Ar planuojate gaminti produktus su kopūstų įdaru? Tada turėtumėte žinoti, kaip tinkamai paruošti skanius troškintus jaunus kopūstus, skirtus pyragams, pyragams, koldūnams užpildyti. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Pyragus galima paruošti įvairiais būdais ir kiekvieną kartą nustebinti savo šeimą naujais skonių deriniais, pateikimo forma ir užpildymo galimybėmis. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip pasigaminti troškintų jaunų kopūstų, skirtų įdarui į pyragus, pyragus, koldūnus, vyniotinius … Nes kepiniai su kopūstų įdaru yra ypač skanūs. Todėl šioje apžvalgoje mes kalbėsime apie tai, kaip teisingai virti, kad produktai būtų ypač skanūs. Jums gali atrodyti, kad virti troškintus kopūstus nėra nieko sudėtingo. Tačiau, nežinant kai kurių subtilybių, jis nepasirodys skanus, taigi, ir kepiniai nebus skanūs. Galutinis jūsų darbo rezultatas (pyragai, koldūnai …) priklauso nuo įdaro skonio.
Tokius kopūstus galima paruošti ne tik įdarui, bet ir kaip atskirą patiekalą arba kaip šiltas salotas. Jei pageidaujate, galite jį papildyti svogūnais, morkomis, pomidorais, pomidorų pasta, pomidorų sultimis, grietine, prieskoniais, žolelėmis ir kitais jo skonį praturtinančiais produktais. Ypač geras įdaras gaunamas iš jaunų ankstyvųjų kopūstų veislių. Tačiau galite jį virti ir su vėlyvaisiais kopūstais. Jei nuspręsite gaminti patiekalą iš vėlyvų kopūstų, tuomet jį reikia supjaustyti labai plonomis juostelėmis, lengvai pasūdyti ir labai gerai sutrinti rankomis. Esant tokiai būsenai, palikite 10-15 minučių atsigulti ir tik tada pradėkite troškinti. Senų kopūstų virimas užtruks daug ilgiau nei senesnių. Paprastai tai trunka apie valandą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 80 kcal.
- Porcijos - 500-700 g
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Jauni balti kopūstai - 1 vidutinio dydžio kopūstų galva
- Morkos - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio troškintų jaunų kopūstų paruošimas pyragams, pyragams, koldūnams užpildyti, receptas su nuotrauka:
1. Nuo kopūstų galvos nuimkite viršutinius žiedynus. jie paprastai yra nešvarūs. Kopūstus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis 3-5 mm storio juostelėmis. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite kopūstus ir pagardinkite druska.
2. Kopūstus pakepinkite 5-7 minutes ir suberkite morkas, kurios anksčiau buvo nuluptos ir sutarkuotos ant rupios trintuvės.
3. Toliau kepkite kopūstus ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
4. Kopūstus pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
5. Į kopūstus įpilkite pomidorų pastos ir užpilkite 50-75 ml geriamojo vandens.
6. Kopūstus išmaišykite, užvirkite ir uždenkite keptuvę. Užvirinkite ugnį ir troškinkite kopūstus pusvalandį, kol suminkštės. Troškinti jauni kopūstai pyragams, pyragams, koldūnams įpilti turėtų būti vidutiniškai minkšti, išlaikyti formą ir nepūti. Prieš naudodami jį įdarui, pirmiausia gerai atvėsinkite troškintus kopūstus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus kopūstus kepiniams užpildyti.
