Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose pasigaminti salotų su laukiniais česnakais, kopūstais ir kiaušiniu. Maistingos salotos ir mažai kalorijų. Video receptas.
Dabar pavasaris, o tai reiškia, kad atėjo laikas įdomiems skanių salotų su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis receptams. Kiekviena salota turi savo ypatybes. Bet kadangi pati pirmoji pavasarinė žolė yra laukinis česnakas, mes ją naudojame šiandieniniam patiekalui. Laukinių česnakų salotos yra unikalios tiek skoniu, tiek česnaką primenančiu aromatu, tiek ir paruošimo paprastumu. Net nedidelis lapų kiekis, pridėtas prie salotų, pakeis patiekalo skonį, suteiks pikantiškumo ir praturtins patiekalą vitaminais. Be to, šis augalas yra labai naudingas.
Paprastai salotos su laukiniais česnakais ruošiamos pavasarį, kai pasirodo pirmoji žolė. Jaunas laukinis česnakas yra ypač skanus ir ne per aštraus skonio. Paprastai šis naudingas augalas auginamas ne šiltnamiuose, o renkamas miške. Todėl ant lapų gali būti nešvarumų ir svarbu juos gerai nuplauti. Ir jei norite miške savarankiškai rinkti laukinius česnakus, nepainiokite jų su pakalnutėmis, nes lapai yra labai panašūs savo išvaizda. Tačiau pakalnutės negalima valgyti. Kad nepainiotumėte augalų, patrinkite lapus rankomis: iš laukinio česnako iškart išgirsite česnako kvapą.
Jie derina laukinius česnakus su įvairiais produktais. Siūlau pasigaminti salotų su laukiniais česnakais, kopūstais ir kiaušiniu, papildytą šviežiu agurku ir aštriu padažu. Jauni laukinių česnakų lapai kartu su kitomis daržovėmis ir žolelėmis subalansuos patiekalo skonį. Tokios šviežios salotos yra maistinių medžiagų sandėlis. Jis puikiai dera su įvairiais patiekalais, pavyzdžiui, ant grotelių kepta ar troškinta mėsa ar žuvimi. Jis tinka prie bet kokių garnyrų: ryžių, grikių, bulvių patiekalų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 45 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Ramsonas - 20 šakų
- Agurkai - 1 vnt.
- Prancūziškos grūdinės garstyčios - 1 šaukštelis
- Jauni balti kopūstai - 200 g
- Žalieji svogūnai - 3-5 plunksnos
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virkite salotas su laukiniais česnakais, kopūstais ir kiaušiniu:
1. Nuimkite viršutinius lapus nuo baltųjų kopūstų. jie paprastai yra nešvarūs. Kopūstų galvą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite reikiamą kiekį salotoms ir peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis. Susmulkintus kopūstus rankomis išspauskite kelis kartus, kad išsiskirtų sultys, tada salotos taps sultingesnės. Perkelkite kopūstus į gilų dubenį. Be baltųjų kopūstų, tinka Pekino kopūstai, geriausia jauni.
2. Agurkus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Siųsti kornišonus į dubenį su kopūstais.
Jei agurkas turi storą, kietą odelę, patartina jį nupjauti peiliu arba daržovių skustuku.
3. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Pirmuosius jaunus laukinius česnakus su ryškiai žaliais lapais, kurie dar nėra visiškai išsiplėtę, 5 minutes padėkite į šaltą vandenį ir gerai nuplaukite. Pakratykite lapus, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite foliją nuo kojų, nuimkite strėles (žiedkočius), jei yra, ir nupjaukite kietus ir ilgus lapkočius. Laukinius česnakus supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Kiaušinius nuplaukite, sudėkite į dubenį šalto vandens ir padėkite ant viryklės. Užvirus, virkite juos kietus 8-10 minučių. Išimkite kiaušinius iš verdančio vandens ir perkelkite į dubenį šalto vandens, kad atvėstų. Tada nulupkite juos, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į dubenį su daržovėmis.
Jei pageidaujate, į tokias vitaminų salotas iš laukinių česnakų galima įdėti konservuotų kukurūzų ar žaliųjų žirnelių, skonis bus daug ryškesnis.
6. Į salotas įpilkite prancūziškų garstyčių. Jei ne, galite naudoti pastą. Tada supilkite sojos padažą.
7. Daržoves pagardinkite rafinuotu augaliniu aliejumi. Jį galima pakeisti alyvuogių aliejumi. Paprastai pasirinktas salotas pagardinkite pagal savo skonį: su majonezu arba grietine, savarankiškai arba sumaišykite bet kokia proporcija. Taip pat galite naudoti jogurtą, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių arba acto mišinį arba sudėtingesnius padažus (pavyzdžiui, pridėjus medaus).
8. Išmaišykite salotas ir paragaukite. Jei reikia, patiekalą atneškite iki idealaus skonio: pagardinkite druska ir pipirais. Nesūdykite jo prieš pagardindami sojų padažu, nes jis jau sūrus, o patiekalą galite persūdyti.
Iš karto patiekite salotas su laukiniais česnakais, kopūstais ir kiaušiniu, kitaip agurkai ir žolelės išsisuks, o salotos taps vandeningos ir sugadins skonį.
