Originalus, sotus ir skanus patiekalas, tinkantis tiek šventiniams, tiek kasdieniams patiekalams - burtininkai su mėsa. Patiekalas, žinoma, yra sunkus, tačiau nėra nieko sudėtingo. Be to, šiuolaikinės virtuvės technologijos labai palengvina maisto gaminimą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Burtininkai, bulviniai blynai, bulviniai blynai … Ir kai tik ne šis patiekalas vadinamas, bet vienu žodžiu, tai seniai pažįstami bulviniai blynai. Mūsų šalyje jie atsirado labai seniai, tačiau atkeliavo iš Baltarusijos. Naudodamos maltą bulvę, šeimininkės pradėjo eksperimentuoti su šiuo patiekalu, bandydamos į patiekalą įnešti naujų elementų. Kai kurie į maltą mėsą prideda įvairių produktų, o kiti gamina įdarytą patiekalą. Šiandien mes kalbėsime apie antrąjį virimo būdą, o kaip įdarą naudosime maltą mėsą.
Visi šiam patiekalui skirti produktai yra gana įprasti ir juos galima rasti virtuvėje kiekvienuose namuose. Todėl patiekalas yra prieinamas ir populiarus tarp namų šeimininkių. Jei jums skubiai reikia ką nors virti, šis patiekalas bus naudingas sprendimas. Kadangi tai pasirodys nepaprastai skanu. Ir jei jums tai patinka, galite toliau eksperimentuoti. Pavyzdžiui, kaip įdarą naudokite keptus grybus, smulkiai supjaustytą dešrelę, kumpį ar sūrio drožles. Tačiau eksperimentai neturi ribų, todėl drąsiai spręskite naujas ir įdomias idėjas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 211 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Malta mėsa - 300 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virkite burtininkus su mėsa:
1. Nulupkite ir nuplaukite bulves su svogūnais.
2. Daržoves sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės. Patariu šiuo tikslu naudoti virtuvinį kombainą su atitinkamu priedu. Tai padės greičiau atlikti darbą. Po to daržovių masę perkelkite į smulkų sietelį ir palikite kuriam laikui, šaukštu galite kelis kartus nuspausti. Tai būtina norint, kad skysčio perteklius ištekėtų.
3. Tada daržovių tyrę perkelkite į gilų dubenį, įberkite druskos, maltų pipirų ir kiaušinių. Pagal skonį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir žolelių.
4. Gerai išmaišykite mišinį.
5. Paruoškite maltą mėsą. Įdėkite jį į dubenį, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite šiek tiek vandens ar sultinio, taip pat tiks pienas.
6. Išmaišykite faršą. Jo konsistencija turėtų būti šiek tiek skysta, todėl burtininkai bus sultingesni.
7. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir šaukštu padėkite ant bulvių tešlos.
8. Ant viršaus uždėkite šiek tiek mėsos įdaro, paskleiskite jį per visą bulvių blyno plotą.
9. Ant įdaro uždėkite ploną bulvių sluoksnio sluoksnį.
10. Kepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, apie 4-5 minutes, ir apverskite. Nedarykite ugnies labai didelės, kitaip bulviniai blynai greitai sudegs, o įdaras liks drėgnas. Tuo pačiu metu nedarykite liepsnos labai mažos, todėl patiekalas gerai neiškeps. Patiekite karštą su grietine ar bet kokiu padažu. Pavyzdžiui, skanu patiekalą patiekti su grybų ar česnako padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvinius blynus su mėsa (burtininkai).
