Kaip namuose greitai ir teisingai kepti šaldytus kotletus keptuvėje. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Šiandien pusgaminiai labai supaprastino daugelio namų šeimininkių gyvenimą. Gatavą šaldytą maistą galima siųsti tik ant viryklės ir virti. Tai žymiai sutaupo virtuvėje praleisto laiko, kurio visada nepakanka, tačiau reikia pamaitinti savo šeimą. Be to, tokie patiekalai visada yra skanūs. Tokius pusgaminius galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre arba naudoti namuose. Tada bus dviguba nauda, nes virimui naudojami tik aukštos kokybės ir natūralūs produktai.
Pagrindinis klausimas, kurį užduoda daugelis namų šeimininkių, pirmą kartą ruošiančių šaldytus kotletų pusgaminius, yra „Ar man reikia atitirpinti paruoštus kotletus?“. Atsakymas vienareikšmis - ne, kotletus galima kepti tiesiai iš šaldiklio. Jiems nereikia jokio išankstinio apdorojimo, todėl jie yra patogūs. Nes atšildymo metu jie praras savo formą ir bus sunkiau juos kepti keptuvėje. Ir gatavo patiekalo skonis nukentės - kotletai pasirodys ne tokie sultingi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 15-20 minučių
Ingridientai:
- Šaldyti kotletai - 11-12 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - pagal skonį (jei reikia)
- Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį (jei reikia)
Žingsnis po žingsnio kepkite keptus šaldytus kotletus keptuvėje:
1. Išimkite pyragus iš pakuotės. Jei ant jų yra šalčio, švelniai nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu. Aš paėmiau 12 vienetų, o tu paimk tiek, kad pamaitintum visus valgytojus. Paprastai vidutinio dydžio kotletams reikia 2-3 vnt. vienai porcijai.
2. Ant viryklės uždėkite ketaus arba tefloninę keptuvę sunkia dugne ir įpilkite aliejaus, kad visiškai padengtų visą apatinį paviršių. Aš, kaip ir dauguma namų šeimininkių, naudoju rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Bet kiti kepimo aliejai taip pat tiks. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus. O jei šaldytame produkte yra kiaulienos ar ėrienos, galite paimti ghi. Jei kepsite šaldytus Kijevo kotletus, tuomet imkitės natūralaus sviesto. Nerekomenduoju naudoti margarino ir tepti. Priešingu atveju gatavo patiekalo skonis nepasikeis į gerąją pusę, ir abu šie produktai yra kenksmingi organizmui.
3. Kai keptuvė su aliejumi bus gerai iškaitinta ir įkaitinta virš ugnies, o aliejus pradės virti, padarykite kaitinimo terpę ir išdėliokite pusgaminius, kad jie nesiliestų. Priešingu atveju jie pradės tirpti ir sulipti. Todėl, jei turite pakankamai daug kotletų, geriau juos kepti keliais perėjimais.
Paprastai jums nereikia jų sūdyti ir pabarstyti. Nors tai yra skonio reikalas ir, jei reikia, atneškite norimą rezultatą.
4. Kepkite rutulį iš vienos pusės 2 minutes.
5. Apverskite juos ir virkite dar 2 minutes. Tada pusgaminius uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite vidutiniškai 10 minučių, kad malta mėsa būtų gerai iškepusi. Jei matote, kad iš kotletų išeina daug drėgmės, nuimkite dangtį ir išgarinkite ant silpnos ugnies.
Jei norite kotletų su patrauklia plutele, neuždenkite keptuvės dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol suminkštės, kas 2 minutes apversdami.
Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos rūšies. Greičiausias kepimo būdas yra kalakutienos kotletai - 8 minutės, vištiena - 10–12 minučių, žuvis - 15 minučių, jautiena ir kiauliena - 20 minučių. Todėl patikrinkite gaminių pasirengimą, pradūrę juos dantų krapštuku. Jei sultys yra šviesios, patiekalas yra paruoštas; jei jis yra rausvai rausvas, laikykite jį dar šiek tiek.
Tokiu būdu galite kepti keptuvėje tiek parduotuvėje pirktus pusgaminius, tiek anksčiau virtus ir šaldytus naminius kotletus.
