Žingsnis po žingsnio obuolių majonezo receptas: sudedamųjų dalių sąrašas ir įdomaus bei sveiko padažo gamybos technologija. Video receptai.
Obuolių majonezas yra labai įdomus augalinio aliejaus padažo variantas. Dėl obuolių naudojimo jis turi puikų vaisių skonį ir aromatą. Virimas yra lengvas, tačiau svarbu turėti rankinį trintuvą. Būtent jis leidžia jums gauti vienalytę masę ir išplakti sviestą iki norimos konsistencijos.
Mes gaminsime naminį obuolių majonezą be kiaušinių. Dėl šios priežasties padažas gali būti patiekiamas kaip lieso meniu dalis.
Norėdami pridėti rūgštumo, vietoj acto įpilkite citrinos sulčių. Jis taip pat balina mišinį ir veikia kaip konservantas, todėl padažas gali būti valgomas 2-3 dienas.
Būtinai įveskite garstyčių, tai majonezui suteikia pikantiškumo. Galite pasiimti makaronų ar pupelių.
Obuolių įvairovę renkamės savo nuožiūra - saldžius, rūgščius ar saldžiarūgščio skonio. Svarbu, kad po išankstinio apdorojimo minkštimas nebūtų grūdėtas.
O aliejus tinka išgrynintam, rafinuotam. Jis neturi specifinio saulėgrąžų kvapo ir sodraus skonio.
Toliau pateikiamas paprastas obuolių majonezo receptas su kiekvieno paruošimo etapo nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 145 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 10 minučių + 20 minučių obuoliams kepti
Ingridientai:
- Obuoliai - 300 g
- Grūdų garstyčios - 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Augalinis aliejus - 70 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite obuolių majonezą
1. Prieš ruošdami obuolių majonezą, turite apdoroti obuolius. Nuplauname vaisius, supjaustome į 4 dalis, išpjauname vidinę dėžę su grūdais. Sudėkite į kepimo indą ir kepkite, kad minkštimas suminkštėtų.
2. Tada obuolius atvėsiname ir sutriname per sietelį. Įpilkite garstyčių pupelių.
3. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Prieš gamindami obuolių majonezą, būtinai supilkite citrinos sultis.
5. Rankiniu trintuvu išplakite mišinį iki vientisos masės. Tada mes pradedame pilti augalinį aliejų labai plona srovele, nenustodami plakti. Po poros minučių maišytuvą galite išjungti. Masę perkeliame į tinkamą indelį ir paliekame porai valandų, kad padažas šiek tiek sutirštėtų.
6. Skanus ir sveikas obuolių majonezas yra paruoštas namuose! Jis gali būti dedamas į įvairias salotas arba patiekiamas tvarkingai, apibarstomas žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Skanus obuolių majonezas
2. Liesas obuolių majonezas
