Kaip pasigaminti cukinijų suktinukus ir kokį įdarą pasirinkti? TOP 5 receptai su cukinijų suktinukų su sūriu, česnaku, vištienos krūtinėlės, orkaitėje, žiemai nuotraukomis … Video receptas.
Cukinijos yra geros, nes jose yra mažiausiai kalorijų (100 g yra 30 kcal) ir maksimali nauda. Todėl jis priklauso dietiniams produktams, gerai įsisavinamas vaikų ir pagyvenusių žmonių. Iš jo ruošiama daug patiekalų. Pavyzdžiui, cukinijų sezono metu, kai kyla klausimas, ką dar gaminti iš dosnaus derliaus, padės cukinijų ritinėlių receptai. Jie puikiai paįvairina namų ir atostogų meniu! Reikėtų nepamiršti, kad cukinijų ritinėliai gaminami keliais būdais.
- Pirma - vaisiai supjaustomi išilgai 5 mm „liežuvėliais“ir kepami keptuvėje aliejuje arba kepami orkaitėje, kol suminkštėja. Įdaras paskirstomas ant gatavų skiltelių ir suvyniotas į ritinį. Jei pageidaujama, galima pritvirtinti iešmeliu.
- Antrasis - sutarkuoti cukiniją, į tešlą įpilti daržovių drožlių ir kepti blynus. Tada įdaras dedamas ant pyragų pagal skonį ir suvynioti vyniotinius. Pasirinktinai juos galima kepti orkaitėje su padažu.
- Trečia - į skvošo traškučius dedami kiaušiniai su manų kruopomis arba miltais ir tešla supilama ant kepimo skardos. Ant iškepusio pyrago uždedamas įdaro sluoksnis ir susukamas.
Cukinijų suktinukai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Pirkite vidutinio ilgio cukinijas ne daugiau kaip 15–20 cm. Gerų cukinijų svoris neviršija 250–350 g. Per dideli vaisiai reiškia, kad jie yra pernokę ir neturėtų būti vartojami. Be to, senose cukinijose yra daug didelių sėklų, kurios paprastai pašalinamos. Jie taip pat turi kietą odą, kuri yra nupjauta.
- Gero vaisiaus oda turi būti lygi ir gana plona liesti. Juose neturėtų būti įlenkimų, įdubimų, nelygumų. Kitas kokybės kriterijus - tolygi cukinijų spalva, kuri svyruoja nuo gelsvai žalios iki žalsvai rudos. Tamsiai geltonos ir rudos dėmės rodo, kad daržovė viduje pradėjo pūti.
- Pirktas cukinijas laikykite nuo 0 iki + 5 ° С temperatūroje ir 85%drėgmės. Tada jauni vaisiai išliks švieži 2 savaites. Cukinijų nereikia plauti, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Nors jie gali būti saugomi ilgiau, tada visos naudingos medžiagos nebus išsaugotos.
- Norint pagaminti cukinijų suktinukus, daržovė dažniausiai supjaustoma skiltelėmis. Jie turėtų būti ploni, kad galėtumėte lengvai juos sulankstyti. Jei cukinija supjaustai į storus lakštus, sulankstytas vyniotinis gali atsiskleisti. Tada jį reikės pataisyti dantų krapštuku.
- Cukinijų griežinėliai yra termiškai apdorojami skirtingai: kepami sausoje keptuvėje su nelipnia danga, kepami orkaitėje ant kepimo skardos su riebalais arba tiesiog užpilami verdančiu vandeniu 3–5 minutes. plokštės tampa minkštesnės. Ir jei jie yra labai ploni, tuomet galite juos susukti.
Cukinijų suktinukai su sūriu ir česnaku
Skanus ir lengvai paruošiamas užkandis šventiniam stalui-aštrūs kepti cukinijų suktinukai su česnakiniu įdaru iš grietinėlės sūrio ir žolelių.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti keptas cukinijas su varške.
- Kalorijų kiekis 100 g - 145 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Kreminis sūris - 250 g
- Miltai - 4-5 šaukštai
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Petražolės - kelios šakelės
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis jokių skaidrių ar pagal skonį
Cukinijų suktinukai su sūriu ir česnaku:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite cukinijas popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite išilgai plonais griežinėliais.
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Į lėkštę supilkite miltus ir iš abiejų pusių pamerkite cukinijų sluoksnius.
- Kepkite cukinijas iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Cukinijas sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite.
- Sumaišykite grietinėlės sūrį su citrinos sultimis, maltu česnaku ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Įdarą pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
- Ant kiekvienos keptos cukinijos skiltelės užtepkite sūrio įdaro sluoksnį ir susukite vyniotinius.
Cukinijų suktinukai su vištienos krūtine
Sultingi ir pikantiško skonio, labai originalūs ir tuo pat metu lengvai paruošiami - cukinijų suktinukai su česnaku ir vištiena. Užkandis nustebins svečius prie šventinio stalo ir pradžiugins namų šeimininkus pietums ar vakarienei.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 1 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 50 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Saldus čili padažas - 3 šaukštai
- Druska - 1 žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
Cukinijų suktinukai su vištienos krūtinėlėmis:
- Vištienos filė supjaustykite labai plonais griežinėliais, įmuškite, įberkite druskos ir pipirų.
