Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip virti mėsą okroshka namuose. Produktų pasirinkimas. Mažas kalorijų kiekis. Privalumai ir maistinė vertė. Vaizdo įrašas
Vasaros karščiams nėra geresnio patiekalo už šaltas sriubas, kurių gaminimo galimybės yra neįprastai įvairios. Vienas iš populiariausių jo tipų yra okroshka. Jis prisotina, atvėsina ir papildo mineralų balansą. Ir virti jį taip pat paprasta, kaip nulupti kriaušes, o tai ne mažiau svarbu.
Jis ruošiamas ne tik iš daržovių, bet ir pridedama įvairių mėsos produktų. Bet kokie produktai gali būti naudojami kaip mėsos komponentas, pavyzdžiui, jautiena, veršiena, liesa kiauliena, rūkytos dešros, pieno dešrelės, liežuvis, balykas, kumpis ir kt. Kiti mėsos produktai. Šioje medžiagoje siūlau virti mėsą okroshka su vištienos filė, dešra ir dešrelėmis. Tačiau mėsos sudėtį galite keisti savo nuožiūra.
„Okroshka“ruošiama ant giros, kefyro, sultinio, sūrymo, mineralinio vandens, įvairių daržovių sultinių … Bet kuris iš jų vasaros dieną atsigaivins. Bet jei receptui naudojate mėsą, geriau iškepti okroshka iš jo paruoštame sultinyje. Kitas patiekalo privalumas yra tas, kad bulves, mėsą ir kiaušinius, skirtus „okroshka“, galima virti iš anksto, bent dieną, dvi, tris … ir surinkti „okroshka“prieš pat
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 30 minučių pjaustymui, spjaudymo laikas gaminant gaminius
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Gydytojo dešra - 250 g
- Citrina - 1 vnt.
- Pieno dešros - 4-5 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Grietinė - 500 g
- Vištienos sultinys - 3-3,5 l
- Žalieji svogūnai - krūva
- Krapai - krūva
- Agurkai - 4 vnt.
Parengiamieji darbai
Pirmiausia išvirkite sultinį iš vištienos filė. Norėdami tai padaryti, nuplaukite krūtis, užpilkite reikiamu kiekiu vandens ir virkite 45 minutes. Tada atvėsinkite sultinį iki kambario temperatūros, tada nusiųskite jį atvėsti šaldytuve. Išvirusią krūtinėlę palikite sultinyje, kad ji būtų sultinga. Jei ištrauksite jį iš sultinio, jis taps sausas. Turėkite omenyje, kad mūsų sriuba yra šalta, todėl jai skirta mėsa neturėtų būti riebi. Vištienos krūtinėlę pakeis tik virta jautiena.
Taip pat iš anksto virkite bulves uniformomis pasūdytame vandenyje. Jis virinamas apie 20-25 minutes. Patikrinkite jo pasirengimą pradurdami medinę lazdą. Gautus gumbus išimkite iš skysčio ir visiškai atvėsinkite. Svarbu, kad gumbai konsistencijos nebūtų panašūs į muilo gabalėlį, bet būtų trupiniai. Norėdami tai padaryti, virkite jį nedideliame vandenyje po dangčiu, kad vaisiai būtų beveik virti.
Virkite kietai virtus kiaušinius su bulvėmis. Ant jų užpilkite šaltu vandeniu ir užvirę virkite 8-10 minučių. Tada įdėkite juos į ledinį vandenį ir šaldykite.
Agurkus ir žoleles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Kai visi produktai bus paruošti, pradėkite juos pjaustyti ir virti okroshka. Visi ingredientai supjaustomi į mažus gabalus ir vienodo dydžio.
Žingsnis po žingsnio mėsos virimas okroshka, receptas su nuotrauka:
1. Taigi, iš abiejų agurkų pusių nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais kornišonus. Bet kad okroshka būtų aromatingesnė, galite jas sutarkuoti ant rupios trintuvės, todėl daržovės duos daugiau sulčių.
2. Dešrelę supjaustykite mažais kubeliais.
3. Lygiai taip pat supjaustykite dešreles kubeliais.
4. Išimkite vištienos filė iš keptuvės ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sultinys. Tada smulkiai supjaustykite per pluoštus - taip paukštienos gabaliukai taps minkštesni.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
6. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kaip bulves.
7. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
8. Smulkiai supjaustykite krapus.
9. Visą maistą sudėkite į didelį puodą.
10. Į maistą įpilkite grietinės, kuri yra geras majonezo pakaitalas. Taip pat galite naudoti grietinę ir majonezą lygiomis dalimis.
11. Citriną nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Būkite atsargūs, kad nebūtų kaulų.
12. Supilkite sultinį, pagardinkite druska ir išmaišykite. Palikite mėsą „okroshka“infuzuoti šaldytuve 1-2 valandas. Patiekite ledą šaltą, jis skanus, sotus ir gaivus! Į lėkštę galite įdėti maisto ledo kubelį. Tuomet vasaros troškinys tikrai atgaivina.
