Moliūgas - sezoninė daržovė, prinokusi rudenį. Tačiau nauda iš vaisių, sudarančių kompoziciją, turi būti gaunama ištisus metus. Tam yra puikus laikymo būdas - šaldykite moliūgų tyrę. Mes sužinosime, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Naudingos moliūgų savybės yra žinomos visiems, ypač jis turi teigiamą poveikį vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Jame yra mažai kalorijų, daug vitaminų, mineralų ir niacino. Jame yra didžiulis beta karotino kiekis, būtinas vaiko organizmo vystymuisi. Be to, kuo ryškesnis moliūgas, tuo daugiau jo yra. Moliūgai taip pat normalizuoja miegą, gerina atmintį ir ramina nervų sistemą. Todėl su juo yra daugybė patiekalų: sriubos, salotos, dribsniai, bandelės, blynai, blynai, zefyrai, marmeladas, uogienė ir kiti desertai.
Norėdami visą žiemą ir pavasarį iš jo gaminti įvairius patiekalus, turėtumėte paruošti moliūgų tyrę moliūgų tyrei. Juk nepatogu jį laikyti namuose su visu vaisiumi, ir net esant centriniam šildymui, ilgalaikis saugojimas neprarandant skonio neįmanomas. Todėl teisingiausia paruošti ryškią daržovę būsimam naudojimui. Greičiausias, saugiausias ir lengviausias būdas yra pasigaminti moliūgų tyrę ir užšaldyti ją mažomis porcijomis. Be to, iš šaldytų vaisių galima paruošti tuos pačius patiekalus, kaip ir iš šviežių moliūgų.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti moliūgų blynus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 25 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 40 minučių plius šaldymo laikas
Ingridientai:
Moliūgas - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio paruoškite šaldytą moliūgų tyrę, receptas su nuotrauka:
1. Norėdami užšaldyti, paimkite bet kokios rūšies ir spalvos moliūgą. Nuplaukite pasirinktus vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais gabalėliais ir pašalinkite sėklas. Jei vaisiai labai pluoštiniai, nupjaukite pluoštus.
2. Nusiųskite moliūgą kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių. Išbandykite pasirengimą, pradūrę minkštimą peiliu ar medine lazda.
Gautą moliūgą išimkite iš kepimo skardos ir nulupkite.
3. Šaukštu išskobkite iš odos visą minkštimą.
4. Sulenkite moliūgų mišinį į gilų dubenį.
5. Moliūgą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
6. Moliūgų tyrę padalinkite į vienos porcijos silikonines bandelių formeles.
7. Nusiųskite masę užšaldyti šaldiklyje. Įjunkite „greito užšaldymo“režimą. Kai šaldyta moliūgų tyrė visiškai sustings, išimkite ją iš formelių, sudėkite į specialius maišelius ir toliau laikykite šaldiklyje ne žemesnėje kaip -15 ° temperatūroje. Moliūgų tinkamumo laikas šaldiklyje iki metų.
Svarbu! nepamirškite, kad moliūgų negalima pakartotinai užšaldyti kelis kartus. Todėl reikia gauti reikiamą kiekį iš šaldiklio.
Pastaba
: nuluptą žalią moliūgą galima užšaldyti gabalėliais, apie 2x2 cm. Norėdami tai padaryti, uždenkite lentą pergamentu ir išdėliokite gabalus vienu sluoksniu, neliečiant vienas kito, kad jie nesuliptų. Įdėkite juos į specialų maišelį ir nusiųskite į šaldiklį laikyti. Tada išimkite iš lentos, sulenkite į maišelį ir laikykite šaldiklyje. Atšildant gabalėlius, juose esantis vanduo padarys juos vandeningus ir raukšlėtus. Todėl tokio moliūgo negalima pridėti prie visų patiekalų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti šaldytos moliūgų tyrės.
