Žingsnis po žingsnio receptas su tešlos nuotrauka ant alaus, sviesto ir augalinio aliejaus pyragams ir pyragams. Paruošimo subtilybės ir technologija. Video receptas.
Paprasta, traški ir švelni tešla ant alaus, sviesto ir augalinio aliejaus pyragams ir pyragams. Nors jis yra gana universalus, ir iš jo galite kepti pyragus, picas, pyragus, sausainius, suktinukus, krepšelius … Kepimas iš tokios tešlos nesukelia sunkumų, tačiau visi yra patenkinti rezultatu. Su juo galite be vargo sukurti puikų kulinarinį šedevrą. Alaus tešla - tinka daugeliui situacijų. Tai padės, kai nebus laiko ar noro ilgai sukti galvą su sudėtingais sluoksniuotos ar mielinės tešlos receptais.
Receptui naudokite šviesų ir tamsų apynių alų. Priklausomai nuo pasirinktos veislės, kepiniai turės būdingų salyklo natų. Svarbu prisiminti, kad alaus tešla, priešingai nei mielinė tešla, nepakyla taip aukštai ir mažiau parausta. Tačiau kepimo metu jis šiek tiek išsiskiria, pasirodo labai lengvas ir skanus. Tačiau prieš gaminant tešlą reikia laikyti šaldytuve. Jei nusiųsite jį kepti kambario temperatūroje 20–23 ° C, sluoksniuota tekstūra neveiks. Dėl tos pačios priežasties įdaras taip pat turėtų būti kietas. Žinoma, gaminiai, pagaminti iš alaus tešlos, nėra tokie sluoksniuoti, kaip iš klasikinio komercinio analogo, tačiau gauti kepiniai yra labai skanūs ir trapūs.
Taip pat žiūrėkite Kaip pasigaminti amerikietiškus alaus blynus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 529 kcal.
- Porcijos - 600-700 g
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Alus - 50 ml
- Sviestas - 50 g
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Miltai - 300-350 g
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio tešlos paruošimas su alumi, sviestu ir augaliniu aliejumi pyragams ir pyragams, receptas su nuotrauka:
1. Norėdami supaprastinti ir pagreitinti gaminimo procesą, naudokite virtuvinį kombainą su pjovimo peilio priedu. Jei tokio padėjėjo nėra, minkykite tešlą rankomis giliame inde.
2. Į maišytuvo dubenį supilkite alų ir augalinį aliejų.
3. Tada pridėkite supjaustytą sviestą. Aliejus turi būti šaltas, bet ne kambario temperatūroje ar iš šaldiklio.
4. Į maistą įpilkite miltų. Patartina persijoti per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi. Tada pyragaičiai bus minkštesni ir puresni.
5. Minkykite elastingą tešlą, kuri nelimpa prie indų rankų ir mašinų. Jei minkote tešlą rankomis, sutepkite delnus augaliniu aliejumi. Tai palengvins šį procesą.
6. Išimkite tešlą iš virtuvinio kombaino dubenėlio, apvyniokite ją rankomis ir suformuokite rutulį.
7. Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui šaldykite arba 15 minučių šaldiklyje. Tada pradėkite kepti. Nors tokia tešla, pagaminta iš alaus, sviesto ir augalinio aliejaus pyragams ir pyragams, gali būti laikoma šaldytuve iki 3 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti alaus sluoksniuotą tešlą sausainiams.
