Tarp įvairių preparatų ypač populiarios konservuotos salotos. Žieminių ryžių salotos su įvairiais priedais yra puikus užkandis, kuris taps visavertiu patiekalu visai šeimai. Kaip ją paruošti, sužinosime šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Ryžių salotos žiemai - maisto gaminimo paslaptys
- Kaip virti ryžius salotoms?
- Ryžių salotos žiemai: receptas su daržovėmis
- Žiemos salotos su ryžiais ir cukinijomis
- Ryžių ir baklažanų salotos žiemai
- Video receptai
Ryžiai yra populiari grūdų kultūra. Jis visų pirma naudojamas antriems patiekalams, įskaitant garsųjį plovą, rizotą, paelją. Iš jo taip pat gaminamos sriubos - tai yra choro, marinuoti agurkai ir net barščiai. Tačiau pastaraisiais metais ryžių salotos įgijo ypatingą populiarumą. Ir ne tik greitai paruošti maistą, bet ir ruošinio pavidalu būsimam naudojimui. Šią apžvalgą skirsime išsaugojimui žiemai.
Salotos su ryžiais žiemai yra dietinis ir skanus konservas, kurį galima paruošti nepraleidžiant daug laiko ir pastangų. Toks paruošimas padės, jei reikia, greitai išvirti sriubą ar virti plovą. Užteks tik atidaryti stiklainį, įdėti kitų produktų ir skanūs pietūs yra paruošti. Patiekalo unikalumas taip pat slypi tame, kad šis sotus ir skanus užkandis idealiai tinka karštas kaip garnyras ir kaip šaltos salotos. Be to, jį galima paruošti įvairiais būdais derinant visų rūšių produktus. Ryžiai dera su kopūstais, cukinijomis, pomidorais, aitriosiomis paprikomis ir kitais ingredientais.
Ryžių salotos žiemai - maisto gaminimo paslaptys
Konservavimo namuose procesas yra greitas ir lengvas. Reikėtų atkreipti dėmesį į kruopštų daržovių, kurios bus įtrauktos į patiekalą, pasirinkimą. Sugedusios daržovės sutrumpins gabalo galiojimo laiką. Todėl jums reikia pasirinkti prinokusias daržoves ir atsargiai iškirpti netinkamas vietas.
Be to, kad saugojimas laikymo metu nepablogėtų ir būtų laikomas ilgiau, būtinai sterilizuokite indus ir dangčius. Gautą užkandį karštą sudėkite į sterilius stiklainius. Atvėsinkite kambario temperatūroje po šilta antklode ir laikykite rūsyje. Jei užkandis gaminamas nedideliais kiekiais ne žiemai, pakanka jį uždengti plastikiniu dangteliu, nevynioti geležies.
Rinkitės įvairių spalvų daržoves, kad ruošinys atrodytų gražiai. Norėdami gauti sodrų skonį, vietoj saulėgrąžų aliejaus naudokite sezamo arba kukurūzų aliejų. Jei prie užkandžio yra pomidorų, naudokite juos mėsiškas veisles. Paprastai jie nulupami ir susmulkinami arba paverčiami pomidorų pasta.
Paprikos, svogūnai ir morkos nulupamos, supjaustomos ir pakepinamos arba virtos pomidorų padaže. Prieskoniams pridėti česnako ir čili pipirų. Jų skaičius reguliuojamas nepriklausomai, atsižvelgiant į asmenines skonio nuostatas. Prieskoniai ir žolelės užkandžiams praktiškai nenaudojami. Kartais jie įdeda šiek tiek džiovintų žolelių, šviežių žolelių, prieskonių … Svarbiausia nepersistengti, kad nenutrūktų užkandžio skonis.
Kaip virti ryžius salotoms?
Visų pirma, turėtumėte pasirinkti tinkamus ryžius, kad virimo metu javai nevirstų koše. Norėdami tai padaryti, pirmenybę teikite ilgagrūdžiai veislei. Pavyzdžiui, Basmati ar Barakat. Jie turi mažiau krakmolo, jie neužverda ir gerai atrodo gatavame inde. Tačiau ilgi ryžiai nėra tokie skanūs kaip apvalių grūdų ryžiai. Todėl kai kurios šeimininkės renkasi apvalius ryžius. Jis gerai sugeria kitų užkandžių komponentų skonį ir aromatą. Ryžiai taip pat pasirodo švelnūs ir minkšti, tačiau jie dažnai verdami.
Prieš kepdami, nuvalykite ryžius nuo šiukšlių, jei tokių yra. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir 2 valandas mirkykite šaltame vandenyje, kad neliktų krakmolo pertekliaus. Tada išvirti ryžiai išeis trapesni ir netaps lipniu tepinėliu. Tada virkite 20 minučių šiek tiek verdančiame vandenyje, kol pusiau iškeps.
