Padažai yra populiari rubrika. Be jų neapsieina nei vienos salotos, nei vienas marinatas. Šiame skyriuje supažindinsiu jus su pikantišku padažu, kurio pagrindą sudaro garstyčios, česnakai, sojos padažas ir alyvuogių aliejus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiekviena namų šeimininkė žino, kad bet kokiai mėsai, salotoms, žuviai reikalingi skirtingų tipų padažai. Tačiau yra ir tokių, kurie paįvairina bet kokio patiekalo skonį, pavyzdžiui, aštrus padažas iš garstyčių, česnako ir alyvuogių aliejaus.
Garstyčių marinatai yra puikus būdas salotoms, žuviai ar mėsai suteikti subtilaus pikantiško skonio. Salotos įgaus nuostabų aromatą ir skonį, o mėsos pluoštai taps minkšti. Savo ruožtu alyvuogių aliejus apgaubia maistą, suteikia jam švelnumo, o česnakai sukelia didžiulį apetitą. Šie produktai, sujungti į vieną patiekalą, sukuria tikrą harmoniją. Šis padažas puikiai tinka beveik daugeliui patiekalų, suteikdamas jiems tikrai magiško skonio. Su juo bet koks patiekalas, nesvarbu, ar tai būtų vištiena, mėsa, žuvis ar daržovės, pasirodys patrauklus, rafinuotas, aromatingas ir sultingas.
Tokio padažo paruošimas yra labai paprastas, jis turi išskirtinį aromatą ir gali visiškai atskleisti kitų produktų skonį. Jis užbaigia, išryškina skonį ir užbaigia bet kurį patiekalą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 222 kcal.
- Porcijos - 5 minutės
- Virimo laikas - 50 ml
Ingridientai:
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Garstyčios - 1/3 šaukštelio
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 skiltelės
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
Norėdami paruošti garstyčių, česnako ir alyvuogių aliejaus padažą:
1. Pasirinkite tinkamo dydžio dubenį ir supilkite alyvuogių aliejų. Jei alyvuogių aliejaus naudojimas yra brangus arba jums tai tiesiog nepatinka, pakeiskite jį kitų rūšių aliejais, pavyzdžiui, rafinuotu augaliniu aliejumi.
2. Į mišinį įpilkite sojos padažo. Jis gali būti klasikinis arba su tam tikru skoniu, pavyzdžiui, imbieru.
3. Toliau uždėkite garstyčias. Beje, tai gali būti grūdai, todėl padažas bus dar skanesnis. Arba galite pridėti sausų garstyčių miltelių.
4. Maišykite maistą iki vientisos masės. Paragaukite, įberkite cukraus ir druskos. Būkite atsargūs su druska, pvz sojos padažas jau sūrus. Todėl būkite atsargūs, kad padažo nepersūdytumėte.
5. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba perbraukite per spaudą. Naudojant pastarąjį variantą, padaže vyraus česnako aromatas ir skonis.
6. Sumaišykite ingredientus ir naudokite padažą, kaip nurodyta. Šaldytuve leidžiama laikyti apie 3-5 dienas, tačiau patartina naudoti iškart po paruošimo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti garstyčių-medaus padažą mėsai. Virėjo Iljos Lazersono receptas.
