Jei ieškote naujų ir skanių receptų, tuomet siūlau paruošti apetitą keliantį užkandį - keptą baklažaną su grybais.
Recepto turinys:
- Baklažanų patiekalų gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Baklažanai yra sveika ir skani daržovė, kuri gali būti nepriklausomas skanėstas arba bet kuriam patiekalui suteikti ypatingo žavesio. Ne mažiau puikus ir sotus užkandis tikriems gurmanams yra keptas baklažanas su grybais ir česnaku. Šis produktų derinys yra pats naudingiausias. Patiekalas pasirodo labai skanus ir tiesiog stebina savo skoniu ir lengvu paruošimu.
Baklažanų patiekalų gaminimo paslaptys
- Norint atsikratyti vaisių nuo kartumo, kuris būdingas daugumai veislių, būtina daržovę susmulkinti ir pamirkyti pasūdytame vandenyje. Taip pat galite pasūdyti baklažanus ir palikti 20-30 minučių, kol nuvarvės visos sultys. Taigi paruošti vaisiai nebebus kartūs ir sugers mažiau aliejaus.
- Jei vaisiai yra seni ir pernokę, juos reikia nulupti, o norint palengvinti šį procesą, jie nuplikomi verdančiu vandeniu. Šviežių jaunų vaisių su mažomis sėklomis ir minkšta odele prieš gaminant nereikia nulupti.
- Kadangi baklažanai turi savybę sugerti riebalus kepimo metu, reikėtų naudoti tik aukštos kokybės aliejų, nes blogas aliejus suteiks jiems nemalonų kvapą ir skonį.
- Žmonės, kurie laikosi dietos, bet nori mėgautis baklažanų patiekalu, gali virti arba kepti vaisius. Kepimui taip pat galite naudoti nelipnią kepsninę, kad būtų kuo mažiau aliejaus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 85 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Pievagrybiai - 500 g
- Grietinė - 100 g
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Grybų prieskoniai - 1 šaukštelis
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Keptų baklažanų virimas su grybais
1. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis ir 30 minučių panardinkite į pasūdytą vandenį. Per tą laiką iš jų išeis visas kartėlis. Po vaisių nuplaukite tekančiu vandeniu, sudėkite į puodą, užpilkite nauju vandeniu ir virkite 20 minučių.
2. Tada išimkite baklažanus iš keptuvės, sudėkite į sietelį, kad skysčio perteklius būtų stiklas, ir palikite atvėsti. Tada supjaustykite juos į vidutinio dydžio gabalėlius, maždaug 1,5 cm.
3. Kol baklažanai mirkomi ir verdami, tuo pačiu metu darykite grybus. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nusiųskite kepti grybus ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite ir kepkite, kol iškeps 20 minučių.
5. Viename giliame inde sumaišykite keptus grybus ir virtus baklažanus.
6. Į juos supilkite grietinę, išspauskite česnaką per spaudą, pagardinkite druska, maltais pipirais ir grybų prieskoniais.
7. Gerai išmaišykite maistą. Po keptų baklažanų su grybais padėkite jį ant patiekalo ir patiekite prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti pievagrybius su baklažanais:
