Greitas žingsnis po žingsnio receptas-salotos su laukiniais česnakais, kiniškais kopūstais ir keptu kiaušiniu namuose. Kaip virti, ingredientų deriniai, kalorijos ir vaizdo įrašo receptas.
Galiausiai rinkoje pasirodė žali švieži laukinių česnakų lapai, savo forma panašūs į pakalnutę. Tai tikras vitaminų sandėlis, kurio trūksta po šaltos žiemos. Aš siūlau pasigaminti salotas su šiais sultingais česnako skonio lapais. Tradiciškai laukiniai česnakai derinami su agurkais ir virtais kiaušiniais. Bet man patinka eksperimentuoti ir derinu šią žalią žolelę su įvairiais maisto produktais. Šaldytuve turiu mažą Pekino kopūstų galvą, kurią nusprendžiau susidraugauti tame pačiame inde su laukiniais česnakais. Aš taip pat nusprendžiau tradiciškai kietai virtą kiaušinį iškepti kitaip - apkeptą.
Mano nuomone, salotos su laukiniais česnakais, kiniškais kopūstais ir keptu kiaušiniu, papildytos šviežiais žaliais svogūnais su ridikėliais ir pagardintos aromatiniu padažu, pasirodė labai skanios. Todėl, jei jūsų vasarnamyje auga laukiniai česnakai, būtinai paruoškite šias lengvas ir gaivias pavasario salotas. Jei pageidaujate, salotas galima papildyti šviežiais agurkais ar ridikėliais. Daržovės suteiks papildomo sotumo, sultingumo ir šviežumo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 76 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Pekino kopūstai - 3-4 lapai
- Žalieji svogūnai - 5 plunksnos
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Ramsonas - 15 lapų
- „Daikon“ridikėliai - 100 g (neprivaloma)
- Kiaušiniai - 2 vnt. (2 porcijoms)
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai degalų papildymui
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite salotas su laukiniais česnakais, kiniškais kopūstais ir apkeptu kiaušiniu:
1. Nuo kopūstų galvos nuimkite reikiamą lapų skaičių. Nuplaukite juos po tekančiu šaltu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Taip pat nupjaukite baltą tankų pagrindą, nes būtent ten randamas didžiausias vitaminų kiekis ir visas daržovių sultingumas.
2. Geriau naudoti pirmąjį jauną aviną. Ankstyvą augalą sudaro balkšvai traškūs stiebai ir ploni žali lapai, kurie dar nėra visiškai išsiskleidę.
Laukinius česnako žalumynus 5 minutes pamirkykite dubenyje šalto vandens ir kruopščiai nuplaukite, kad lapų susijungimo vietose neliktų nešvarumų. Galų gale, ši žolė auga miške ir dažnai parduodama nuo žemės. Patogiausias būdas plauti lapus yra kiaurasamtis. Jei laukinius česnakus renkate patys miške, nepainiokite jų su lelijos lapais, nes šie augalai yra labai panašūs. Pirštais įtrinkite laukinio česnako lapą ir turėtumėte išgirsti aštrų ir ryškų česnako aromatą, kurį turi augalas.
Tada lapus išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite plėvelę nuo stiebų ir nuplėškite gėlių daigus (žiedkočius), jei jie jau pasirodė, nes patiekalui jie nereikalingi. Iš kiekvieno lapo iš dalies nupjaukite kietą, baltą, tankią lapkočių dalį. Likusiais lapkočiais plonai nupjaukite lapus. Nusiųskite juos į dubenį su kopūstais.
3. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
4. Nulupkite daikono ridikėlius, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Daržovę supjaustykite plonomis juostelėmis, kad visos daržovės būtų supjaustytos vienodai. Jo naudojimas salotose yra neprivalomas, bet neprivalomas. Man tai patinka dėl ryškaus ir sultingo skonio.
5. Paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, mažame inde sumaišykite sojų padažą, garstyčias ir augalinį aliejų. Čia galite įpilti citrinos sulčių, vyno acto. Ir tešlos garstyčias galima pakeisti grūdėtomis.
6. Padažą šakute išmaišykite iki vientisos masės.
7. Pagardinkite maistą padažu ir švelniai išmaišykite. Paragaukite salotų ir, jei reikia, pagardinkite druska. Prieš užpildydami padažu, nesūdykite, kitaip rizikuojate persūdyti. Kadangi padaže yra sojos padažo ir jis yra gana sūrus.
8. Paruoštas salotas dėkite ant serviravimo dubenėlių ir įmuškite įmuštą kiaušinį. Norėdami jį virti, uždėkite nedidelį puodą vandens ant ugnies, užvirkite ir supilkite actą. Sumaišykite vandenį, kad susidarytų piltuvėlis. Sulaužykite kiaušinį ir supilkite kiaušinį į šį piltuvą. Virkite 1 minutę.
Lengviau galite pasigaminti išvirtą kiaušinį. Pavyzdžiui, supilkite jį į maišelį, suriškite į mazgą ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virimo laikas taip pat yra 1 minutė. Kitas būdas - įmušti kiaušinį į dubenį su kambario temperatūros vandeniu ir 1 minutę mikrobangų krosnelėje maksimalia galia.
Paruoštas salotas patiekite iš karto po virimo su laukiniais česnakais, kiniškais kopūstais ir keptu kiaušiniu. Nėra įprasta jį virti būsimam naudojimui. Toks patiekalas tinka šeimos vakarienei, o šventinei puotai kepti kiaušinius pakeiskite tiesiog virtais kiaušiniais.
