Skanus arbatos skanėstas savo rankomis. Delikatesas vaikams ir suaugusiems. TOP 6 šokoladinių triufelių receptai. Kaip juos teisingai virti?
Šokoladiniai triufeliai su konjaku
Saldainių pagal šį receptą sudėtyje yra alkoholinio gėrimo, todėl jie netinka vaikų stalui. Tačiau padaryti juos kaip dovaną mylimam žmogui yra puikus pasirinkimas.
Ingridientai:
- Kartusis šokoladas (pavyzdžiui, Babajevskis) - 150 g
- Sunkus kremas 35% - 70 ml
- Cukraus pudra - 2 šaukštai
- Konjakas - 1 šaukštas
- Vanilės esencija - 1 šaukštelis
- Kakavos milteliai pabarstymui - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite šokoladinius triufelius su konjaku:
- Juodąjį šokoladą sulaužykite smulkiais gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, padėkite puodą su vandeniu ant ugnies, o tada, kai jis verda, uždėkite ant jo platų ir gilų dubenį, į kurį bus dedamas juodasis šokoladas.
- Paimkite nedidelį puodą ir sudėkite į jį grietinėlę bei cukraus pudrą. Padėkite jį ant ugnies. Užvirkite šiuos ingredientus, bet neleiskite mišiniui užvirti.
- Dabar supilkite karštą grietinėlės cukraus mišinį į ištirpintą šokoladą.
- Įpilkite konjako ir vanilės esencijos, išmaišykite.
- Tada uždenkite dubenį šiuo šokoladu ir aromatiniu kremu su maistine plėvele ir atvėsinkite. Šaltyje mišinys turi stovėti mažiausiai 40 minučių.
- Išėmę šį kremą iš šaldytuvo, pradėkite formuoti saldainius. Atvėsęs mišinys savo konsistencija turėtų priminti minkštą plastiliną.
- Saldainius galite formuoti naudodami šaukštelį ir pjaustymo lentą. Jei pradėsite ridenti kamuoliukus rankose, o ne ant lentos, tada mišinys ištirps greičiau, o tai jums visai nereikalinga.
- Susukite rutuliukus ir padėkite juos ant didelės plokščios plokštės arba pjaustymo lentos.
- Panaudoję visą šokoladinį kremą, padėkite rutuliukus ant lentos į šaldytuvą. Leiskite jiems ten stovėti apie 20 minučių.
- Tada kakavą persijoti ant plačios lėkštės ir apvolioti rutuliukuose. Jūsų naminiai šokoladiniai triufeliai yra paruošti. Gero apetito!
Paruoštą patiekalą laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde. Tai neleis triufeliams sugerti nepageidaujamų kvapų ir išdžiūti.
Šokoladiniai triufeliai su riešutais
Ši skanėsto versija yra šventiškesnio pobūdžio, todėl rekomenduojame tokius triufelius paruošti iškilmingai progai.
Ingridientai:
- Didelės datulės be kauliukų - 15 vnt.
- Nesaldinti kokoso drožlės - 100 g
- Žali migdolai ar kiti riešutai - 100 g
- Kokosų aliejus kambario temperatūroje - 2 šaukštai
- Kakavos milteliai - 4 šaukštai
- Vanduo (kava, apelsinų sultys) - 1 šaukštas
- Maltas cinamonas (čili pipirai) - 1 šaukštelis
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas (dekoravimui)
- Smulkiai supjaustyti riešutai - 1 valgomasis šaukštas (dekoravimui)
- Kokoso drožlės - 1 šaukštas (dekoravimui)
- Avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas (dekoravimui)
Žingsnis po žingsnio šokoladinių triufelių paruošimas namuose su riešutais:
- Virtuvės kombainu supjaustykite ir sumaišykite visus išvardytus ingredientus. Jei ne, turėsite rankiniu būdu susmulkinti riešutus ir sumalti datas. Sumaišykite visus ingredientus ir kruopščiai sumaišykite mišinį.
