Skanus ir lengvai paruošiamas žingsnis po žingsnio korėjietiško stiliaus marinuotų baklažanų receptas taps jūsų gelbėtoju bet kurią dieną.
Recepto turinys:
- Įdomu apie baklažanus
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Aštrūs šalti užkandžiai yra gana populiarūs, juos ypač mėgsta vyrų lytis. Jų paruošimui yra pakankamai receptų, tačiau sėkmingų nėra tiek daug. Turėdamas vieną iš šių receptų, noriu jus pristatyti šiandien. Aštrūs, aromatingi, sultingi ir lengvai paruošiami - korėjietiško stiliaus marinuoti baklažanai. Šios daržovės sezono metu toks užkandis yra ypač populiarus. Pažymėsiu, nepaisant to, kad užkandis yra paruoštas labai paprastai, tačiau jį bus galima naudoti tik per dieną, nes baklažanui reikia laiko marinuoti.
Korėjiečių virtuvė yra labai populiari ir garsi visose šalyse. Jei esate jų gerbėjas, jums nereikia lankytis brangiuose restoranuose, kad jais pasimėgautumėte. Galite juos pasigaminti patys namuose. Marinuotus baklažanus galite virti pagal šį receptą tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui, tiek būsimam naudojimui žiemai. Nors to visai nebereikia, nes baklažanai parduotuvėse parduodami ištisus metus, tad tokio patiekalo gaminimas nebėra problema.
Įdomu apie baklažanus
Baklažanai yra labai sveiki. Juose yra daug skaidulų, kurios mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Be to, baklažanai yra mažai kaloringi (24 kcal), o tai naudinga tiems, kurie laikosi lieknos figūros!
- Kalorijų kiekis 100 g - 49 kcal.
- Porcijos konteineryje - 9
- Virimo laikas - 20 minučių maistui paruošti, 24 valandos marinuoti
Ingridientai:
- Baklažanai - 3 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Aitriosios paprikos - 1/2 ankšties
- Cilantro žalumynai - maža krūva
- Maltos kalendros - 1 šaukštelis
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Actas - 3 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai
Marinuotų baklažanų virimo ypatybės korėjiečių kalba
1. Šio recepto baklažanus galima paruošti dviem būdais: virti pasūdytame vandenyje arba kepti orkaitėje. Bet kuri iš šių parinkčių bus teisinga ir skani, o kurią pasirinkti, priklauso nuo jūsų. Man labiau patinka juos virti, nes mano nuomone, tai greičiau ir lengviau nei orkaitės kaitinimas vasarą, kai už lango karšta. Jei juos kepsite, nukirpkite uodegas, o jei kepsite, tada keliose vietose pradurkite odą dantų krapštuku. Taip daroma, kad baklažanas nesprogtų virimo metu.
Be to, jei jaučiate kartumą baklažanuose, galite iš anksto jį pašalinti. Norėdami tai padaryti, tiesiog pabarstykite juos druska arba pamirkykite druskos tirpale ir palikite 20 minučių. Tada gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Kol baklažanai verda (kepa), paruoškite likusį maistą. Nulupkite svogūnus, pašalinkite ankštis ir sėklas nuo aitriosios paprikos. Nuplaukite kalendrą, svogūną ir pipirus.
3. Tada svogūnus smulkiai supjaustykite pusžiedžiais.
4. Susmulkinkite kalendros žalumynus.
5. Aitriąją aitriąją papriką labai smulkiai supjaustykite.
6. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir praeikite per spaudą.
7. Visus produktus sudėkite į indą, kuriame marinuosite baklažanus. Į juos įpilkite likusių prieskonių: maltos kalendros, acto, sojų padažo, rafinuoto augalinio aliejaus.
8. Viską gerai išmaišykite ir palikite padažą užgerti.
9. Kai baklažanai bus paruošti, supjaustykite juos bet kokios formos (kubeliais, juostelėmis, lazdelėmis) ir įpilkite į marinatą. Supilkite baklažaną su visais ingredientais ir palikite marinuotis šaldytuve 24 valandas. Jei norite paruošti tokį užkandį žiemai, tuomet jums reikės daugiau acto, apie 100 g. Baklažanus susukite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus korėjiečių kalba:
