Kodėl slyvų uogienė naudinga, kas neturėtų valgyti deserto? Sudėtis ir kalorijų kiekis, įdomūs faktai apie slyvų uogienę.
Slyvų uogienė - desertas, pagamintas iš slyvų medžio vaisių, virtų saldžiame sirupe. Po virimo jis dedamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukamas, kad būtų galima ilgai laikyti. Džemas pasirodo esąs vidutiniškai saldus, tačiau ryškus rūgštumas - daugelis jį mėgsta dėl cukraus trūkumo. Jis puikiai papildo kasdienes šeimos arbatas, tačiau taip pat gali būti naudojamas kaip ingredientas gražiam pyragui šventėms gaminti. Nepamirškite, kad šis desertas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, nors ir paruoštas pridėjus nemažai cukraus. Tačiau slyvų uogienės naudingumas išsaugomas tik tuo atveju, jei produktas nėra per daug naudojamas.
Kaip gaminamas slyvų džemas?
Slyvų uogienės receptų yra labai daug. Šis paruošimo būdas laikomas klasikiniu: vaisiai yra padengti cukrumi lygiomis dalimis - 1 kg cukraus reikės 1 kg slyvų - ir jie laukia, kol susidarys sultys, o kai pasirodys pakankamas kiekis, būsimas desertas uždedama ant ugnies ir virinama. Šis slyvų uogienės receptas gali būti pagamintas iš akmens, arba pirmiausia galite pašalinti sėklas, šis procesas, žinoma, užima daug laiko, tačiau gautą desertą bus daug maloniau valgyti.
Kalbant apie virimo laiką, viskas priklauso nuo to, kokios konsistencijos norite gauti, todėl, pavyzdžiui, penkių minučių slyvų uogienė verdama tik 5 minutes ir iškart pilama į skardines, žinoma, tiršto sirupo nebus. tai, bet daugiau naudos liks. Jei norite gauti tirštesnę uogienę, galite ją virti keletą kartų 5 minutes, prieš tai atvėsindami po kiekvieno virimo, arba galite ją virti neatvėsinę, tačiau tada reikės virti 30-50 minučių iš eilės.
Tačiau yra įdomus būdas, leidžiantis per 5 minutes paruošti skanią tirštą slyvų uogienę: virimo metu į desertą dedama tirštiklio - pektino, agaro ar želatinos. Verta paminėti, kad, žinoma, jis akimirksniu nesustorės, žinoma, tačiau skystą uogienę galite saugiai pilti į stiklainius, nes ji atvės, įgaus gerą tirštumą.
Jei jums liko daug laiko, būtinai pabandykite pasigaminti slyvų uogienę be kauliukų. Norėdami jį paruošti, vaisiai pirmiausia išlaisvinami iš sėklų, tada plakami maišytuve, sumaišomi su cukrumi ir virinami, kol pasiekiamas norimas tirštumas, gaunama nuostabi uogienė.
Kad pasiektumėte maksimalų naudingumą, iš slyvų galite pasigaminti „gyvos“uogienės, ji ruošiama taip pat, kaip ir uogienė: vaisiai kauliuojami ir išplakami su cukrumi, tačiau vietoj virimo desertas dedamas į plastikinius indus ir dedamas į šaldiklis.
Taip pat galite eksperimentuoti su slyvų uogiene, derindami ją su kitomis uogomis ir vaisiais. Geriausi deriniai gaunami su kriaušėmis, obuoliais, abrikosais. Taip pat įdomu fantazuoti su „prieskoniais“- į uogienę įpilkite vanilino, cinamono, gvazdikėlių, citrinos žievelės, todėl ji bus ne tik originalesnė, bet ir sveikesnė.
Galiausiai verta paminėti, kad jei dėl vienokių ar kitokių priežasčių negalite valgyti cukraus arba apskritai to vengiate savo mityboje, visiškai įmanoma gaminti uogienę ant pakaitalo, tačiau patartina rinktis natūralius saldiklius - medų, steviją, eritritolis, ksilitolis, kokosų cukrus ir kt.
Slyvų uogienės sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje slyvų uogienė
Slyvų uogienė yra mažai kaloringas desertas, todėl visi gali jį valgyti, laikydamiesi, žinoma, sveikos ribos. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad kuo mažiau cukraus įdėsite, tuo jis bus dietiškesnis.
Kalorijų kiekis klasikinėje slyvų uogienėje, kurios ingredientai imami santykiu 1: 1, yra 220 kcal 100 g, iš kurių:
- Baltymai - 0,4 g;
- Riebalai - 0 g;
- Angliavandeniai - 55 g.
Reikėtų pažymėti, kad deserto pranašumas yra ne tik mažas kalorijų kiekis. Slyvos turi turtingą cheminę sudėtį, yra daug vitaminų ir mineralų, kurių mums reikia kiekvieną dieną.