- Tada gautą masę pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Išimkite mišinį ir susukite į rutulius. Nedarykite jo labai didelio, tiesiog padarykite jį graikinio riešuto dydžio. Turėtumėte turėti apie 20 šių skanių raundų.
- Tada kai kuriuos iš jų apvoliokite avižiniuose dribsniuose, dalį kakavoje, riešutus ir dar kokosuose.
- Paslėpkite triufelius šaldytuve. Jiems ten reikia stovėti 20 minučių.
Triufeliai baltajame šokolade
Šokoladiniai triufeliai pagal šį receptą išsiskiria ypatingu grožiu ir švelniu skoniu dėl šio patiekalo baltojo šokolado.
Ingridientai:
- Juodasis šokoladas - 200 g
- Sunkus kremas 35% - 60 ml
- Minkštas sviestas - 1 valgomasis šaukštas
- Nutella pasta - 1/3 puodelio
- Baltasis šokoladas - 200 g (papuošimui)
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas (dekoravimui)
- Konditerijos šokolado užpilas - 3 šaukštai (dekoravimui)
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti baltojo šokolado triufelius:
- Paruoškite nedidelį puodą ir užpildykite vandeniu. Ant viršaus uždėkite gilų dubenį, o į jį - „Nutella“šokolado pastą, gabalėliais supjaustytą juodąjį šokoladą ir sviestą.
- Nepamirškite periodiškai maišyti tirpstančių ingredientų.
- Tada į tą patį dubenį įpilkite grietinėlės ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Išimkite iš garų vonios ir leiskite atvėsti. Geriausia masę 2 valandas atvėsinti šaldytuve uždarius dangtį.
- Po 2 valandų pradėkite lipdyti kamuoliukus, tai galite padaryti šaukšteliu. Šaukštu iš dubenėlio išgriebkite šokolado masę ir rankomis formuokite rutuliukus.
- Jei jie labai prilimpa prie rankų, pabarstykite šokoladą kakavos milteliais.
- Paruoštus rutuliukus dėkite ant pjaustymo lentos arba plačios lėkštės ir 10 minučių padėkite į šaldiklį.
- Dabar ištirpinkite triufelių dekoravimo ingredientus vandens vonelėje. Tai galite padaryti ir mikrobangų krosnelėje. Ištirpinkite baltąjį šokoladą kartu su augaliniu aliejumi.
- Tada pamerkite kiekvieną savo gardėsio rutuliuką į ištirpintą baltąjį šokoladą. Patogumui naudokite dantų krapštuką. Prieš siunčiant į šokolado masę, ant jo galite dėti rutuliukus.
- Padėkite triufelius ant plokščio, didelio indo.
- Nelaukdami, kol baltojo šokolado sluoksnis atvės, pabarstykite saldainius šokolado milteliais.
- Jei vis dar yra ištirpusi šokolado masė, užpilkite ją savo triufeliais, sukurdami gražų raštą.
- Prieš patiekdami arbatą, padėkite skanėstą į šaldytuvą 30 minučių.
Jei svečiai nevalgo visų triufelių vienu metu, tuomet likučius taip pat laikykite šaldytuve.
Sniego senio šokoladiniai triufeliai
Šis šokoladinių triufelių receptas puikiai tinka vaikų šventiniam stalui. Galite juos virti ne tik Naujiesiems metams, bet ir vasarą. Vaikai bet kuriuo metų laiku bus patenkinti tokiu nuostabiu skoniu.
Ingridientai:
- Šokoladiniai sausainiai - 400 g
- Kreminis sūris (pvz., Filadelfija) - 230 g
- Mėtų esencija neprivaloma - 1 šaukštelis
- Baltas šokoladas - 450 g (papuošimui)
- Vanilės esencija - 0,5 šaukštelio (dekoravimui)
- Migdolų esencija - 0,5 šaukštelio (dekoravimui)
- Apelsinų cukraus karoliukai iš konditerijos įdaru - 14 vnt. (dekoravimui)
- Juodasis tarkuotas šokoladas arba glajus - 1 šaukštelis (dekoravimui)
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti triufelių sniego senius:
- Pirmiausia reikia sumalti sausainius. Tai galima padaryti rankomis arba naudoti kombainą.
