Ar liko keli blynai? Neskubėkite jų išmesti! Iš jų namuose pasidarykite tingų Adžarijos chačapurį. Žingsnis po žingsnio receptas su blynų su sūriu ir kiaušiniais nuotrauka. Video receptas.
Khachapuri yra garsus gruziniškas pyragas, kurio regioninis formos ir tešlos sudėtis skiriasi. Adžarijos stiliaus chačapuri yra suformuotas valties formos, įdarytas sūrio drožlėmis, o kepimo pabaigoje užpilamas kiaušiniu. Tradiciškai gruziniškam pyragui tešla minkoma ant jogurto, tačiau namuose šį rauginto pieno gėrimą galima pakeisti kefyru arba pienu. Be to, išmintingos namų šeimininkės sugalvojo tinginio Adžarijos chačapuri receptą, kai blynuose kepama klampi sūrio masė ir maloningai įsigeriantis trynys. Kepiniai yra ne mažiau skanūs ir labai patenkinti. Vieno ar dviejų blynų valčių pakaks sotiems. Todėl tokie tingūs Adžarijos pyragaičiai gali būti vartojami kaip visavertis antrasis patiekalas be priedų.
Šis receptas taip pat geras tuo, kad po vakarinės šeimos vakarienės likusių blynų negalima išmesti, o ryte galite suteikti jiems antrą gyvenimą ir paruošti sočius bei maistingus pusryčius. Be to, ryte daugelis yra įpratę valgyti įvairių rūšių kiaušinienę, o Adžarijos chačapuri receptas yra „du viename“. Atkreipkite dėmesį, kad sūris yra esminis chačapurio ingredientas, todėl rinkitės geros kokybės. Galite naudoti fetos sūrio, varškės, suluguni, Adyghe sūrio, olandiško, perdirbto, kreminio ir kt.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti karštų kiaušinių ir sūrio sumuštinių arba greitų Adžarijos chačapurių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 275 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Blynai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - keptuvės tepimui
- Druska - žiupsnelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sūris - 50 g
Žingsnis po žingsnio virkite blynus su sūriu ir kiaušiniu (tingus Adžarijos chačapuri), receptas su nuotrauka:
1. Norėdami paruošti tingų Adžarijos chačapurį, iškepkite blynus pagal mėgstamą receptą. Sujunkite gatavą blyną „valties“pavidalu ir pritvirtinkite dantų krapštukais iš dviejų kraštų, kad jis gerai išlaikytų savo formą. Jei blynai yra šalti arba šalti iš šaldytuvo, tada pirmiausia pakaitinkite juos mikrobangų krosnelėje, kad jie būtų minkšti. Priešingu atveju, suformavus „valtį“, jie sulūš.
2. Sutarkuokite sūrį ir dėkite į blyno vidurį. Jei norite, įpilkite Kaukazo prieskonių ir žolelių.
3. Švelniai sulaužykite kiaušinį ir supilkite turinį į blynus ant sūrio. Pagardinkite žiupsneliu druskos.
4. Keptuvės dugną sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir blynelius išdėliokite su sūriu ir kiaušiniais.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite Adžarijos chačapurį 3-5 minutes, kol baltymas krešės. Tokiu atveju trynys turi likti kreminis, minkštas ir skystas.
6. Paruoštus blynus su sūriu ir kiaušiniu arba tingiu Adžarijos chačapuri patiekite prie stalo iškart po karšto virimo. Jie naudoja Adžarijos chačapurį šakute arba rankomis, nulauždami trupinio gabalėlį ir panardindami į trynį.
Pastaba: tingų Adžarijos chačapurį galima paruošti iš armėniško plono lavašo, baltos duonos, kepalėlio, pirktos sluoksniuotos arba pūstos mielių tešlos. Produktų terminis apdorojimas gali būti atliekamas ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti tingius pyragus su sūriu ir kiaušiniais: Adžarijos khachapuri.
