Mėgsta salotas su majonezu, tačiau venkite jų naudoti, nes bijote nekokybiškos prekės? Tuomet siūlau majonezą pasigaminti patiems namuose.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Naminis majonezas yra puikus parduotuvėje įsigyto produkto pakaitalas. Nes, visų pirma, tai daug naudingiau, tk. sudėtyje nėra kenksmingų konservantų. Antra, pagal skonį galite pridėti bet kokių aštrių prieskonių. Trečia, tai daug pigiau. Ketvirta, jis paruošiamas labai greitai ir paprastai, ne ilgiau kaip 5-10 minučių.
Daugelis žmonių mano, kad majonezas yra labai kaloringas produktas ir nėra labai sveikas. Įdomus faktas yra tai, kad taip galvoti galite tik apie parduotuvių produktus, vadinamus „majonezu“, tuo tarpu tai visiškai nesusiję su garsiuoju tikru padažu. Tai labai lengva patikrinti. Pakanka pažvelgti į ingredientų sąrašą, kuriame bus beveik neįmanoma rasti natūralių produktų. Šiuo atveju konservantų ir kvapiųjų „E“priedų yra per daug. Būtent šie kenksmingi priedai veikia produkto riebalų ir kalorijų kiekį. Tikras majonezas ruošiamas tik iš šviežių kiaušinių ir augalinio aliejaus, o visa kita dedama pagal skonį - cukrus, druska, garstyčios, citrinos sultys.
Remdamiesi tuo, jei majonezą gaminsite patys, jis nebus toks riebus ir per daug kaloringas. Na, o kad jums būtų skanu, žinoma, atskleisiu keletą paslapčių.
- Į majonezą paprastai dedamas visas kiaušinis, tačiau klasikinis receptas naudoja tik trynį.
- Maistas turi būti tik kambario temperatūros.
- Vietoj citrinos sulčių galite naudoti stalo actą.
- Kad majonezas išliktų ilgiau, naudokite tik šviežią maistą, ypač kiaušinius.
- Laikykite majonezą vėsioje vietoje po sandariai uždarytu dangčiu.
- Jei majonezą imsite švariu šaukštu, jis bus laikomas šaldytuve iki dviejų savaičių.
- Į majonezą paprastai dedamas augalinis aliejus, tačiau galima naudoti ir alyvuogių aliejų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 275 kcal.
- Porcijos - 200 ml
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Augalinis aliejus - 150 ml
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Druska - du žiupsneliai
- Cukrus - žiupsnelis
- Stalo actas - 1 šaukštelis
Naminio majonezo gaminimas
1. Į švarų ir sausą indą įmuškite kiaušinį, įpilkite garstyčių, druskos ir cukraus.
2. Plakite maistą mikseriu dideliu greičiu iki vientisos ir citrinos spalvos. Tada pradėkite lėtai pilti augalinį aliejų plona srovele, nenutraukdami masės plakimo.
3. Prieš jūsų akis aliejus sutirštės, virsdamas vienoda konsistencija. Ši procedūra užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes. Po to į mišinį supilkite actą.
4. Dar kartą plakite maistą 1 minutę. Gausite tirštą ir elastingą majonezą, vienodos konsistencijos ir maloniai šviesiai geltonos spalvos. Perkelkite jį į laikymo indą, geriausia stiklinį indelį, ir laikykite šaldytuve po dangčiu.
5. Šį majonezą galite naudoti bet kokiuose receptuose ir patiekaluose. Pasirodo, kad jis yra daug skanesnis ir švelnesnis, o svarbiausia - geresnės kokybės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti naminį majonezą iš Hectoro Jimenezo Bravo.