- Sumaišytus sausainius sumaišykite su sviestu ir mėtų esencija. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
- Dabar pradėkite lipdyti kamuoliukus. Jums reikia išformuoti 42 vnt. skirtingų dydžių. Atminkite, kad vėliau iš jų turėsite suformuoti sniego senius. Pavyzdžiui, padarykite 14 rutulių, kurių skersmuo yra 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Padėkite gatavus rutulius ant didelės pjaustymo lentos arba ant kelių mažų. Tokiu atveju paviršius turi būti padengtas vaškuotu popieriumi. Šaldykite 1 valandą.
- Tada ištirpinkite baltąjį šokoladą vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, kad papuoštų būsimus triufelių sniego senius.
- Į ištirpintą šokoladą įpilkite vanilės ir migdolų esencijos. Stipriai sumaišykite ingredientus.
- Išimkite kamuoliukus iš šaldytuvo ir suformuokite juos sniego seniais, spausdami juos kartu.
- Padėkite kiekvieną sniego senį ant dantų krapštuko ir panardinkite į baltojo šokolado glazūrą.
- Atsargiai nuimkite dantų krapštukus nuo sniego senių ir galite juos padėti ant pjaustymo lentos.
- Tada, kol baltas šokoladas ant jų išdžius, papuoškite snapelius apelsinų pabarstymo karoliukais.
- Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir nupieškite burnas ir akis ant triufelių sniego senių. Sagas taip pat galima papuošti ištirpinta šokolado mase.
- Tegul sniego senio menas visiškai užšąla ir tarnauja. Vaikams tai patiks!
Šokoladiniai triufeliai su romu ir cukraus pudra
Triufeliai pagal šį receptą paruošiami labai greitai, koks jų aromatas …
Ingridientai:
- Cukraus pudra - 175 g
- Minkštas sviestas - 120 g
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Romas - 1 šaukštas
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas (dekoravimui)
- Tarkuotas šokoladas - 1 šaukštas (dekoravimui)
- Kokoso drožlės - 1 šaukštas (dekoravimui)
- Skrudinti migdolai arba lazdyno riešutai - 1-2 šaukštai (dekoravimui)
- Lydytas juodasis šokoladas - 1 valgomasis šaukštas (dekoravimui)
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas (dekoravimui)
Žingsnis po žingsnio paruoškite triufelius su romu ir cukraus pudra:
- Į maišytuvo dubenį supilkite sviestą ir cukraus pudrą. Įjunkite prietaisą ir išplakite šiuos ingredientus į vienalytę purią masę.
- Į tai įpilkite kakavos miltelių ir romo. Dar kartą išmaišykite.
- Iš gautos šokolado masės suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos skirtingais pabarstukais. Galite padalyti į tris dalis: pirmąjį apvoliokite kokoso riešutuose, antrąjį - kakavoje, o trečią - tarkuotame šokolade.
- Tada padėkite rutulius ant plataus krašto indo ir papuoškite grūstais riešutais ir cukraus pudra. Ant jų užpilkite ploną ištirpinto šokolado srovę.
- Tada įdėkite saldainius į šaldytuvą. Prieš patiekdami jie turėtų gulėti bent 1 valandą.
Jei saldainių nevalgote iš karto, padėkite juos laikyti šaldytuve, uždengdami dangteliu ar maistine plėvele. Tačiau paprastai tokios gėrybės labai greitai nuskrieja nuo stalo, ypač šeimose, kuriose yra aistringų smaližių.
Vaizdo įrašų receptai šokoladiniams triufeliams
Dabar jūs žinote, kaip namuose pasigaminti šokoladinių triufelių. Nuo šiol kiekvieną kartą jūsų svečiai galės mėgautis nauju arbatos malonumu. Gero apetito!
