą ir šiek tiek pašildykite. Temperatūra turėtų būti apie 40 laipsnių. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į jį šokolado gabaliukus. Maišykite, kol plytelė visiškai ištirps.
3. Prieš gamindami šokoladinį kremą, į cukraus mišinį supilkite 50 ml šilto pieno, išmaišykite, kad sutrūktų visi gabalėliai.
4. Tada uždėkite puodą su pienu ant vidutinės ugnies, įkaitinkite. Prieš verdant, plona srovele, nuolat maišant, supilkite cukraus mišinį.
5. Šiek tiek sumažinkite ugnį, kad kremas nesudegtų, ir virkite, nuolat maišydami. Po maždaug 4-5 minučių mišinys pradės tirštėti. Verdame, kol gaunama norima konsistencija.
6. Skanus šokoladinis varškės pyragas yra paruoštas! Jis gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas, papuoštas šokolado drožlėmis, konditerijos milteliais arba naudojamas kitiems desertams papuošti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Šokoladinis kremas, du receptai
2. Šokoladinis kremas
