Braškės jau yra žavus delikatesas, o su ledais, plakta grietinėle ar šokoladu - tikras išskirtinis desertas, kuris puikiai papuoš šventinę šventę, užbaigs romantišką vakarienę ar vakarėlį.
Virtų braškių nuotrauka šokolade Recepto turinys:
- Deserto gaminimo patarimai
- Ingridientai
- Kaip pasigaminti braškių, padengtų šokoladu
- Video receptas
Saldi ir sultinga braškė savo pavidalu yra nuostabus skanus delikatesas, tačiau kompanijoje su tamsiu šokoladu tai pasirodo tiesiog išskirtinis desertas. Saldumo ir rūgštumo derinys traukia elegancija ir skonio sodrumu, o subtilus uogų aromatas tik pabrėžia šokolado aromatą. Šie vaisių saldumynai maloniai nustebins svečius ir suteiks jiems nepamirštamą subtilų ir pikantišką skonį.
Šokoladu padengti braškių patarimai
- Braškės turi būti kietos ir prinokusios, antraip jos varvės ir sutrūkinės šokoladas.
- Prieš glazūruodami uogas gerai išdžiovinkite.
- Patartina naudoti tik geros kokybės šokoladą: jokių grūdų, burbuliukų ar skonio. Kakavos kiekis turi būti ne mažesnis kaip 60%.
- Siekiant pagerinti deserto kokybę, uogas 5 minutes galima laikyti konjake, brendyje ar rome, tada gerai išdžiovinti ir padengti glazūra.
- Šiam desertui ypač tinka žieminės uogos, kurios nėra ypač saldžios.
- Kol ant saldainių užtepta šokolado glazūra neatvės, papildomą skanėstą galima aptepti kokosu arba smulkintais riešutais.
- Šokoladą galima ištirpinti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Kad jis greičiau pasiektų vienodą konsistenciją, jis iš anksto suskaidomas į vienodo dydžio gabalus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 53 kcal.
- Porcijos - 20 uogų
- Virimo laikas - 10 minučių plius kietėjimo laikas
Ingridientai:
- Braškės - 20 uogų
- Šokoladas - 30 g
- Dantų krapštukai - 20 vnt.
- Maisto folija - 10x25 cm
Kepti braškes, padengtas šokoladu
1. Nulupkite uogas iš uodegų, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
2. Pasirinkite puodą ar orkaitėje atsparų dubenį, į kurį sudėsite sulaužytus šokolado gabalėlius.
3. Įdėkite indą į vandens vonią.
4. Šildykite šokoladą ir išmaišykite medine arba silikonine mentele. Paruošimą virti galima patikrinti taip. Uždėkite šiek tiek glazūros riešo vidinėje pusėje, lašas neturėtų atvėsti ar sudegti. Tik tada produktas gali būti naudojamas pagal paskirtį. Tai darydami įsitikinkite, kad į šokolado dubenį nepatektų vandens ar garų. Taip pat atminkite, kad negalite jo perkaitinti ir nešildyti akyto.
Kiekvieną braškę sudėkite ant dantų krapštuko ir pamerkite į ištirpintą šokolado masę. Sukite į visas puses, kad jis būtų tolygiai įstiklintas.
5. Išskleiskite foliją, ant kurios guli glazūruotos braškės. Saldžius saldainius nusiųskite į šaldiklį 15-20 minučių arba 1 valandą į šaldytuvą.
6. Paruoštas braškes galima valgyti atskirai arba papuošti kepiniais ar pyragaičiais.
7. Tokia ryški ir kvepianti braškių kompozicija lengvai papuoš bet kokį šventinį renginį ir bus puiki alternatyva šokoladams ir vaisių lėkštėms.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti šokoladu dengtas braškes:
