Norintiems išmokti gaminti mielinės tešlos pyragus, siūlome iškepti mielinį pyragą su obuoliais. Šie skanūs ir subtilūs kepiniai padės jums pakeisti mielinę tešlą.
Kaip dažnai, kai susiduriate su kepimo iš mielinės tešlos receptu, jį atidedate, būdami tikri, kad tai labai sunku ir labiau tinka įmantresniems virėjams? Taip buvo ir su manimi, kol pirmą kartą iškepiau mielinį pyragą su obuoliais. Tai jo receptas, kuriuo noriu pasidalinti su jumis. Kaip parodė praktika, iš tokios mielinės tešlos galima gaminti žalvarinius pyragus, mėsą, žuvį ar saldžius pyragus ir net Velykų pyragus! Trumpai tariant, įsisavinkite šį receptą! Esu tikras, kad jūsų baimė dėl mielinės tešlos išsisklaidys kaip dūmas. Kepiniai pasirodys erdvūs, švelnūs ir tirpstantys burnoje. Vykdykite išsamias instrukcijas ir įsitikinkite, kad rezultatas bus puikus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 236 kcal.
- Porcijos - 8 žmonėms
- Virimo laikas - 2 valandos 20 minučių
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 500 g
- Pienas - 150 ml
- Šviežios mielės - 40 g
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 8 šaukštai. l.
- Vanilinis cukrus - 10 g
- Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Obuoliai - 500 g
Žingsnis po žingsnio mielių pyrago su obuoliais paruošimas - receptas su nuotrauka
Norėdami pagaminti orinę mielinę tešlą, pradėkime nuo tešlos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 100 g miltų, kuriuos persijojame per sietelį, 1 valg. l. cukrus ir mielės; juos reikia sutrupinti į trupinius. Mielinė tešla, žinoma, gali būti pagaminta iš sausų mielių, tačiau patikėkite mano patirtimi ir keliais bandymais, geriausi pyragai gaunami naudojant šviežias gyvas mieles.
Šiek tiek pašildykite pieną, kad jis jokiomis aplinkybėmis nebūtų karštas, kitaip mielės tiesiog neveiks ir tešla nepakils. Į tešlos ingredientus supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Uždengiame indą ir paliekame šiltoje vietoje (galite šalia viryklės).
Po 30–40 minučių mielinio pyrago tešla pakyla ir padidėja 3 kartus.
Dubenyje atskirai įmuškite kiaušinius, 1 valg. l. palikite sumuštus kiaušinius, kad vėliau suteptumėte pyragą. Į likusius kiaušinius įpilkite 3 šaukštus. l. cukraus, žiupsnelio druskos ir vanilino, supilkite augalinį aliejų ir išplakite ingredientus iki vientisos masės.
Supilkite skystą dalį į suderintą tešlą ir palaipsniui įmaišykite persijotus miltus, minkydami tešlą. Tešlai gali prireikti tiek miltų, kiek nurodyta recepte, tačiau, priklausomai nuo kokybės, gali būti šiek tiek nukrypimų.
Padėkite tešlą ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus ir kruopščiai minkykite rankomis, kol nustos lipti. Tada sudedame į švarų dubenį ir uždengiame švariu medvilniniu rankšluosčiu, paliekame šiltai stovėti ir pakilti. Tai užtruks apie valandą. Kai tešla iškils pirmą kartą, ją išminkykite ir vėl palikite 30 minučių.
Tuo tarpu paruošime mielinio pyrago įdarą. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdis ir supjaustykite: galite sutarkuoti ant rupios trintuvės, supjaustytos plonomis juostelėmis ar kubeliais. Nusprendžiau nebūti protingas ir trinau obuolius - greitai ir lengvai. Sumaišykite tarkuotus vaisius su 4 šaukštais. l. cukraus ir cinamono, išmaišykite. Įdaras paruoštas.
Padalinkite tešlą į 6–8 dalis, kurių kiekviena pirštais formuojame plokščią pyragą. Įdėkite obuolių įdarą ant tortilijų centro ir suspauskite kraštus, kad jie atrodytų kaip maišeliai.
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį užpildytą tešlą, suformuodami gėlę. Leiskite pyragui pastovėti apie 15 minučių ir pakilti, o tada patepkite plaktu kiaušiniu, atidėtu vėlesniam laikui.
Įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje pyragą kepkite 30-40 minučių. Pasiruošimą reikia patikrinti mediniu iešmu. Suteikite gatavam pyragui laiko atvėsti ir patiekite.
Prie stalo patiekite mielių pyragą su obuoliais su karšta arbata, kakava ar bet kokiu kitu gėrimu. Puikus skonis ir artimųjų pripažinimas garantuoti! Kaip matote, šiame kepime nėra nieko sudėtingo. Tikimės, kad šis pyragas įkvėps jus naujiems kulinariniams pasiekimams. O dabar - gerk arbatą!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Skanus nuplėšiamas obuolių pyragas