- Smulkiai supjaustykite arba išspauskite česnaką ir aptepkite mėsos gabalėlius koše.
- Palikite vištieną mirkyti česnake 15 minučių.
- Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir išilgai supjaustykite vidutinio storio plokštelėmis.
- Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite cukinijų plokšteles. Sutepkite juos saulėgrąžų aliejumi, druska, pipirais ir 7 minutes pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę, kad jie taptų minkštesni ir švelnesni.
- Į lėkštę dėkite lėkštę keptų cukinijų, ant viršaus uždėkite česnaku marinuotos vištienos filė ir aptepkite saldžiu čili padažu.
- Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu ir atsargiai apvyniokite visą struktūrą ritiniu.
- Iškočiokite ritinį mediniu iešmeliu, kad nesisuktų, ir padėkite ant kepimo skardos.
- Nusiųskite cukinijų suktinukus su vištienos krūtinėle kepti orkaitėje 30 minučių 140 ° C temperatūroje.
Cukinijų suktinukai su česnaku ir pomidorais
Idealus ir greitas kvapnus užkandis - porcijos cukinijų suktinukai su česnaku ir pomidorais. Paruošti nėra sunku, bet pasirodo labai skanu.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Mėlynas sūris su pelėsiu (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Petražolės - 3-4 šakelės
- Alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Cukinijų suktinukų su česnaku ir pomidorais virimas:
- Cukinijas nuplaukite, nupjaukite galus, supjaustykite išilgai plonų 4-5 mm storio plokščių.
- Pasūdykite lėkštes ir palikite 10 minučių.
- Įdėkite cukinijas į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite cukinijas iš abiejų pusių, kol suminkštės ir paraus. Palikite atvėsti.
- Mėlynąjį sūrį ir nuplautus pomidorus supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis.
- Į vieną skrudintos cukinijos riekelės pusę įdėkite sūrio batonėlių su pomidoru ir petražolių šakelę.
- Apvyniokite konstrukciją ritinio pavidalu.
Orkaitėje keptos cukinijos suktinukai su malta mėsa
Orkaitėje kepami cukinijų suktinukai su malta mėsa greitai paruošiami iš turimų produktų, ir jie pasirodo kvepiantys, skanūs ir sotūs. Tai ir šventinis užkandis, ir vakarienė visai šeimai.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - tepimui
- Druska pagal skonį
- Maltos mėsos - 300-350 g
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Kietasis sūris - 50 g
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Krapai - kelios šakelės
Iškeptų cukinijų suktinukų su malta mėsa virimas orkaitėje:
- Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais.
- Faršą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir dėkite ant cukinijos skiltelės.
- Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su per spaudą perbrauktu česnaku ir smulkintais krapais ir tolygiai padėkite ant maltos mėsos.
- Plokštes susukite į ritinius, sutvirtinkite iešmais ir dėkite ant riebalais išteptos skardos.
- Dėkite cukinijų suktinukus su malta mėsa ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Cukinijos vyniotiniai žiemai
Neįprastas marinuotų cukinijų ritinių receptas žiemai. Jie pasirodo labai aromatingi, skanūs ir gražūs. Toks preparatas nustebins visus valgytojus.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Krapų skėtis - 1 vnt.
- Petražolės - 3 šakelės
- Bazilikas - 5-6 lapai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Morkos - 150 g
- Druska - 20 g
- Cukrus - 25 g
- Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 5 g
- Stalo actas 9% - 20 ml
Cukinijų ritinėlių ruošimas žiemai:
- Daržovių skustuku supjaustykite cukinijas ir morkas plonais griežinėliais.
- Apvyniokite morkų griežinėlį šiaudeliu, o ant viršaus apvyniokite cukinijos skiltelę, kad susidarytų vyniotinis.
- Į švarų stiklainį sudėkite krapų skėčius, petražoles, baziliką ir maltą česnaką.
- Ant viršaus uždėkite daržovių suktinukus, palikdami 2 cm iki viršaus.
- Marinatui užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus bei korėjietiškų morkų prieskonių. Išmaišykite ir troškinkite 2-3 minutes.
- Užpilkite verdančiu marinatu cukinijas, kad jos visiškai apsemtų.
- Uždenkite ir atidėkite 15 minučių.
- Keptuvės apačioje uždėkite rankšluostį, uždėkite stiklainį ir užpildykite šiltu vandeniu iki stiklainio pečių.
- Įjunkite viryklę, užvirinkite vandenį ir sterilizuokite ruošinį 5 minutes.
- Išimkite stiklainį, supilkite actą ir susukite dangtelius.
- Apverskite stiklainį, uždėkite ant dangtelio, apvyniokite šiltu rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti. Žieminių moliūgų ritinius laikykite kambario temperatūroje.