- Kalorijų kiekis 100 g - 131 kcal.
- Porcijos - 3-4 kg
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Ryžiai - 250 g
- Pomidorai - 8 vnt.
- Druska - 2 šaukštai
- Saulėgrąžų aliejus - 250 ml
- Morkos - 3 vnt.
- Stalo actas 9% - 4 šaukštai
- Saldieji pipirai - 3 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
- Cukrus - 200 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas žiemai su ryžiais ir daržovėmis:
- Nuplautus pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Sutrinkite virtuviniu kombainu ar rankiniu trintuvu arba perkoškite per sietelį.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Paprikas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir pertvaras ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Ryžius nuplaukite, pamirkykite ir išvirkite.
- Pomidorų masę pasūdykite, įberkite cukraus, supilkite actą, aliejų ir išmaišykite. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Į verdančią pomidorų masę įpilkite morkų, sumaišykite ir virkite po dangčiu 15 minučių.
- Tada suberkite aitriąją papriką ir troškinkite dar 15 minučių.
- Po 15 minučių į daržovių troškinį įpilkite svogūnų ir virkite pusvalandį, kol daržovės bus paruoštos.
- Tada į paruoštas daržoves įpilkite aliejaus, įberkite druskos su cukrumi ir virtų ryžių. Išmaišykite ir virkite 5 minutes, kad ryžiai įsigertų daržovių sultis.
- Į produktus supilkite actą ir išmaišykite. Puodą nukelkite nuo ugnies.
- Sterilizuotuose stiklainiuose žiemai paruoškite karštas salotas su ryžiais ir daržovėmis, užsukite švariais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite šiltu rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
- Stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
Žiemos salotos su ryžiais ir cukinijomis
Šios salotos su ryžiais ir cukinijomis taps nepakeičiamu užkandžiu žiemos dienomis visai šeimai. Užkandis bus tikras išsigelbėjimas, kai nebus laiko gaminti pietus ar vakarienę.
Ingridientai:
- Ryžiai - 2 šaukštai.
- Cukinijos - 2 kg
- Svogūnai - 2 kg
- Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai
- Saldieji pipirai - 2 kg
- Pomidorai - 3 kg
- Druska - 20 g
- Actas - 40 g
Žingsnis po žingsnio salotų paruošimas žiemai su ryžiais ir cukinijomis:
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Nulupkite paprikas iš pertvarų su sėklomis ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir išspauskite sultis.
- Supilkite pomidorų sultis į puodą ir užvirkite.
- Supilkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite 15 minučių.
- Pagardinkite paprika ir toliau kepkite dar 15 minučių.
- Į masę įpilkite cukinijų ir troškinkite 10 minučių.
- Įdėkite virtus ryžius, druską ir virkite užkandį, kol kruopos visiškai iškeps.
- Supilkite actą, išmaišykite ir supilkite ruošinį karštą į stiklainius, susukite dangtelius, apvyniokite šiltu antklode ir palikite atvėsti. Perkelti į sandėliavimo rūsį.
Ryžių ir baklažanų salotos žiemai
Ryžių salotos su baklažanais žiemai pasirodo labai skanios. Tai patiks absoliučiai visiems ir net gurmanams. Šis užkandis gali būti naudojamas greitai paruošti vakarienę. Norėdami tai padaryti, belieka tik iškepti mėsą ir atidaryti stiklainį daržovių.
Ingridientai:
- Ryžiai - 200 g
- Baklažanai - 1 kg
- Svogūnai - 300 g
- Morkos - 300 g
- Saldieji pipirai - 1 kg
- Pomidorai - 0,5 kg
- Druska - 30 g
- Actas - 80 ml
- Augalinis aliejus - 180 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su ryžiais ir baklažanais žiemai:
- Išvirkite ryžių kruopas.
- Baklažanus supjaustykite išilgai, apibarstykite druska ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
- Nulupkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
- Pomidorus keletą sekundžių pamerkite į verdantį vandenį, nulupkite ir supjaustykite į puodelius.
- Į katilą supilkite aliejų, įkaitinkite ir suberkite svogūnus bei morkas. Virkite 10 minučių.
- Įpilkite baklažanų ir virkite dar 10 minučių.
- Siųskite pomidorus ir paprikas į ingredientus ir troškinkite 20 minučių, uždengę.
- Įpilkite ryžių, druskos ir virkite 20 minučių.
- Supilkite actą, išmaišykite ir palaikykite ant viryklės 2 minutes.
- Uždėkite ruošinį ant švarių paruoštų stiklainių ir uždarykite steriliais dangteliais.
Vaizdo įrašų receptai:
