Krucheniki - populiarus ukrainietiškas mėsos patiekalas, patiekiamas ir kasdien, ir ant šventinio stalo. Siūlau jums žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka ir mėsos ritinių su grybų įdaru aprašymu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nuo senų laikų ukrainiečiai garsėjo savo sugebėjimu paruošti skanius ir sotus mėsos patiekalus. Kai kurie iš jų yra tortilijos, kurių pavadinimas gimė iš žodžio „susukti“. Tačiau tai nėra atsitiktinė, tk. šis patiekalas ruošiamas įvyniojant įdarą į mėsos kepsnį. Naudojamas bet koks pats įdaras: sūris, morkos, slyvos, grybai … Tačiau, ko tik nori! Šioje apžvalgoje aš jums parodysiu, kaip pasigaminti skanių mažų šimpanzių vertunų. Toks patiekalas maloniai paįvairins šventinį stalą ir dienos racioną.
Tortilijai gaminti tinka bet kokia mėsa: vištienos filė, kiaulienos kotletai, jautienos nugarinė ir kt. Jūs pasirenkate mėsos rūšį ir skerdenos dalį. Iš esmės šis mėsos užkandis patiekiamas karštas, tačiau atšaldytas ne mažiau skanus, o tokie suktinukai visada dera su kaupu.
Krucheniki galite virti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, kepkite orkaitėje, troškinkite keptuvėje pomidorų sultyse, grietinėje ar grietinėje. Galite naudoti grybų padažą, jis taip pat pasirodys skanus. Jei ruošiate juos pirmą kartą, tada dėl patikimumo rekomenduoju tvirtinti posūkius mediniais iešmais ar siūlais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos sprandinė - 500 g
- Pievagrybiai - 250 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bet kokie prieskoniai (muskato riešutas, malti imbiero milteliai, apyniai -suneli) - pagal skonį
Kepti keptus grybus
1. Grybus nuplaukite, nuvalykite dangtelius ir nusausinkite rankšluosčiu. Nulupkite svogūną su česnaku, nuplaukite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
2. Pievagrybius, svogūnus ir česnaką supjaustykite mažais kubeliais, kurių dydis ne didesnis kaip 1 cm, kitaip įdaras iškris iš ritinėlių.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Įdėkite grybus kepti. Iš pradžių iš jų išeis daug skysčių, todėl naudokite didelę ugnį, kad greičiau išgaruotų.
4. Kai keptuvėje nėra skysčio, pašildykite jį iki vidutinės ir toliau kepkite grybus, kad jie taptų šviesiai auksinės rudos spalvos.
5. Įdėkite svogūnus su česnakais į kitą keptuvę su augaliniu aliejumi.
6. Kepkite, kol įgaus būdingą rudą spalvą.
7. Sumaišykite svogūną ir grybus į vieną didelę keptuvę. Pagardinkite juos druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais. Išmaišykite ir virkite maistą kartu ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
8. Iki to laiko paruoškite mėsą. Kiaulieną supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, kaip ir į karbonadą. Plakti iš abiejų pusių virtuviniu plaktuku. Pagardinkite druska ir pipirais iš vienos pusės ir aptepkite plonu garstyčių sluoksniu.
9. Ant mėsos gabalėlių dėkite keptus grybus ir svogūnus.
10. Susukite mėsą į ritinį su įdaru viduje. Jei norite, galite juos susieti siūlais.
11. Kremukus dėkite ant kepimo skardos, siūle puse žemyn, ir nusiųskite kepti pusvalandį iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.
12. Gatavą patiekalą patiekite karštą. Jis gali būti patiekiamas su virtomis bulvėmis, spagečiais, ryžiais ir kt. Labai skanu juos užpilti bet kokiu padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bandeles iš grybų.
