Norint paruošti nuoširdų, sveiką ir gražų patiekalą, jums reikia tik 3 pagrindinių ingredientų: vištienos, kiaušinių ir prieskonių. Tuo pačiu metu lengva sriuba su vištienos šlaunimis ir kiaušiniu pasirodys tokia skani, kad paprašysite daugiau! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Manoma, kad prancūzai pirmieji pradėjo ruošti skaidrius kvepiančius vištienos sultinius. O slavų virtuvėje jie pirmenybę teikė turtingai kopūstų sriubai, barščiams ir raugintų agurkų sriubai. Žinoma, kiekvienas patiekalas turi savo privalumų. Tačiau verta paminėti, kad vištienos sultinys turi daug privalumų, palyginti su kitais patiekalais. Jis yra daug lengviau absorbuojamas organizme, nes mažai kalorijų. Dėl šios priežasties rekomenduojama jį įtraukti į meniu ligos ar atsigavimo laikotarpiu, nes jis tarnauja kaip vaistas nuo peršalimo. Virimas užtrunka mažiau laiko nei kiti troškiniai. Be to, aromatizuotas vištienos sultinys yra universalus produktas. Kadangi jis naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, ant jo taip pat verdama sriuba, gaminamas padažas, troškinamos bulvės ir kitos daržovės.
Yra daug būdų paruošti vištienos sultinį. Tuo pačiu metu principas yra tas pats visiems. Skiriasi tik smulkios detalės. Pavyzdžiui, sultinys, pridėjus virtų kiaušinių, bus daug patogesnis, o maistas atrodo labai patrauklus. Ši sriuba patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ir jei norite, į savo patiekalą galite pridėti vermišelių, ryžių ar bulvių. Tai padarys dietinę sriubą dar patogesnę.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti sriubą iš vištienos, bulvių ir šaldytų šparagų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Vištienos šlaunys - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 1 vnt. (1 porcijai)
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Gvazdikas - 2 pumpurai
- Česnakai - 1 skiltelė
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite lengvą sriubą su vištienos šlaunimis ir kiaušiniu, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite vištienos šlaunis ir pašalinkite riebalų perteklių. Pamerkite juos į kepimo puodą ir suberkite nuluptą česnako svogūną. Įdėkite lauro lapus, pipirinius žirnelius ir gvazdikėlius.
2. Užpildykite šlaunis geriamuoju vandeniu ir nusiųskite jas į viryklę virti.
3. Užvirinkite sultinį ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus, kad jis būtų skaidrus. Toliau virkite 40–45 minutes, periodiškai pašalindami triukšmą. Atminkite, kad stiprus virimas padarys patiekalą drumstą ir neskanų. Todėl sriuba turėtų virti ant minimalios ugnies, tada ji bus lengva ir skaidri.
4. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, sriubą pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska.
5. Kai sultinys paruoštas, išimkite iš jo virtą svogūną ir česnaką ir perkoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte visus prieskonius.
6. Įdėkite kiaušinius į indą su šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Užvirus, įjunkite ugnį ir troškinkite 10 minučių, kol suminkštės. Nepilkite karšto vandens ant kiaušinių, kaip apvalkalas gali įtrūkti ir turinys ištekės. Ir nevirškinkite jų ilgiau nei nustatytas laikas, nes trynys taps mėlynas. Kai kiaušiniai iškeps, įdėkite juos į ledinį vandenį, kad atvėstų. Tada nulupkite ir perpjaukite per pusę.
7. Įdėkite vištienos šlaunį į gilią lėkštę, užpildykite ją sultiniu ir įmuškite pusę kiaušinių. Patiekite lengvą sriubą su vištienos šlaunelėmis ir kiaušiniu su skrebučiais ar skrebučiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos makaronų sriubą.
