Kas yra chaenomeles, vaisių aprašymas ir savybės, kalorijų kiekis ir sudėtis. Nauda ir žala organizmui, naudojimas kulinarijoje ir įdomus augalas.
Chaenomeles yra japonų ar žydinčių svarainių vaisius. Forma yra rutulys, kurio viršutinė dalis išsikiša kaip grybų dangtelis. Dydžiai - nuo 4 iki 15 cm skersmens, centre yra mažos pailgos rudos arba juodos spalvos sėklos. Žievelė yra plona, lygi, šviesiai žalia, geltona, oranžinė, persiko, leidžiamos rudos dėmės, minkštimas yra tankus, šviesiai geltonas, žalsvas, baltas, sultingas; skonis - aitrus, šiek tiek sutraukiantis, rūgštus. Jis naudojamas medicinos ir maisto reikmėms.
Chaenomeles vaisių sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje chaenomeles vaisiai
Kuo prinokę vaisiai, tuo didesnis kalorijų kiekis dėl padidėjusio cukraus kiekio. Tačiau maistinė vertė iš esmės nesikeičia.
Japonijos chaenomeles kalorijų kiekis yra 48 kcal 100 g, iš kurių
- Baltymai - 0,6 g;
- Riebalai - 0,5 g;
- Angliavandeniai - 9,6 g;
- Maistinės skaidulos - 3,6 g;
- Vanduo - 84 g.
Vitaminai 100 g
- Vitaminas A - 416 mcg;
- Vitaminas B1, tiaminas - 0,01 mg;
- Vitaminas B2, riboflavinas - 0,03 mg;
- Vitaminas B4, cholinas - 0,3 mg;
- Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 0,31 mg;
- Vitaminas B6, piridoksinas - 0,04 mg;
- Vitaminas B9, folio rūgštis - 0,31 mcg;
- Vitaminas C, askorbo rūgštis - 200 mg;
- Vitaminas E, alfa tokoferolis - 2 mg.
Makroelementai 100 g
- Kalis, K - 150 mg;
- Kalcis, Ca - 25 mg;
- Magnis, Mg - 12 mg;
- Natris, Na - 2 mg;
- Fosforas, P - 17 mg.
Mikroelementai 100 g
- Geležis, Fe - 1 mg;
- Manganas, Mn - 0,05 mg;
- Varis, Cu - 0,09 μg;
- Cinkas, Zn - 0,2 mg.
Tačiau tai nėra vienintelės naudingos medžiagos Japonijos henomeles svarainiuose. Reikėtų pažymėti, kad organinės rūgštys - 5 g 100 g, taninai - 2 g 100 g.
Minkštime yra daug pektinų - šios medžiagos turi antioksidacinį ir antitoksinį poveikį. Patekę į žmogaus virškinamąjį traktą, jie sudaro gelį, apgaubiantį kenksmingus junginius, kurie vėliau natūraliai pašalinami.
Neapdorota forma jis naudojamas kaip vaistų sudedamoji dalis. To „kaltininkas“yra aitrus skonis. Tačiau yra taisyklės išimtis: jei laikysitės griežtos svorio metimo dietos, į vaisių ir uogų salotas, pagamintas iš saldžių ingredientų, galite pridėti šiek tiek tarkuotos minkštimo. Tai padės pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir greitai pašalinti skysčius, kurie galėtų kauptis organiniuose audiniuose. Beje, jūs galite atsikratyti cukraus skonio, jei padažas yra medus.
Naudingos chaenomeles savybės
Kinijos gydytojai rekomenduoja suaktyvinti gyvybinę qi energiją valgant prinokusius svarainius. Tam plonos skiltelės yra padengtos medumi ir meditacijos metu ištirpsta burnoje. Gydomasis poveikis naudojamas ne tik filosofiniams judesiams.
Naudingos japoniškų chaenomelių savybės kūnui
- Jis gerina žarnyno veiklą, apsaugo jo gleivinę nuo agresyvaus skrandžio sulčių ir tulžies rūgščių poveikio. Padidina peristaltikos greitį, atstato žarnyno mikrofloros pusiausvyrą, padidina apetitą ir padeda atsikratyti apsinuodijimo.
- Skatina užsikimšimą apsinuodijus, padeda greičiau atsigauti ir pašalina pykinimą, kurį sukelia judesio liga ar slėgio kritimas.
