Kas nemėgsta gruziniškos dolmos, pagamintos iš vynuogių lapų, sultingos maltos ėrienos, ryžių ir pakepintų daržovių? Ir jei jis vis tiek patiekiamas su padažu, tada niekas neatsisakys tokio patiekalo. Žingsnis po žingsnio receptas su balto dolma padažo nuotrauka. Video receptas.
„Dolma“yra rytietiškas pikantiškas užkandis vynuogių lapuose. Šis patiekalas yra panašus į mūsų kopūstų ritinius, tik kopūstų lapai jiems tarnauja kaip įvyniojimas, o dydis yra daug didesnis nei dolma. Klasikinis dolmos patiekimas su šviežiu baltu padažu, kuris dažniausiai ruošiamas fermentuotų pieno produktų pagrindu. Bet padažą dolmai galite pasigaminti ne tik iš jų. Yra daug receptų ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Šiandien pasidalinsiu vienos populiarios dolma padažo recepto versijos receptu. Jis pagamintas iš natūralaus jogurto be priedų, majonezo, česnako ir žolelių. Pakanka užpilti dolmą tokiu padažu, nes patiekalas iš karto įgaus šviežumo ir leis geriau atskleisti naują išskirtinį maisto skonį. Įprasta padažą patiekti atskirai atskirame inde, kad kiekvienas valgytojas galėtų savarankiškai koreguoti jo kiekį. Nepaisant to, kad dolma padažo receptas yra labai paprastas, jis taip pat turi keletą maisto gaminimo paslapčių, kurių, žinoma, nėra daug, tačiau geriau jas žinoti.
- Rinkdamiesi padažo pagrindą, atminkite, kad jis turėtų būti lengvas, todėl rinkitės mažai riebalų turinčius maisto produktus.
- Taip pat svarbu, kad maistas būtų šviežias ir ne per rūgštus.
- Šviežumas suteikiamas padažui su citrinos sultimis arba žievele, mėtų lapeliais, žaliais svogūnais … Kai kuriuose receptuose šviežumo suteikia smulkiai tarka sutarkuotas agurkas.
- Šviežių aštrių žolelių pridėjimas nesugadins dolma padažo.
- Yra padažo receptų, kuriuose yra žalių kiaušinių. Tada jums reikia virti vandens vonioje arba ant labai silpnos ugnies. Priešingu atveju kiaušiniai susisuks ir padažas bus tirštas.
Atsižvelgdama į šias rekomendacijas, bet kuri namų šeimininkė, net ir nepatyrusi, pagamins skanų dolma padažą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 259 kcal.
- Porcijos - 350
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Natūralus jogurtas be priedų - 200 ml
- Krapai - krūva
- Mažo riebumo majonezas - 150 ml (turiu 30% riebalų)
- Druska pagal skonį
- Cilantro - krūva
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Žalieji svogūnai - kelios šakos (aš užšaldžiau)
Žingsnis po žingsnio baltojo dolma padažo paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Giliame dubenyje sumaišykite jogurtą su majonezu.
2. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir praeikite per spaudą arba smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Nusiųskite jį į padažą. Taip pat įpilkite šiek tiek druskos.
su
3. Į maistą įpilkite nuplautų, džiovintų ir smulkintų žolelių. Jei naudojate užšaldytą, atšildyti nebūtina. Įdėkite jį į padažą, jis jame ištirps. Padažą gerai išmaišykite ir prieš patiekdami 1 valandą šaldykite. Verta paminėti, kad tokį baltą dolmos padažą galima laikyti šaldytuve iki savaitės stikliniame inde ir sandariai uždarytame dangtelyje iki savaitės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti dolma padažą.
