Meistriškumo klasė ruošiant maistingą rusų virtuvės patiekalą - grikių sriubą su kotletais. Šis receptas, žinoma, nėra naujas, tačiau išbandytas pagal skonį ir laiką, todėl tinka kasdieniam meniu.
Turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šis pirmasis patiekalas ruošiamas mėsos sultinyje, papildytas grikiais ir kotletais. Bet jei norite, visada galite jį virti nauju variantu. Pavyzdžiui, vietoj grikių naudokite ryžius, lęšius, kviečius ir bet kokius kitus javus, įpilkite lašinių, pomidorų, sūrio, žirnių ir kitų ingredientų.
Sriubos paruošimas užtrunka labai mažai laiko, nes maistas paruošiamas pakankamai greitai. Tuo pačiu metu pirmasis patiekalas pasirodo skanus ir patenkintas. Juk grikiai yra labai maistingas ir sveikas produktas. Jame yra daug vitaminų, baltymų, angliavandenių ir mineralų. Ši sriuba sušildys vėsiais vakarais, pripildys jėgų ir bus naudinga visų šeimos narių sveikatai. Jis lengvai absorbuojamas skrandyje, todėl yra naudingas absoliučiai visiems: ir mažiems vaikams, ir suaugusiems, ir žmonėms, turintiems sveikatos problemų. Todėl būtina mokėti virti tokią sriubą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 37 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Mėsos kukuliai - 25 vnt. (jų paruošimui jums reikės 500 g bet kokios rūšies mėsos, 1 galvos svogūno ir 1 skiltelės česnako)
- Grikiai - 150 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Krapai - krūva
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 5-6 vnt.
- Gvazdikas - 2 pumpurai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Grikių sriubos virimas su kotletais
1. Kadangi mano kotletai buvo paruošti iš anksto ir užšaldyti būsimam naudojimui, iškart pradėjau virti sriubą. Pirmiausia turėsite juos atlikti. Norėdami tai padaryti, paimkite bet kokią maltą mėsą arba susukite mėsmalę. Taip pat pasukite svogūno galvą ir išspauskite česnako skiltelę. Maltą mėsą pasūdykite, pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite. Po to kotletus suformuokite šiek tiek didesnius nei vyšnios, tada bus patogu juos valgyti nesmulkintus. Kai kotletai bus paruošti, pradėkite virti sriubą.
Pirmiausia užpilkite vandens puodą ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Kai vanduo užvirs, panardinkite kotletus į puodą. Labai svarbi yra kotletų išdėstymo tvarka. Nes jei juos įdėsite į ne verdantį vandenį, jie taps guminiai. Kartu su kotletais į puodą suberkite lauro lapus, kvapiuosius žirnelius, gvazdikėlius ir nuluptus svogūnus.
2. Vėl užvirkite vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite kotletus. Kuo ilgiau jie verda, tuo sriuba bus sodresnė ir patogesnė.
3. Padėję kotletus, nuplaukite grikius po tekančiu vandeniu.
4. Ir nedelsdami išsiųskite grikius į keptuvę su kotletais, kad produktai būtų virti tuo pačiu metu.
5. Kadangi kotletai iškepa labai greitai, sriubos pasirengimą lemia grikių pasirengimas. Todėl, kai grikiai bus paruošti, į puodą suberkite smulkiai supjaustytus krapus, kuriuos galima naudoti šaldytus.
6. Kol kepa grikiai su kotletais, pasūdytame vandenyje išvirkite kietai virtus kiaušinius. Pamerkite juos į puodą su vėsiu vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada panardinkite jį į vėsų vandenį 5 minutėms, tai leis voverėms atskirti nuo lukšto. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais.
7. Į sriubą įmuškite virtus kiaušinius ir išimkite virtą svogūną.jis jau atliko savo darbą, atidavė skonį ir aromatą ir nebėra reikalingas keptuvėje. Sureguliuokite sriubos skonį druska, juodaisiais pipirais ir virkite visus ingredientus kartu maždaug 2–3 minutes.
Supilkite gatavą sriubą į lėkštes, jei norite, į kiekvieną galite įdėti skrebučių arba pabarstyti žaliais svogūnais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti grikių sriubą su kotletais lėtoje viryklėje:
