Kaip namuose virti skanią pomidorų sriubą su kopūstais ir šaldytomis daržovėmis? Maistinė vertė ir kalorijų kiekis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Geri pietūs yra raktas į tinkamą mitybą. Tačiau vasaros sezonu tvankus karštis yra gatvėje ir nenorite valgyti sunkių ir sočių pirmųjų patiekalų. Šiuo atveju padės skubančios lengvos sriubos. Štai paprasta, bet skani ir lengva naminė pomidorų sriuba su kopūstais ir šaldytomis daržovėmis. Jis greitai paruošiamas ir užima mažai laiko. Receptas be rūpesčių ir visi ingredientai yra prieinami. Aš naudoju šaldytas daržoves, tačiau sezoniniu sezonu galite jas naudoti šviežias. Šaldyti daržovių mišiniai ir pusgaminiai visada padeda, kai nepakanka laiko maistui paruošti. Dėl šaldytų daržovių paruošimo sriubą namuose galite išvirti per 30 minučių.
Siūlomame šio pirmojo patiekalo recepte nėra mėsos. Todėl šią sriubą galima priskirti prie mažai kalorijų turinčio dietinio ne angliavandenių recepto. Todėl jis yra mažai kaloringas, o tai reiškia, kad jis tinka tiems, kurie nori numesti svorio ir stebėti savo figūrą. Tuo pačiu metu, nepaisant greito gaminimo būdo ir paprastos produktų sudėties, gautas patiekalas yra maistingas ir vitaminų, turtingas ir aromatingas. Aš jums papasakosiu žingsnis po žingsnio receptą su sočio pirmojo patiekalo nuotrauka ir pasidalinsiu paslaptimis, kurios padės jums jį puikiai paruošti, kad bet kuriam įmantriam gurmanui tai patiks.
- Kalorijų kiekis 100 g - 112 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Sultinys (daržovių ar mėsos) arba vanduo - 1,8 l
- Žalieji žirneliai - 100 g (užšaldžiau)
- Balti kopūstai - 250 g
- Kukurūzų grūdai - 100 g (užšaldžiau)
- Žiediniai kopūstai - 150-200 g (užšaldžiau)
- Prieskoniai, žolelės ir žolelės (bet kokios) - pagal skonį
- Morkos - 1 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite pomidorų sriubą su kopūstais ir šaldytomis daržovėmis:
1. Nuimkite viršutinius lapus nuo baltųjų kopūstų. paprastai jie yra purvini ir pažeisti. Nupjaukite reikiamą kiekį galvos ir nuplaukite. Tada supjaustykite plonomis 2-3 mm pločio juostelėmis.
Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 5-7 mm storio griežinėliais, juostelėmis ar kubeliais. Sriubai man labiau patinka stambiai supjaustytos morkos. Jei paprastai jį sutarkuosite ir pakepinsite keptuvėje aliejuje, tada darykite tai. Tačiau nepamirškite, kad papildomas kepimas patiekalui suteiks papildomų kalorijų. Šiame recepte nekepu, nes Noriu dietinio ir mažai kaloringo maisto.
2. Į virimo indą supilkite sultinį arba vandenį ir padėkite ant viryklės. Aš naudoju vištienos sultinį, ir jūs galite pasiimti tai, kas jums labiausiai patinka. Jei nuspręsite virti sriubą mėsos sultinyje, aš rekomenduoju virti mėsą visu gabalėliu, tada sultinys pasirodys turtingesnis ir turtingesnis. Taip pat dalį (100–150 ml) sultinio ar vandens galite pakeisti daržovių sultimis (morkų ar pomidorų). O jei dar turite dešros gaminių gabalėlių, pavyzdžiui, ant grotelių keptos vištienos, dešrelių, mažų dešrelių, dešros, tuomet galite juos pridėti prie puodo, kad sriuba būtų sotus.
Užvirkite sultinį arba vandenį ir į puodą įmerkite susmulkintas morkas. Norėdami gauti sodresnę sriubą, į puodą panardinkite vidutinio krakmolingumo kubeliais pjaustytas bulves su morkomis.
Aš turiu 2,5 litro puodą, jei verdate didesnę sriubą, proporcingai padidinkite ingredientų kiekį.
3. Virkite morkas 5 minutes ir į puodą suberkite žiedinius kopūstus, žaliuosius žirnelius ir kukurūzų branduolius. Turiu šias daržoves šaldytas, todėl jas tiesiog atšildau į puodą su verdančiu sultiniu. Į šaldytą mišinį gali būti įtrauktos bet kokios kitos daržovės, tokios kaip šparaginės pupelės, paprikos, žaliosios pupelės, šparagai, grybai, pomidorai. Ypač rekomenduoju naudoti saldžiąsias paprikas, nes tai suteikia patiekalui nepakartojamą skonį.
Jei naudojate šviežias daržoves, nuimkite nuo žiedinių kopūstų žalius lapus ir nuplaukite kopūstų galvą po tekančiu šaltu vandeniu. Rekomenduoju jį iš anksto mirkyti dubenyje šalto pasūdyto vandens (apie 5 minutes), kad besislepiantys vabzdžiai plauktų į paviršių. Išardykite tankią kopūstų galvą į žiedynus, nukirpkite gėlių šepečių kojas kuo arčiau kamieno. Tada supjaustykite dideles rozetes į mažesnius gabalėlius ir nusiųskite į verdantį sultinį. Žiedinius kopūstus taip pat galite pakeisti brokoliais ar Briuselio kopūstais.
Nulupkite kukurūzų galvą nuo žalių lapų, padėkite vertikaliai ant lentos ir nupjaukite grūdus peiliu, kuo arčiau kopūstų galvutės.
Pašalinkite žalius žirnelius iš ankšties.
Atminkite, kad šaldytų daržovių virimo laikas yra 2–3 minutėmis ilgesnis nei sriubos su šviežiomis daržovėmis, nes jiems dar reikia atšildyti.
4. Po 1-2 minučių į puodą įmerkite susmulkintus baltus kopūstus
Nustatykite sriubos tirštumą pagal savo skonį. Jei pasibaigė atsargos, į puodą įpilkite vandens. Nors virimo proceso metu skysčio geriau nepridėti, reikiamą kiekį iš karto supilkite. Bet jei vis dėlto toks poreikis atsiranda, supilkite tik karštą skystį.
5. Į puodą įpilkite pomidorų pastos. Galite naudoti pomidorų padažą arba susuktus pomidorus. Be to, nebus nereikalinga pridėti 1 šaukštą. adžika.
6. Pagardinkite druska, pipirais ir įberkite prieskonių, žolelių ir žolelių. Aš naudoju lauro lapą, pipirinius žirnius, džiovintą salierų šaknį ir 2 gvazdikėlių pumpurus. Puikiai tinka itališkų žolelių, saldžiosios paprikos, pikantiškų, šalavijų, citrinžolių, kario mišinys. Pridėti prieskoniai sriubai suteiks skonio ir skonio.
7. Po to keptuvės turinį užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, uždengę 10-15 minučių, kol daržovės suminkštės. Jie turėtų būti minkšti, bet šiek tiek traškūs. Virimo pabaigoje paragaukite sriubos ir, jei reikia, pakoreguokite druska ar pipirais.
Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite karštą indą po dangčiu 15 minučių. Supilkite pomidorų sriubą su kopūstais ir šaldytomis daržovėmis į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įpilkite kapotų šviežių žolelių. Patiekite su šviežia duona, bandelėmis iš česnako, kvietinės duonos skrebučiais ar karštais skrebučiais.
