Ruošiant ritinį reikia žinoti kai kurias subtilybes, tada jis pasirodys ir skanus, ir apetiškas, ir papuoš bet kokį šventinį renginį. Toliau apie juos kalbėsiu, taip pat pasidalinsiu žingsnis po žingsnio šio delikateso paruošimu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šokoladinis vyniotinis iš sausainių tešlos, mirkytas konjake, suteptas sviesto kremu ir papildytas sultingomis vyšniomis, bus puikus deserto stalo priedas. Saldžios grietinėlės ir rūgščių vyšnių derinys padarys kepinius tikrai skanius ir puikaus skonio! Šio recepto pranašumas yra didžiulis virimo variantų skaičius. Pavyzdžiui, jei norite, galite neįtraukti vyšnių į receptą, pasigamindami vyniotinį su įprastu kremu. Yra variantų, kai įdaras pakeičiamas uogiene ar plakta grietinėle, taip pat skanus klasikinis vyniotinis su varškės kremu ir kt. Naudodamiesi išradingumu, galite sukurti savo kulinarinį šedevrą! Šį sausainių šokolado ritinėlio su sviesto kremu receptą galima laikyti pagrindiniu. Kai jį įvaldysite, galėsite skirtis su priedais, priedais ir kremais.
Pagrindinis vyniotinio gaminimo bruožas - laiku susukti biskvitą, kad jis įgautų vyniotinio formą. Taip pat svarbu duoti vyniotiniui, kaip jis turi būti mirkomas. Dėl šios priežasties patartina jį kepti vakare, kad naktį gerai įmirkytų šaldytuve. Jei kepiniai bus paruošti vaikų stalui, tada konjako impregnavimą galima pakeisti vyšnių sultimis, kakava, sirupu ir kt. Na, įdarą galima paruošti ne tik su vyšniomis, bet ir su kitomis sezoninėmis uogomis ar vaisiais, kuriuos jūsų vaikai mėgsta valgyti.
Pasirodo, šokoladinis sausainių ritinys yra labai gražus: lygus, lygus, be įtrūkimų. Tai labai skanu, aromatinga, ne sausa, švelni ir minkšta. Toks saldumas tikrai taps mėgstamu iškilmingu ir kasdieniu visos šeimos skanėstu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 214 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 50 minučių kepimui, plius laikas mirkyti
Ingridientai:
- Miltai - 100 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Cukrus - 200 g
- Soda - 1 šaukštelis be skaidrės
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis be skaidrės
- Sviestas - 200 g
- Vyšnios - 250 g (šviežios, šaldytos arba konservuotos)
- Konjakas - 50 ml
Virimo sviesto kremas ir vyšnių šokolado ritinys:
1. Sumaišykite miltus, soda, citrinos rūgštį ir kakavos miltelius. Rekomenduoju šiuos produktus persijoti per sietelį, kad praturtintumėte deguonimi.
2. Sumaišykite birius ingredientus.
3. Atsargiai sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus sudėkite į švarų ir sausą indą, į trynius įpilkite cukraus.
4. Trynius plakite mikseriu, kol susidarys citrinos spalvos oro masė.
5. Supilkite kiaušinių mišinį į dubenį su biriais ingredientais. Paimkite maišytuvą su kablio priedais ir minkykite tešlą.
6. Tešlos konsistencija bus šiek tiek tvirta.
7. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys ore baltos putos.
8. Į tešlą įpilkite baltymų.
9. Lėtais posūkiais maišykite tešlą mikseriu, kad baltymai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
10. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir ant jos padėkite tešlą lygiu 1 cm storio stačiakampiu sluoksniu.
11. Biskvitą nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 15 minučių.
12. Iš karštai iškepusios plutos išimkite pergamentą, užpilkite konjaku ir nedelsdami susukite tešlą į ritinį. Suvyniokite jį į pergamentą ir palikite visiškai atvėsti, kad jis išlaikytų formą.
13. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su cukrumi.
14. Baltą sviestą išplakite mikseriu ir visiškai ištirpinkite cukrų.
15. Atvėsusį biskvitą ir aliejų išplėskite grietinėle.
16. Iš vyšnių išimkite sėklas ir padėkite jas ant sausainių.
17. Biskvitą susukite, apvyniokite maistine plėvele ir palikite per naktį mirkti.
18. Išvyniokite gatavą skanėstą ir supjaustykite porcijomis. Jei pageidaujate, prieš patiekiant biskvitą galima papuošti šokolado glajumi arba apibarstyti cukraus pudra.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti šokoladinį vyniotinį su grietinėle ir vyšniomis.
