Avinėlio šonkaulių, iš pradžių keptų, po to troškintų su bulvėmis orkaitėje, receptui nereikia ilgai ruošti produktų, tačiau patiekalas pasirodo sotus ir skanus. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Vakarienei galite paruošti įprastą troškinį. Tačiau pakeitus įprastą receptą, tas pats troškinys gali būti skanesnis ir pikantiškesnis, pridėjus ėrienos ir prieskonių rinkinio. Patiekalas pasirodys nepalyginamo skonio, o tai nėra gėda net patiekti jį artimiems svečiams. Avienos mėsa pasirodo švelni ir lengvai atskiriama nuo kaulų, o jos saldus aromatas nepaliks abejingų.
Turiu iš karto pasakyti, kad ėriena yra specifinė mėsa su tam tikru kvapu, kuri patinka ne visiems. Bet jei paimsite jauno ėriuko mėsą, patiekalas pasirodys visiškai bekvapis ir toks skanus, kad užkariaus bet kurio valgytojo skonio receptorius. Kadangi jauno gyvūno mėsos aromato ir švelnumo negalima lyginti su niekuo. Bet jei nesate tikri dėl mėsos amžiaus, tuomet galite pašalinti specifinį jos kvapą, į patiekalą pridėdami česnako ar vyno. Taip pat tinka bet kokie prieskoniai, geriausia iš visų supakuotų surenkamų prieskonių, skirtų Kaukazo virtuvei.
Šis patiekalas ypač tinka, kai lauke šalta ir padidėja organizmo energijos poreikis. Juk troškinti ėrienos šonkauliai su bulvėmis orkaitėje - sotus patiekalas.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti orkaitėje keptus kiaulienos šonkaulius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 295 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Avienos šonkauliai - 600 g
- Pipirai žirniai - 4-5 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 2-3 vnt.
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Bulvės - 5-6 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepkite troškintus ėrienos šonkaulius su bulvėmis orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite šonkaulius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite riebalų perteklių ir supjaustykite juos už kaulų.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su sunkiaisiais dugnais, ketaus ar bet kokiuose induose su storomis pusėmis ir dugnu. Įdėkite šonkauliukus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu jie turėtų būti vienoje eilėje, kad jie būtų tolygiai iškepti iš visų pusių. Jei jie bus sukrauti į kalną, jie bus troškinti, o ne kepti.
4. Į avieną suberkite bulves, išmaišykite ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies.
5. Kai bulvės bus padengtos šviesiai ruda plutele, į keptuvę įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, dėkite lauro lapų ir kvapniųjų žirnių.
6. Į indą supilkite vandenį, kad jis tik padengtų maistą, ir užvirinkite ant viryklės. Tada uždarykite indą dangteliu ir nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 45-50 minučių. Nors troškintus ėrienos šonkauliukus su bulvėmis orkaitėje galima virti ilgiau, apie 1, 5 valandas, jei mėgstate stipriai virtas bulves.
[media =] Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus ėrienos šonkaulius su bulvėmis.
