Kaip namuose pasigaminti paprastą liesą pupelių sriubą? TOP 4 receptai su nuotraukomis. Virimo patarimai ir virėjų paslaptys. Video receptai.
Iki gavėnios pradžios liko labai mažai laiko, o tai reiškia, kad ją stebintiems reikia apsirūpinti liesų patiekalų receptais. Ir jų pasirinkimas yra didžiulis. Šioje medžiagoje jis sužino TOP-4 liesos pupelių sriubos virimo receptus. Pupelės yra augalinis baltymas, todėl, laikantis liesos dietos, jos yra geras mėsos (gyvūninės kilmės baltymų) pakaitalas. Patiekalai iš pupelių taip pat vertinami dėl jų naudos, prieinamumo ir sotumo.
Virimo patarimai ir virėjo paslaptys
- Liesa pupelių sriuba gerai įsisavinama organizmo ir normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Dažniausios pupelių rūšys yra džiovintos raudonos ir baltos pupelės. Pupelės taip pat naudojamos maisto ruošimui, tačiau dažniausiai vasarą. Kartais konservuotos pupelės naudojamos patiekalams, kai reikia greitai virti.
- Džiovintas pupeles virti reikia ilgai, todėl jas reikia paruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, jas reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti per naktį, kad pupelės būtų prisotintos drėgmės ir suminkštėtų. Tuo pačiu metu nelaikykite jų vandenyje ilgiau nei 10 valandų, kitaip prasidės fermentacijos procesas. Jei kambaryje karšta, įdėkite pupeles į šaldytuvą, kad jos neišnyktų. Pupas dar reikia mirkyti, kad iš jų išeitų visos medžiagos, kurių organizmas neįsisavina - oligosacharidai. Dėl tos pačios priežasties po mirkymo būtinai išpilkite vandenį, nes jame yra kenksmingų medžiagų.
- Kepimui pupeles užpilkite vandeniu santykiu 1: 3. Tokiu atveju, po 5 minučių virimo, išleiskite pirmąjį vandenį ir pakeiskite šviežiu vandeniu. Jei po mirkymo pupelėse lieka kenksmingų medžiagų, per tą laiką jos jomis atsikratys.
- Pupelių vaisiai greičiau suminkštės, jei bus sūdyti po 40 minučių virimo. druska sulėtina kepimo procesą.
Konservuota pupelių sriuba
Liesa pupelių sriuba yra labai greitas ir lengvas receptas. Jis tinka ne tik pasninkaujantiems ir besilaikantiems dietos. Jis ypač padės užimtoms namų šeimininkėms ir tada, kai maisto gaminimui nėra daug laiko.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Konservuotos baltos pupelės pomidoruose - 1 skardinė
- Bulvės - 3 vnt.
- Pomidorai - 5 vnt.
- Prieskoninės žolelės ir žolelės pagal skonį
- Morkos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Konservuotų pupelių sriubos ruošimas:
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir ketvirtadalį supjaustykite žiedais. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir nusiųskite kepti iki skaidrumo.
- Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ir suberkite į svogūną. Toliau troškinkite daržoves 5 minutes.
- Pomidorus nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Pagardinkite druska ir pipirais. Maišykite ir virkite 10 minučių, kad skystis šiek tiek užvirtų.
- Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į puodą. Supilkite vandenį, užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Tada į puodą sudėkite daržovėse keptas pupeles. Toliau troškinkite konservuotą pupelių sriubą pomidorų padaže, uždengę ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Paruoštą pomidorų sriubą pagardinkite pupelėmis su smulkintu česnaku ir žolelėmis.
Raudonųjų pupelių sriuba
Karšta liesa raudonųjų pupelių sriuba yra skani, turtinga ir soti. Be to, patiekalas yra geras, nes jis yra prieinamas kasdienei mitybai bet kuriuo metų laiku.
Ingridientai:
- Pupelės - 400 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Bulvės - 4 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Žalieji pagal skonį
Paruoškite liesą raudonųjų pupelių sriubą:
- Nuplaukite pupeles, uždenkite vandeniu ir palikite per naktį. Nusausinkite, supilkite šviežią ir virkite, kol iškeps 40-50 minučių.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išsiųskite pusžiedžiais supjaustytą svogūną su morkomis, sutarkuotomis ant rupios trintuvės. Daržoves troškinkite 5 minutes, maišydami iki auksinės rudos spalvos.
- Puode užvirkite vandenį ir nuleiskite anksčiau nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves.
- Po 5 minučių į keptuvę nusiųskite pakepintas daržoves, o dar po 10 minučių - virtas pupeles. Toliau virkite liesos pupelių sriubą 10 minučių.
- Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite lauro lapų, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite pupelių sriubą 10 minučių.
- Patiekite liesą raudonųjų pupelių sriubą su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Baltųjų pupelių sriuba
Soti ir maistinga liesa baltųjų pupelių pupelių sriuba, puikiai tinkanti vegetariškiems pietums. Jis turi labai sodrų skonį ir bus aktualus ne tik pasninko metu, bet ir bet kuriuo kitu metų laiku šeimos vakarienei.
Ingridientai:
- Baltos pupelės - 150 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Krapai - 0,5 krūva
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Liesos baltųjų pupelių sriubos virimas:
- Užpildykite pupeles šaltu vandeniu keletą valandų. Tada gerai nuplaukite, uždenkite šaltu vandeniu ir virkite ant ugnies. Baigę pupeles, apverskite jas per sietelį, kad nuvarvėtų skystis.
- Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir nusiųskite daržovių. Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos.
- Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę. Uždenkite jį vandeniu ir užvirkite.
- Po 10 minučių virimo į keptuvę įpilkite kepti ir toliau virkite liesą sriubą, kol bulvės suminkštės.
- Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į sriubą įpilkite virtų pupelių, druskos ir pipirų.
- Į paruoštą sriubą įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, išjunkite ugnį ir palikite baltųjų pupelių sriubą po dangčiu 15 minučių.
Žaliųjų pupelių sriuba
Liesa žaliųjų pupelių sriuba su daržovėmis yra skanus vegetariškas patiekalas su subtiliu poskoniu. Šis maisto gaminimo stebuklas sotina, tačiau neapsunkina skrandžio. Todėl jis idealiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingridientai:
- Žaliosios pupelės - 500 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Petražolės - krūva
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Vanduo - 2 l
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žalių pupelių sriubos virimas su daržovėmis:
- Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite ir supjaustykite mažais 7-8 mm dydžio kubeliais.
- Iš paprikos pašalinkite stiebus ir sėklas ir supjaustykite kubeliais, kaip ir ankstesnės daržovės.
- Į keptuvę ar nelipnią keptuvę storu dugnu supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite smulkintus svogūnus su morkomis ir aitriosiomis paprikomis. Daržoves troškinkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Į puodą supilkite karštą vandenį, užvirinkite, šaukštu pašalinkite putas nuo skysčio paviršiaus ir virkite 2 minutes.
- Nuplėškite pupelių ankštis iš kietų gyslų, supjaustykite į 3-4 dalis 2,5-3 cm ilgio ir suberkite į puodą.
- Pomidorus nuplaukite, supjaustykite ir nedelsdami suberkite į sriubą. Virkite žalių pupelių sriubą su daržovėmis 5 minutes.
- Petražoles nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pagardinkite sriuba. Pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite puodą ir virkite ant vidutinės ugnies 2 minutes.
- Išjunkite viryklę ir palikite žalių pupelių sriubą su daržovėmis 10 minučių.
