Paprastai gaminame mėsos arba žuvies kotletus. Tačiau ne kiekviena šeimininkė nusprendžia šiuos du ingredientus sujungti į vieną patiekalą. Šios dienos įrašas skirtas unikaliam kotletų, pagamintų iš jautienos ir moliūgų ikrų, receptui.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kartais nutinka taip, kad nėra iš ko gaminti vakarienės. Atrodo, kad šaldytuve yra ir mėsos, ir žuvies gaminio, tačiau jų tiek mažai, kad neįmanoma paruošti sočios vakarienės. Bet jei visus produktus surinksite kartu, galėsite paruošti pilną vakarienę visai šeimai. Šiandien taip ir padariau: naudojau jautienos ir moliūgų ikrus. Remiantis šiais produktais, pasirodė puikūs kotletai. Pagal skonį jie šiek tiek panašūs į ikrus ir mėsos kotletus.
Vietoj kapelų ikrų galite naudoti bet kokias kitų žuvų ikras. Pavyzdžiui, kai valote skerdeną ir randate joje ikrų, jokiu būdu neišmeskite. Įdėkite ikrus į maišelį ir nusiųskite į šaldiklį. Taigi, surinkę šiek tiek ikrų, galite virti tiek nepriklausomą patiekalą, tiek kartu su kitais produktais. Maisto skonis, žinoma, priklausys nuo žuvies rūšies, iš kurios imami ikrai. Na, kaip mėsos komponentas, taip pat nėra jokių eksperimentų ribų. Galima gaminti bet kokią mėsą, kuri yra šaldytuve. Žingsnis po žingsnio receptas su žemiau aprašyta nuotrauka padės paruošti kotletus iš mėsos ir žuvies ikrų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 180 kcal.
- Porcijos - 10-12 vnt.
- Virimo laikas - 30-40 minučių
Ingridientai:
- Jautiena - 300 g
- Kapelų ikrai - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Kmynai - 0,5 šaukštelio
- Sausos garstyčios - 0,3 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio ruošiami jautienos kotletai ir kapelų ikrai:
1. Mėsą nuplaukite, nulupkite plėvelę, nupjaukite riebalų perteklių ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sumontuokite malūnėlį su vidutine vielos stovo dalimi ir perkiškite jautieną. Į susuktą mėsą įpilkite kapelino ikrų. Įdėkite jį į ploną geležies sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palikite 2-3 minutes, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Žalią kiaušinį supilkite į maistą.
3. Pagardinkite juos druska, maltais pipirais, sausomis garstyčiomis ir kmynais. Jei norite, galite pridėti bet kokių aromatinių žolelių ir prieskonių pagal skonį.
4. Faršą išmaišykite, kad maistas pasiskirstytų tolygiai. Jei norite, čia galite pridėti bet kokių papildomų produktų, tokių kaip manų kruopos, susukti svogūnai, bulvės, pora šaukštų miltų ir kt. Taip kotletai bus tik labiau patenkinti.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės. Apšlakstykite augaliniu aliejumi ir gerai pašildykite. Kadangi malta mėsa pasirodys šiek tiek vandeninga, rankomis kotletų formuoti nepavyks. Todėl paimkite jį su šaukštu ir padėkite į keptuvę, suteikdami gaminiui ovalo ar apvalios formos.
6. Kepkite kotletus iš vienos pusės ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite atvirkščiai, kur atneškite kotletus, kol iškeps. Paprastai juos kepti iš kiekvienos pusės užtrunka ne ilgiau kaip 7 minutes. Todėl saugokitės jų, kad nepervirtumėte.
Paruoštus kotletus patiekite karštus su bet kokiu garnyru ar šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kotletus iš upės žuvies ikrų.
