Kai ant stalo pasirodo antis, tai reiškia, kad atėjo atostogos. Tačiau paukštiena dažniausiai kepama su obuoliais orkaitėje, tačiau troškinta su daržovėmis yra ne mažiau skani.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiandien antį galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre ar turguje iš ūkininkų. Jis parduodamas šviežias ir šaldytas. Žinoma, geriau teikti pirmenybę šviežioms skerdenoms, tačiau nereikėtų bijoti pirkti ir šaldytų. Jei teisingai atšildysite, paukštis nepraras naudingų ir skonio savybių. O teisingas atitirpinimas susideda iš trukmės, t.y. pirmiausia šaldytuve, o paskui kambario temperatūroje, kol visiškai atšils. Jei laikysitės šios technologijos, ančių mėsa bus labai skani, ir iš jos bus galima gaminti daugybę skirtingų patiekalų.
Pavyzdžiui, antis ne tik tradiciškai kepama su obuoliais, bet ir verdamas plovas, verdama sriubos, drebučiai, troškinami kepsniai, gaminami faršo gaminiai ir daug daugiau. Na, ir, žinoma, priešingai populiariam įsitikinimui, paukštis tinka ne tik kepti nesmulkintam, bet ir tikrai nudžiugins puikiu bet kokio kito patiekalo skoniu. Taip pat norėčiau pažymėti, kad ančių mėsa taip pat yra labai sveika. Kadangi jame yra daug vitaminų A, C, K, E ir B grupės. Be to, jame yra mikroelementų, tokių kaip selenas, fosforas, cinkas ir kt. Taip pat manoma, kad mėsa teigiamai veikia potenciją ir gerina lipidų apykaitą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 266 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 2 valandos 20 minučių
Ingridientai:
- Anties mėsa - 1 kg (bet kokios dalys)
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Aitriosios paprikos - 1/4 ankšties
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Maltas imbieras - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Troškinta antis su daržovėmis
1. Nuplaukite antį, žarnas, sutrinkite likusius plaukelius ir padalinkite į dalis. Kad patiekalas būtų mažiau riebus, pašalinkite naminių paukščių odelę. Bet jei šis veiksnys jūsų negąsdina, tuomet galite palikti odą.
Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Įjunkite didelę ugnį ir kepkite paukštieną, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos.
2. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite visas nuluptas ir smulkintas daržoves: morkas, svogūnus ir česnaką kepti.
3. Troškinkite maistą ant vidutinės ugnies iki skaidrumo ir suberkite saldžiąsias paprikas, nuluptas iš sėklų. Jis gali būti naudojamas šaldytas, tai ypač naudinga žiemą, kai šviežios daržovės yra labai brangios.
4. Išmaišykite maistą ir virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių.
5. Vienoje didelėje keptuvėje sumaišykite keptas daržoves ir antį. Pagardinkite maistą druska, pipirais ir visais prieskoniais.
6. Supilkite šiek tiek geriamojo vandens, užvirinkite, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite po uždarytu dangčiu 1 valandą.
7. Patiekite karštą su bet kokiu garnyru. Prie troškintos anties labai tinka spagečiai, virti ryžiai, bulvių košė ir visų rūšių javai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintą antį su daržovėmis.
