Ventiliatorių kepami baklažanai orkaitėje su kiauliniais taukais folijoje yra puikus patiekalas tiek kasdieniam, tiek šventiniam maistui. Išmokite jį virti ir dažniau palepinkite savo šeimą tokiu nuostabiu patiekalu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Baklažanai savo nuostabiu skoniu užkariavo beveik visų žemės kampelių virėjus ir šeimininkes. Tačiau didžiausią meilę gražiai daržovei suteikia Rytų ir Europos virtuvės žinovai. Šiandien paruošime europietišką patiekalą - įdarytą baklažaną su taukais folijoje orkaitėje. Gana paprastas įdaras kartu su česnako skiltelėmis ir žolelėmis suteiks patiekalui nenusakomą aromatą. Beje, tokį patiekalą galite gaminti ne tik orkaitėje, bet ir lauke ant ugnies. Toks ant medžio anglies keptas operatyvininkas bus puikus užkandis laukiant šašlykinės. Iš tiesų gamtoje paprastai nėra sąlygų kulinariniams malonumams gaminti. Ir šis patiekalas yra labai paprastas.
Ruošiant šį patiekalą yra keletas svarbių niuansų. Kadangi daržovė patiekalui naudojama kaip visuma, ji turi būti naudojama jauna. Iš senesnių vaisių paprastai pašalinama pluoštinė minkštimas ir kietos sėklos. Todėl subrendę baklažanai patiekalui netinka. O šį patiekalą galite paįvairinti į baklažanų pjūvius dėdami ne tik taukus, bet pakaitomis su pomidorų žiedais, sūrio griežinėliais ir kitais produktais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 97 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Kiauliniai taukai arba šoninė - 100 g
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio keptų baklažanų su lašiniais folijoje receptas:
1. Kiaulienos taukus ar šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Norėdami pjaustyti gaminį lengvesnį ir plonesnį, pamirkykite jį šaldiklyje apie 20 minučių. Jis atvės, bet neužšals, taps kietesnis ir bus lengviau pjaustyti. Nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite baklažaną, nupjaukite uodegą ir padarykite skersinius pjūvius 5 mm atstumu nuo vienas kitą. nenukeliant peilio iki galo, t.y. daržovė turėtų likti pradinėje formoje. Jei jaučiate kartumą daržovėje, prieš tai pamirkykite ją druskos tirpale. Tada iš jo išeis solaninas, kuris suteikia nemalonų kartumą.
2. Į kiekvieną baklažano pjūvį įdėkite gabalėlį lašinių. Po to, kai ji bus padėta, daržovė įgis pusapvalę formą ir turėsite „vėduoklę“.
3. Tada įdėkite česnako plokšteles į tuos pačius gabalus.
4. Įdarytą daržovę dėkite ant kepimo folijos gabalo ir pabarstykite druska bei pipirais. Taip pat galite pagardinti bet kokiais prieskoniais pagal skonį.
5. Baklažaną sandariai suvyniokite į foliją, kad neliktų tuščių dėmių.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite indą kepti 20-30 minučių. Patikrinkite jo pasirengimą dantų krapštuku. Baklažaną pradurti - jis turi būti minkštas ir iškepus patiekti iškart karštą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus su šonine ir sūriu ventiliatoriuje.