- Turi imunomoduliuojančių ir imunitetą stiprinančių savybių, epidemijų sezono metu apsaugo nuo komplikacijų, jei jie vis dar serga. Padidina bendrą kūno atsparumą.
- Skatina kraujodaros sistemos darbą, padidina kraujo krešėjimą.
- Normalizuoja vidaus organų - kepenų ir blužnies - funkciją. Stabilizuoja pulso ritmą.
- Jis turi lengvą diuretikų poveikį.
- Slopina uždegiminius virškinimo trakto gleivinės procesus.
- Sustabdo netipinių ląstelių gamybą jau susiformavusiose neoplazmose ir sumažina naviko augimo greitį.
Chaenomeles galima naudoti kaip išorinį agentą, siekiant užkirsti kelią pūlingiems uždegiminiams procesams ir pagreitinti epitelizaciją su ilgalaikiais negyjančiais įbrėžimais.
Naudingos chaenomelių savybės priklauso nuo brandos. Kuo ilgiau svarainiai sunoksta ant medžio, tuo aktyvesnės biologinės savybės.
Reguliarus vaisių vartojimas
- sumažina hipertenzinių priepuolių dažnį;
- ištirpina kenksmingą cholesterolį, susikaupusį kraujagyslių spindyje;
- pašalina nerimą, atkuria miegą;
- padeda susidoroti su stresu, fiziniu ir psichiniu stresu;
- pašalina spazmus bronchuose, suskystina skreplius ir padeda juos pašalinti;
- sumažina astmos priepuolių pasireiškimą;
- gerina sąnarinio skysčio kokybę, stiprina kremzlės audinį;
- malšina skausmą paūmėjus podagrai, artrozei, artritui ir osteochondrozei.
Šiuo metu vyksta oficialus žydinčių svarainių poveikio tyrimas. Tiriamos polifenolių priešvėžinės savybės - jau įrodyta, kad jie slopina pieno liaukų ir prostatos piktybinius navikus. Gydant reumatą rekomenduojama įtraukti ekstraktą iš chaenomelių vaisių, o skaudant gerklę ar faringitą - skalauti džiovintos minkštimo ar šviežių sulčių nuoviru.
Teigiamas žydinčio svarainio ekstrakto poveikis Parkinsono ligai jau nustatytas empiriškai. Nors šį vaisių patartina įtraukti tik į racioną, ateityje planuojama gaminti vaistus.
Kosmetologai taip pat atkreipė dėmesį į vaisių sudėtį. Ekstraktai naudojami šviesinti pigmentaciją, maitinti senstančią odą ir užkirsti kelią ankstyviems žiliems plaukams.
Kontraindikacijos ir žala chaenomeles vaisiams
Individualus vaisių netoleravimas gali išsivystyti tiek švieži, tiek po terminio apdorojimo. Ypač pavojinga įvesti naują skonį vaikams ar suaugusiems, kurie dažnai turi alerginių reakcijų. Dėl sutraukimo gali atsirasti gerklų spazmas, dėl kurio padidėja gleivinės edemos ir kvėpavimo nepakankamumo tikimybė.
Reguliarus chaenomelių naudojimas gali pakenkti šioms ligoms ir sąlygoms
- Su enterokolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą - sukelia spazmus, žarnyno nepraeinamumą, žarnyno kilpų spindžio užsikimšimą.
- Su urolitiaze ir tulžies akmenų liga. Savybės, didinančios šlapimo ir tulžies išsiskyrimą, spartinančios judėjimą išilgai kanalų, gali išprovokuoti akmenų susidarymą ir sukelti ūmius priepuolius.
- Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas ir pepsinė opa dėl virškinimo fermentų gamybos stimuliacijos.
- Paūmėjus laringitui, kad nebūtų išprovokuotas gerklų gleivinės spazmas.
- Su venų varikoze ir tromboflebitu dėl savybės padidinti kraujo krešėjimą.
Sergant stomatitu ar pepsine opa, prinokusių vaisių griežinėliai sukelia deginimo pojūtį.
Chaenomeles svarainių glikemijos indeksas yra žemas - iki 35 vienetų, tačiau jo negalima įtraukti į cukrinio diabeto dietą. Faktas yra tas, kad vaisiai nevalgomi be terminio apdorojimo, o virimo metu tradiciškai dedamas cukrus. Ir jo vartojimas sergant šia liga turėtų būti ribotas.
