Dešros tešloje yra skanus ir, svarbiausia, ekonomiškas patiekalas. Jie paruošiami labai paprastai, o svarbiausia - iš minimalaus produktų rinkinio. Perskaitykite šį receptą ir sužinokite, kaip juos pasigaminti namuose.
Turinys:
- Kaip pasirinkti ir paruošti šaldytą tešlą
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės tešlos, kurią galima nusipirkti šaldytą bet kuriame prekybos centre - tiek mielių, tiek sluoksniuotos tešlos. Bet jei norite, tešlą galite paruošti patys. Mano receptas skirtas šiuolaikinėms namų šeimininkėms, kurioms spartiu gyvenimo tempu nespėjama skirti daug dėmesio virtuvei, todėl šiandien naudojame šaldytą tešlą.
Kaip išsirinkti ir paruošti šaldytą dešros tešlą tešloje?
- Plastikinis maišelis, į kurį supakuota tešla, turi būti sandarus. Priešingu atveju, šiek tiek pasikeitus temperatūrai arba drėgmei, gaminys taps žalingas.
- Pakuotę reikia apčiuopti perbraukiant ranka, kad tešla būtų tvirta ir nesideformuotų. Jei jaučiate patinimą ir tešlos formos pasikeitimą, tada pusgaminiai anksčiau buvo atšildyti, o tada vėl užšaldyti. Pakuotėje esanti tešla turi suktis iš vienos vietos į kitą ir nelipti kampuose.
- Ant kiekvienos tešlos turi būti užrašas „užšaldyta po dalinio išsiplėtimo“arba „greitai užšaldyta“. Tai skirtingos gamybos technologijos, o tai reiškia skirtingus atitirpinimo būdus. Jei tešla akimirksniu užšaldoma, pirmiausia ją reikia atšildyti šaldytuve, o po 30 minučių - kambario temperatūroje. Iš dalies užšaldyta tešla, po dalinio atskyrimo atšildo per 20 minučių.
- Yra 2 sluoksniuotos tešlos rūšys - mielių ir be mielių. Pastarojoje pagrindinis komponentas yra margarinas, kuris kepimo metu įkaista ir išstumia tešlos sluoksnius. Jei margarino yra mažai arba jis pakeičiamas pigiais augaliniais riebalais, tada kepiniai nepakils. Be to, aukštos kokybės margarinas beveik neturės kvapo.
- Kuo daugiau tešlos sluoksnių, tuo skanesni bus kepiniai. Pusgaminiui be mielių geras sluoksniavimas-256 sluoksniai, mielėms-35-48 sluoksniai.
- Natūraliai atšildykite tešlą. Jei atšildysite mikrobangų krosnelėje arba aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, padėję saulėje, ji taps minkšta ir lipni, sluoksniai sukibs sukdami, o kepiniai nepakils. Tokie kepiniai orkaitėje gali deformuotis ir prarasti patrauklumą.
- Sluoksniuotos tešlos negalima užšaldyti, todėl ją reikia naudoti nedelsiant.
- Kalorijų kiekis 100 g - 280 kcal.
- Porcijos - 40
- Virimo laikas - 40 minučių, plius papildomas kepimo laikas
Ingridientai:
- Šaldyta tešla - 500 g (bet kokia: mielės arba ne mielės)
- Dešros - 40 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite dešreles tešloje
1. Ant tešlos pakuotės pažiūrėkite į jos žymėjimą, pagal kurį ir atitirpinkite pusgaminį. Po to padėkite tešlą ant lentos ir šiek tiek iškočiokite kočėlu. Nebūtina stipriai iškočioti gaminio, nes jis jau yra suformuotas plono sluoksnio pavidalu. Be to, ant lentos nepabarstykite miltų, kitaip jie bus susigerę į tešlą vyniodami, o tai pakeis patiekalo skonį.
2. Iškočiotą tešlą supjaustykite maždaug 1, 5-2 cm storio juostelėmis, kurių ilgis priklauso nuo dešros dydžio.
3. Tešlos juostelę sukite spirale aplink dešrą.
4. Padėkite dešreles ant kepimo skardos. Kadangi šaldytoje tešloje yra margarino, neturėtumėte tepti kepimo skardos, kitaip dešrelės bus per riebios. Jei norite, dešreles galite patepti žaliu tryniu ir pabarstyti sezamo sėklomis. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite dešreles kepti 20 minučių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą apie dešras tešloje:
