Ieškote naujo pirmojo patiekalo recepto? Norite užsidirbti biudžetą, bet skanią putą? Tada siūlau sriubą su vištienos skrandžiais ir keptais marinuotais agurkais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Vištienos skilveliai, taip pat kiti subproduktai (širdys, bambos, kepenys), daugelis yra nepakankamai vertinami, laikydami juos antrarūšiu produktu. Ir visiškai veltui, tk. tai tik vitaminų ir mineralų sandėlis! Be baltymų ir riebalų, vištienos skrandyje yra būtinų vitaminų ir mineralų, įsk. didelis folio rūgšties kiekis. O vištienos skrandžiai puikiai tinka ne tik salotoms ruošti, bet ir troškinti bei virti pirmuosius patiekalus. Patiekalų ruošimo su jais išlaidos yra nedidelės, nes skrandžiai yra gana nebrangūs. Šiandien išvirsime skanią ir sotią sriubą su vištienos skilveliais ir keptais agurkais.
Turėdami vos 200–300 gramų šios organų mėsos, galite pagaminti nuostabų pirmąjį patiekalą. Tuo pačiu metu sriuba pasirodo gana lengva ir sugeba atgaivinti pavargusį kūną po ilgų atostogų. Galite pasiimti giblets bet kokių veislių receptui: vištiena, kalakutiena, triušiena, kiauliena, jautiena ir tt Be to, vietoj skilvelių ne mažiau sėkmingos yra ir širdys. O jei nėra marinuotų agurkų, pakeiskite juos marinuotais kornišonais.
Taip pat žiūrėkite Pomidorų sriubos virimas su vištienos širdelėmis ir žirneliais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 185 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Vištienos skrandžiai - 300 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Mėsa (bet kokia, galite pjaustyti) - 100 g
- Pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas
- Marinuoti agurkai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Morkos - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Žalumynai (bet kokie) - pagal skonį (švieži arba džiovinti)
Žingsnis po žingsnio sriubos su vištienos skrandžiais ir keptais marinuotais agurkais paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Mėsą nuplaukite, taip pat supjaustykite gabalėliais.
2. Į kepimo puodą sudėkite bulves su mėsa.
3. Bulves su mėsa užpilkite geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Užvirus, uždarykite lėtą ugnį, pašalinkite susidariusias putas nuo paviršiaus ir toliau virkite sriubą pusvalandį.
4. Tuo tarpu kitame puode išverdame vištienos bambas. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, užpilkite vandeniu ir, užvirus, virkite 45 minutes.
5. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Agurkus supjaustykite tokio pat dydžio kaip morkos.
6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite agurkus bei morkas. Ant vidutinės ugnies padėkite juos iki šviesiai auksinės plutos.
7. Įdėkite keptuvę į puodą su virtomis bulvėmis ir mėsa ir užpilkite aliejumi, ant kurio kepė.
8. Toliau įpilkite pomidorų pastos. Sriubą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įdėkite lauro lapą.
9. Vištienos skrandžius atvėsinkite, kad nesudegtų, supjaustykite kubeliais, šiek tiek mažesniais už bulves, bet didesnius nei morkos, ir nusiųskite į virimo puodą.
10. Išvirkite sriubą ir visus ingredientus virkite 5-7 minutes. Tada pagardinkite žolelėmis.
11. Toliau troškinkite vištienos skrandžio sriubą ir keptus raugintus agurkus 2-3 minutes ir nukelkite puodą nuo viryklės. Palikite infuzuoti 15-20 minučių ir patiekite. Labai skanu patiekti su skrebučiais ar skrebučiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti agurkų sriubą ant vištienos skrandžių.