Švieži svarainiai dažnai valgomi su sėklomis, tačiau reikia žinoti, kad skrandžio sultys nitriles ir juose esantį tamigdaliną paverčia vandenilio cianido rūgštimi ir cianidu. Tai gali sukelti toksišką žalą organizmui. Todėl, jei kažkas yra paruoštas iš svarainių, turite atsargiai pašalinti šerdį.
Patiekalų ir gėrimų su chaenomeles vaisiais receptai
Iš vaisių gaminama uogienė ir želė, iš jų gaminami saldainiai, gaminami gėrimai.
Receptai su chaenomeles vaisiais:
- Saldainiai … Iš svarainių pašalinamos duobės, minkštimas supjaustomas smulkiais gabalėliais, virinamas, kol tampa minkštas. Bulvių košę sumaišykite su granuliuotu cukrumi lygiomis dalimis, ištrinkite per sietelį, vėl užvirkite, į puodą įdėdami 1-2 vanilės lazdeles. Kepimo skardą uždenkite kepimo folija ir 3 cm sluoksniu išdėliokite saldžią tyrę, išdžiovinkite orkaitėje 60 ° C temperatūroje, atidarius duris. Tirpią traškią masę supjaustykite kvadratėliais ir apvoliokite cukraus pudroje.
- Vitaminų tyrė … Pašalinkite chaenomeles vaisių odelę, sumalkite jas kombaine, sumaišykite su tokiu pačiu kiekiu cukraus. Jie dedami į švarius stiklainius, dedami į verdantį vandenį ir 30 minučių sterilizuojami po švariais dangčiais. Uždengta ir apversta, atvėsinta po antklode.
- Uogienė … Sirupas virinamas iš 1,5 kg cukraus ir 2 stiklinių vandens. Supjaustykite 1 kg vaisių kartu su žievele, bet be sėklų, užpilkite sirupu. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, vėl užvirkite. Procesas kartojamas, kol sirupas nustoja riedėti nuo nago. Karšta uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius.
Į kompotą galite įdėti svarainių griežinėlius, tačiau dažniau jis naudojamas alkoholiniams gėrimams gaminti. Norėdami paruošti likerį, supjaustykite vaisius, 0,5 kg, pašalindami šerdį, sudėkite į stiklinį indelį, uždenkite cukrumi - 400 g, palikite šiltoje, šviesioje vietoje (geriausia ant palangės) 3 dienas. Tada supilkite 0,5 litro degtinės ir padėkite indą tamsioje vietoje. Suplakite kartą per 2-3 dienas. Po mėnesio filtruokite ir išpilstykite. Laikyti šaldytuve.
Norėdami paruošti vyną, išimkite sėklas ir sutrinkite minkštimą ant smulkios trintuvės arba sutrinkite trintuvu. 5 kg vaisių tyrės užpilama cukraus sirupu, virta iš 250 g cukraus ir 250 ml vandens. 3 dienas kompozicija pašalinama į tamsią vietą, kasdien maišoma ir pašalinama plaukiojanti minkštimas. Po 72 valandų misa filtruojama. Įmaišykite citrinos rūgštį ir cukrų - kiekvienam fermentuoto gėrimo litrui atitinkamai 3, 5 g ir 75 g. Skystis supilamas į butelį siauru kaklu, sumontuotas vandens sandariklis - pirštinė su pradurtu pirštu, padėta tamsioje patalpoje, kurios temperatūra yra 17–19 ° C. Cukrus pridedamas 5 ir 10 dienomis, po 25 g. Nukritus vandens sandarikliui, misa dekantuojama per mėgintuvėlį į švarų indą - reikia vengti sąlyčio su oru. Brandinimui jie dedami į tą pačią vietą, periodiškai filtruojami, jei nuosėdos iškrenta storu sluoksniu. Kai vynas tampa skaidrus - paprastai po 5–6 mėnesių nuosėdos nustoja formuotis. Gėrimas vėl supilamas į švarius indus, sandariai uždaromas ir dedamas į vėsų rūsį. Geriau paragauti ne anksčiau kaip po 1 metų.