Vitaminai 100 g:
- Vitaminas A, RE - 17 mcg;
- Beta karotinas - 0,1 mg;
- Vitaminas B1, tiaminas - 0,06 mg
- Vitaminas B2, riboflavinas - 0,04 mg;
- Vitaminas B4, cholinas - 1,9 mg;
- Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 0,15 mg;
- Vitaminas B6, piridoksinas - 0,08 mg;
- Vitaminas B9, folio rūgštis - 1,5 mcg;
- Vitaminas C, askorbo rūgštis - 10 mg;
- Vitaminas E, alfa -tokoferolis - 0,6 mg;
- Vitaminas K, filochinonas - 6,4 mcg;
- Vitaminas PP, NE - 0,7 mg;
- Niacinas - 0,6 mg.
Makroelementai 100 g:
- Kalis - 214 mg;
- Kalcis - 20 mg;
- Silicio - 4 mg;
- Magnis - 9 mg;
- Natris - 18 mg;
- Siera - 6 mg;
- Fosforas - 20 mg;
- Chloras - 1 mg
Mikroelementai 100 g:
- Aliuminis - 223 mcg;
- Boras - 39 mcg;
- Vanadis - 0,6 mcg;
- Geležis - 0,5 mg;
- Jodas - 4 mcg;
- Kobaltas - 1 mcg;
- Manganas - 0,11 mg;
- Varis - 87 mcg;
- Molibdenas - 8 mcg;
- Nikelis - 15 mcg;
- Rubidas - 34 mcg;
- Selenas - 0,1 mcg;
- Fluoras - 2 μg;
- Chromas - 4 mcg;
- Cinkas - 0,1 mg.
Vaisiuose taip pat yra tokių naudingų komponentų kaip organinės ir riebalų rūgštys, maistinės skaidulos, polisacharidai, pektino komponentai, flavonoidai ir kt. Žinoma, daugelis komponentų prarandami virimo ir laikymo metu, tačiau nemaža dalis jų vis dar išlieka sudėtyje slyvų uogienės.
Naudingos slyvų uogienės savybės
Dėl turtingos cheminės sudėties slyvų uogienė teigiamai veikia organizmą. Įrodyta, kad jis padeda nuo išmatų sutrikimų. Vaisiuose yra pektino ir sorbitolio, kurie turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį, todėl kasdien valgydami nedidelį kiekį deserto galite atsikratyti lėtinio vidurių užkietėjimo. Tačiau tai ne vienintelė slyvų uogienės nauda. Apsvarstykite jo naudingąsias savybes išsamiau:
- Širdies ir kraujagyslių sistemos normalizavimas … Produktas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių darbą, padeda normalizuoti kraujospūdį ir stiprina kapiliarų sienas. Be to, jis stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo trombozės ir ūminių širdies ligų vystymosi.
- Imuniteto stiprinimas … Produktas stimuliuoja organizmo apsaugą, todėl šaltuoju metų laiku slyvų uogienė gali tapti ne tik skaniu arbatos gėrimo priedu, bet ir pagalbininku kovojant su virusais. Desertas turi kompleksinį - karščiavimą mažinantį, atsikosėjimą skatinantį, prakaituojantį - poveikį.
- Metabolizmo pagreitis … Slyvų uogienė teigiamai veikia medžiagų apykaitą ne tik dėl pektino, ląstelienos ir sorbitolio, bet ir dėl sudėtyje esančių vitaminų B. Dėl šios savybės desertas padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo, padeda numesti svorio sveikai naudojant.
- Diuretinis poveikis … Produktas turi lengvą diuretikų poveikį, todėl padeda išvengti Urogenitalinės sistemos ligų ir padeda išvengti edemos. Stimuliuojantis poveikis inkstams yra dar vienas svarbus žingsnis apsaugant organizmą nuo toksinų kaupimosi.
- Vitaminų trūkumo prevencija … Nepaisant to, kad vitaminų ir mineralų deserte nėra rekordiniu kiekiu, apskritai turtinga ir plati vitaminų ir mineralų sudėtis taupo nuo vitaminų trūkumo, kuris dažnai išsivysto rudens-žiemos laikotarpiu. Visų pirma, produktas gelbsti nuo anemijos, papildo geležies atsargas, apsaugo nuo osteoporozės, kovoja su kaulų trapumu.
- Antioksidacinis poveikis … Dėl didelio antioksidantų kiekio slyvų uogienė padeda kovoti su laisvųjų radikalų pertekliumi, o tai apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, o tai ypač pagerina veido spalvą ir išlygina raukšles. Be to, antioksidacinis poveikis užtikrina vėžio prevenciją.
- Teigiamas poveikis endokrininei sistemai … Desertas taip pat teigiamai veikia endokrininę liauką. Tai ypač svarbu, atsižvelgiant į tai, kad skydliaukės ligos, ypač hipotirozė, šiandien yra labai dažnos.
- Tonizuojantis poveikis … Produktas teigiamai veikia nervų sistemą. Jis tonizuoja, pagyvina, pagerina nuotaiką, o reguliariai naudojant padeda kovoti su atminties sutrikimais, nemiga.
Kaip matote, desertas yra tikrai labai naudingas, todėl norint sutaupyti ne tik nuo peršalimo ir vitaminų trūkumo, bet ir visapusiškai pagerinti organizmą, žiemai tiesiog būtina uždaryti stiklainį slyvų uogienės.
