Negalite gauti klasikinių sūrio pyragų? Ar jie plinta ir plinta keptuvėje? Tuomet su manų kruopomis pasigaminkite naminių sūrio pyragų. Jie pasirodo daug nuostabesni, minkštesni ir stipresni. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kiekviena patyrusi namų šeimininkė, turinti patirties, žino, kad privalomi klasikinių sūrio pyragų ingredientai yra varškė, miltai ir kiaušinis, bet tikrai ne manų kruopos. Nors dabar yra daug įvairių receptų, įskaitant. ir su manų kruopomis. Būtent su šiuo receptu šiandien ir pasidalinsiu. Tešla su manų kruopomis pasirodys tirštesnė nei paprastoms, be javų. O naminiai sūrio pyragai su manų kruopomis keptuvėje išeina skanūs ir daug sodresni nei su miltais. Jie gerai išlaiko savo formą ir neplinta keptuvėje. Be to, manų kruopos visai nejaučiamos. Taip pat į tešlą reikia įdėti manų kruopų, jei varškė labai šlapia. Kruopos „suriš“drėgmės perteklių, o sūrio pyragaičiai bus sodrūs. Vienintelė taisyklė ruošiant tokius sūrio pyragus: tešla turi stovėti 10-15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Šie sūrio pyragaičiai tinka pusryčiams. Be to, tešlą galima paruošti vakare, naktį manna išbrinks, o ryte - šviežio sūrio pyragus. Skaniai valgykite juos su uogiene, kondensuotu pienu, sirupu. Jei patiekiate su saldžiais priedais, pridėto cukraus kiekį tešloje galima sumažinti.
Ne mažiau svarbu receptui naudoti aukštos kokybės varškę. Jei produktas netinka, patiekalas neveiks. „Teisingas“varškės sūris yra vienalytė masė be gabalėlių ir grūdų. Jei turite šiurkščiavilnių varškės sūrio, nuvalykite jį per metalinį sietelį arba susmulkinkite gabalėlius maišytuvu. Riebalų kiekis gali skirtis nuo 0 iki 9%. Atminkite, kad kuo didesnis riebalų kiekis, tuo varškė bus drėgnesnė ir tešla pasirodys blogesnė. Jei nėra kitos varškės, įdėkite ją į kiaurasamtį, kad išrūgos būtų stiklinamos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 285 kcal.
- Porcijos - 15-17 vnt.
- Virimo laikas - 15-20 minučių, plius pusvalandis tešlai užpilti, kad manų kruopos išbrinktų
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Cukrus - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Manų kruopos - 3 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio naminių sūrio pyragų su manų kruopomis paruošimas keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite varškę į dubenį ir šiek tiek prisiminkite šakute, kad sulaužytumėte didelius gabalus.
2. Į varškę įpilkite manų kruopų, žiupsnelį druskos ir cukraus. Stenkitės, kad cukraus kiekis būtų kuo mažesnis. Dėl skonio geriausia įdėti pakelį vanilinio cukraus, to pakaks. Tuomet sūrio pyragai bus malonaus vanilinio skonio ir neslys, nes kepant cukrus slepiasi ir teka, o su juo gali tekėti varškė. Be to, cukraus perteklius prisideda prie stipraus sūrio pyragų kepimo iš viršaus ir apačios, neturint laiko iškepti varškės viduje.
3. Į tešlą įmuškite kiaušinį.
4. Tešlą išmaišykite iki vientisos masės. Palikite pusvalandžiui pastovėti, kad išbrinktų manų kruopos. Tešlos tūris šiek tiek padidės. Jei neatlaikysite tešlos, javų grūdeliai traškės ant dantų.
5. Pabarstykite rankas miltais ir formuokite apvalius ne daugiau kaip 1 cm aukščio sūrio pyragus.
6. Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Išdėstykite blynus ir įjunkite vidutinę ugnį.
7. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol suminkštės, aukso rudos spalvos. Paruoštus naminius varškės blynus su manų kruopomis patiekite keptuvėje prie stalo iškart po virimo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti sūrio pyragus su manų kruopomis.