Įdomūs faktai apie chaenomeles
Maža Rosaceae šeimos augalo tėvynė yra Pietryčių Azija. Jie pradėti auginti XV-XVI a. Japonijos sodininkai, kurie įvertino žydėjimo grožį. Europoje dekoratyviniais tikslais krūmus pradėjo sodinti XVII a. Sodiniai buvo naudojami kaip gyvatvorės. Vainikas tankus, krūmų šakos dažnai auga. Jie atrodo kaip jauna obelis, tik labiau šakotas su dideliais lapais. Gėlės gali būti raudonos, oranžinės arba rožinės spalvos.
Populiariausios rūšys:
- Japonų -krūmas su erškėčiais ir ūgliais iki 3 m aukščio. Pumpurų žiedlapiai baltai rausvi arba raudoni, vaisiai pasirodo per 3 metus, nuo vieno augalo iki 4-5 kg. Labiausiai vertinga medicinos ir maisto pramonei, didelis eterinių aliejų ir askorbo rūgšties kiekis.
- Kinų - medis iki 6 m aukščio, be erškėčių, su lengvai nusilupančia žieve, didelėmis putojančiomis rožinėmis gėlėmis ir tamsiai geltonais dideliais vaisiais iki 15 cm ilgio. Jis gali būti auginamas šiltame klimate už jo nuolatinės arealo ribų - pavyzdžiui, Ukrainoje arba Kaukazas.
- Katayansky - krūmas su labai ilgais stuburais, lygiais „vaškiniais“tamsiai žaliais lapais ir raudonais vaisiais. Vaisiai yra maži - 4-5 cm ilgio. Galima sodinti visoje Europoje, iki Uralo kalnų.
- Henomeles Maulea - žemas krūmas su ūgliais iki 1 m su oranžiškai raudonomis gėlėmis. Vaisiai identiški svarainiams, kiekvienas sveria 50-70 g, kotelis trumpas.
Augalus galima auginti ir ant palangės. Dekoratyvinių chaenomeles vaisiai yra ryškūs, panašūs į Kalėdų eglutės papuošimus. Vaisių savybės nepriklauso nuo augalo rūšies.
Derliaus nuėmimo metu turite mūvėti medvilnines pirštines ir marlės tvarstį. Vaisiai ir lapai padengti danga, kuri pažeista dirgina odą ir kvėpavimo takus. Visus vaisius geriausia laikyti šaldytuve, daržovių stalčiuje, suvyniotą į pergamentą. Nuosavybės saugomos iki 3 mėnesių.
Vaisiai nuplaunami, išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais. Jei planuojama užšaldyti, tada svarainiai, nenulupti, supjaustomi plonais gabalėliais, supakuojami į polietileno maišelius, sandariai uždaromi ir dedami į šaldiklį, kurio temperatūra yra -16-18 ° C. Kai jie nori išdžiovinti minkštimą, riekeles užpilkite verdančiu vandeniu, įmaišykite šiek tiek citrinos rūgšties. Išmeskite atgal į kiaurasamtį ir išdžiovinkite džiovykloje arba orkaitėje 100 ° C temperatūroje, atidarius duris.
Chaenomeles yra plačiai naudojamas namų kosmetologijoje, siekiant atkurti odos kokybę
- Ryte ir vakare nuvalykite veidą šviežiomis sultimis nuo amžiaus dėmių su riebia oda.
- Išplakite trynį nuo raukšlių, įmaišykite 1 šaukštelį. sultys, medus ir alyvuogių aliejus.
- Norėdami normalizuoti riebalinių liaukų darbą, išplakite baltymus ir įmaišykite svarainių tyrę.
- Norėdami padidinti odos toną, sumaišykite 2 šaukštus. l. sultys, 1 valgomasis šaukštas. l. degtinės ir glicerino. Užpilkite 200 ml šalto virinto vandens. Nuvalykite veidą 2 kartus per dieną, laikykite šaldytuve.
Kosmetinės kaukės tepamos 15 minučių, pirmiausia nuplaunamos šiltu, o paskui vėsiu vandeniu. Kremas tepamas praėjus 30 minučių po procedūros.
Liaudies vaistų iš svarainių naudojimas gydant ligas, kurių metu reikia nuolat vartoti vaistus, reikalauja gydytojo konsultacijos. Šis derinys gali paveikti vaistų absorbciją. Negalite savarankiškai pereiti prie naminių gėrimų. Nepaisant chaenomeles vaisių naudos, savigyda gali pakenkti sveikatai.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie chaenomeles savybes:
