Troškinti ėrienos šonkauliai su grikiais yra ir garnyras, ir mėsa. Grikiai yra įmirkyti mėsos sultimis, todėl jie yra aromatingi ir sultingi, tačiau išlieka trupiniai. Siūlau paruošti šį skanų patiekalą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Grikiai yra javai, kurių labiausiai reikalauja namų šeimininkės ir virėjai. Jo paruošimui yra daugybė receptų. Tačiau pats populiariausias ir skaniausias patiekalas - pagal plovo metodą virti grikiai. Jei kas nors nemėgsta šių javų, tada šioje versijoje kiekvienas įvertins patiekalą ir atras javų skonį pats.
Šiandien siūlau virti grikius su ėrienos šonkauliais. Tai nuostabus patiekalas iš serijos „Laižyk pirštus“. Patiekalą vartoja ir nuoširdžiai giria absoliučiai visi, ir net tie, kurie nemėgsta ėrienos. Kadangi jo specifinis skonis patiekale visiškai nejaučiamas. O tie, kuriems sunku sukramtyti ėriuką, taip pat įvertins maistą, nes čia, ir kramtyti praktiškai nereikia, pati mėsa pasislėps burnoje. Be to, šis patiekalas taip pat yra labai sveikas, maistingas ir, svarbiausia, neįprastas. Avinėlis puikiai dera su grikiais. Produktai duoda vienas kitam geriausią. Ir papildomas patiekalo pliusas - nereikia daug laiko praleisti gaminant maistą. Apskritai maistą geriau virti ir paragauti vieną kartą, nei šimtą kartų skaityti apie jo nuopelnus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 142 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45-50 minučių
Ingridientai:
- Grikiai - 150 g
- Avienos šonkauliai - 800 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruošti troškinti ėrienos šonkauliai su grikiais:
1. Nuplaukite ėriuko šonkaulius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Peiliu supjaustykite juos už kaulų, kad ant kiekvieno šonkaulio būtų mėsos ir riebalų sluoksnis.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, apšlakstykite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Kai sviestas pradeda šnypšti, galite pradėti virti. Įdėkite šonkaulius į keptuvę ir įjunkite stiprią ugnį. Mėsą išdėstykite kuo toliau, kad gabaliukai nesiliestų vienas su kitu. Taigi jie bus kepti, o ne troškinti. Kepkite mėsą apie 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir maltais pipirais.
3. Paimkite patogų troškintuvą su storu dugnu ir įdėkite į jį šonkaulius.
4. Grikius nuplaukite ir užpilkite ant mėsos. Maišyti nereikia, jis turi būti dedamas lygiu sluoksniu. Pagardinkite jį tik žiupsneliu druskos.
5. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu taip, kad jis būtų vienu pirštu virš lygio.
6. Padėkite puodą ant viryklės, įjunkite didelę ugnį ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą, uždenkite puodą ir virkite apie 15 minučių. Praėjus šiam laikui, išjunkite ugnį, bet neatidarykite keptuvės. Apvyniokite jį šiltu rankšluosčiu ir palikite dar 10-15 minučių. Prieš patiekdami maistą atsargiai išmaišykite, kad nesutraiškytumėte grikių ir nepjaustytumėte patiekalo į lėkštes.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintas avienos nugarines.
