Ar norite greitai paruošti skanią ir sočią vakarienę? Tada prekybos centre nusipirkite paruoštą sluoksniuotą tešlą, baklažaną ir gabalėlį mėsos. Ir per mažiau nei valandą turėsite skanų ir burnoje tirpstantį pyragą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Vasara yra įvairių šviežių daržovių sezonas. Todėl svarbu juos naudoti ruošiant visų rūšių patiekalus, prisotinant ir papildant organizmą sezoniniais vitaminais. Pyragų gerbėjams siūlau jį paruošti su mėsos ir baklažanų įdaru. Toks subtilus patiekalas pradžiugins tiek daržovių patiekalų, tiek sotesnio maisto mėgėjus. O norėdami greitai paruošti gardžią vakarienę, pyragui naudosime jau paruoštą sluoksniuotą arba mielinę tešlą, kuri labai supaprastins ir pagreitins virimo procesą. Bet, žinoma, jei norite patys pasigaminti tešlą, naudokite bet kurį patikrintą receptą.
Be to, šis pyragas yra puiki proga panaudoti virtos ar troškintos mėsos likučius. O mėsą galima naudoti absoliučiai bet kokiose veislėse - nuo dietinio triušio iki riebios ėrienos. Pyrago įdarą taip pat galite paįvairinti pridėdami arba pakeisdami mėsą grybais, jie puikiai dera su baklažanais. Bet kokiu atveju gausite tokį skanų ir sotų užkandžių pyragą su subtiliu ir sultingu įdaru, kad prie jo nereikės jokio garnyro. Galite nupjauti tik šviežių daržovių salotas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Užšaldyta tešla - 1 lapas (300 g)
- Malta mėsa - 350 g
- Baklažanai - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošite sluoksniuotą tešlą su mėsa ir baklažanais
1. Pyragui ruošti rekomenduoju naudoti naminę maltą mėsą, todėl ji bus sultingesnė, skanesnė, gaivesnė ir kokybiškesnė. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą, nuvalykite ją medvilniniu rankšluosčiu ir susukite per mėsmalę su vidutiniu strypu.
2. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais, kurių šonai yra 1 cm. Jei daržovėje jaučiate kartumą, įberkite šiek tiek druskos ir palikite pusvalandžiui. Kai ant jo paviršiaus susidaro lašeliai, nuplaukite jį tekančiu vandeniu ir nuplaukite iš jo išplautą solaniną. Tačiau jei naudojate pieno vaisius, paprastai juose nėra kartumo, todėl tokios manipuliacijos atlikti negalima.
3. Paruoškite dvi keptuves, kuriose pašildysite augalinį aliejų. Į vieną keptuvę suberkite maltą mėsą, į kitą - smulkintus baklažanus. Įkaitinkite šilumą šiek tiek virš vidutinės ir virkite, kol pusiau iškeps. Kadangi baklažanai sugeria daug aliejaus, rekomenduoju jį kepti nelipnioje keptuvėje. Tam reikės mažiau aliejaus. Ir maltą mėsą sudėkite į keptuvę vienu sluoksniu, kad ji būtų gerai apkepusi. Priešingu atveju, jei jis bus sukrautas į kalną, jis pradės troškintis ir išleis daug sulčių, iš kurių įdaras taps sausesnis.
4. Tuomet vienoje keptuvėje sumaišykite faršą ir baklažanus, įpilkite pomidorų pastos, druskos, maltų pipirų ir bet kokių prieskonių bei prieskonių. Prie šių produktų puikiai tinka bazilikas, muskato riešutas, kalendra, raudonėlis ir kt.
5. Išmaišykite maistą ir troškinkite pažodžiui 5-7 minutes po uždarytu dangčiu.
6. Tuo tarpu 2/3 sūrio sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
7. Į dubenį sūrio suberkite keptą baklažaną su mėsa ir česnaką permeskite per spaudą.
8. Gerai išmaišykite maistą.
devyni. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir atšildykite kambario temperatūroje. Tada plonai iškočiokite kočėlu ir supjaustykite 3 cm didesnį apskritimą nei kepimo indas. Įdėkite tešlos lakštą į formą ir sūrio lazdeles padėkite ratu, kaip parodyta nuotraukoje.
10. Apverskite tešlą, uždengdami sūrį, kad susidarytų kraštelis, neleidžiantis iškristi įdarui.
11. Ant tešlos uždėkite įdarą.
12. Iš iškočiotos tešlos likučių suformuokite juosteles ir uždenkite pyragą koše. Sutepkite jį aliejumi arba kiaušiniu ant viršaus, kad gautumėte aukso rudos spalvos plutą.
13. Išimkite gatavą pyragą iš formos, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kaimišką bulvių pyragą su mėsa ir daržovėmis.
