Maži mieliniai kepiniai visada skanūs ir su bet kokiu įdaru. Pavyzdžiui, mielių pyragaičiai išrūgų pagrindu yra švelnūs, erdvūs ir dideli. O įdarui galite naudoti viską, kas jums patinka, bet šiandien turiu moliūgų uogienę.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Džemu įdarytos riestainiai nėra naujas kulinarinis išradimas. Tačiau jie niekada nenuobodžiauja, nes juos galima paruošti iš įvairių rūšių tešlos: sluoksniuotos, sviesto, mielių, trapios … Įdaras gali būti labai įvairus - ir saldus, ir sūrus. Svarbiausias šio recepto dalykas yra aukštos kokybės tešlos, šiuo atveju mielių, paruošimas. Mielinė tešla ruošiama kempine ir ne garu. Jei turite laisvo laiko, galite pasigaminti mielinę tešlą. Tačiau reikia pasakyti, kad tai yra daug darbo reikalaujantis procesas. Tešla pasirodo ir padažoma kelis kartus, bet, žinoma, pastangos yra vertos! Tačiau šiame recepte siūlau naudoti saugų variantą. Sutaupysite daug laiko, o beigeliai yra tokie pat erdvūs, minkšti ir tirpstantys burnoje.
Kepimui gali būti naudojamos bet kokios mielės, tačiau dauguma virėjų pažymi, kad sausų mielių laikymo temperatūra nėra svarbi. Tešlą galite minkyti bet kokiu skysčiu: pienu, vandeniu, išrūgomis. Gatavi produktai visada pasirodo sotūs, skanūs ir sodrūs. Tai tikrai skanūs ir burnoje tirpstantys pyragaičiai, kurie bus geras kavos priedas. Be to, bandelės su vaisių ar uogų uogiene puikiai paįvairins jūsų rytinę arbatą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 357 kcal.
- Porcijos - 20-25 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 400 g
- Serumas - 200 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sausos mielės - 11 g (paketėlis)
- Medus - 2 šaukštai
- Sviestas - 50 g
- Bet kokia uogienė - 100 g
Mielių pyragaičių virimas su uogiene
1. Supilkite supjaustytą sviestą į puodą ir įpilkite medaus.
2. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su medumi iki vientisos masės.
3. Supilkite išrūgas ir įmuškite kiaušinį. Skystus ingredientus išplakti iki vientisos masės.
4. Į skystus produktus įpilkite sausų mielių ir maišykite, kol jos visiškai ištirps. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad skystų komponentų temperatūra yra šiek tiek šilta, nes kai šalta, mielės nežais taip, kaip turėtų.
5. Į maistą suberkite per sietą persijotus miltus.
6. Minkykite tešlą, kol taps elastinga. Jis turėtų atsilikti nuo indų sienų. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui pakilti.
7. Praėjus šiam laikui, padalinkite tešlą į gabalus ir kiekvieną iš jų susukite į 3 mm storio apskritimą. Supjaustykite tešlą į 8 dalis, kaip parodyta nuotraukoje.
8. Kiekvienai didelei smulkintos tešlos daliai dėkite želė ar uogienės.
9. Tešlą iškočiokite į ritinius, suteikite šiek tiek pusapvalę išvaizdą ir padėkite juos ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Palikite juos pailsėti 10 minučių, kad tešla pailsėtų.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išsiųskite pyragaičius kepti pusvalandį iki auksinės rudos spalvos.
11. Gatavus bandeles atvėsinkite, išimkite iš kepimo skardos ir laikykite sausoje vietoje. Kad jie būtų minkšti ir sausi, rekomenduoju kepinius laikyti plastikiniame maišelyje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip greitai paruošti mielinės tešlos pyragaičius su uogiene.
