Kiauliena su svogūnais yra skanus patiekalas, o jei prie produktų pridėsite saldžiųjų paprikų, gausite nuostabiai skanų troškinį. Žingsnis po žingsnio receptas su kiaulienos troškinio nuotrauka su pipirais ir svogūnais. Video receptas.
Troškinį galite gaminti iš bet kokios rūšies mėsos: kiaulienos, jautienos, ėrienos, vištienos ir kt. Tačiau kaip idealus kompanionas, geriau rinktis daržoves, jos nepertraukia, o harmoningai papildo ir pabrėžia mėsos skonį. Troškinio virimo būdai šiandien yra įvairūs: jis gaminamas keptuvėje, troškinamas orkaitėje, ant atviros ugnies, puoduose, lėtoje viryklėje … Šiandien keptuvėje ruošiame kiaulienos troškinį su pipirais ir svogūnais. Tai antrasis patiekalas, paprastas vykdant ir sudedamųjų dalių rinkinį, kuris gali būti kasdienis pasirinkimas, taip pat patiekiamas ant šventinio stalo.
Jai paruošti tinka bet kuri kiaulienos skerdenos dalis: mentė, nugarinė, kaklas. Nors neprivalomas, šis receptas gali būti naudojamas troškiniui su jautiena ar vištiena gaminti. Paprikas daugiausia reikia paimti ryškių veislių (raudonos arba geltonos), su jomis patiekalas atrodo gražesnis ir patrauklesnis. Receptą galima papildyti įvairiais prieskoniais ir prieskoniais pagal skonį ir prieš patiekiant pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Galite patiekti jį atskirai arba įmonėje su virtais dribsniais, spagečiais, ryžiais ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 700 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Saldžiosios paprikos - 4 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Žalumynai (kalendra, petražolės) - kelios šakelės
- Garstyčios - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio kepkite kiaulienos troškinį su pipirais ir svogūnais, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, nupjaukite plėveles, venas ir riebalų perteklių. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite 1–1,5 cm storio, 2,5–3 cm ilgio juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir dalį mėsos sudėkite taip, kad ji būtų viename sluoksnyje apačioje. gabalai nesiliečia vienas su kitu. Priešingu atveju, jei visa mėsa bus nedelsiant išsiųsta į keptuvę, tada ji išleis sultis, ji bus troškinta ir patiekalas nebus toks sultingas.
2. Vieną masės dalį pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir išimkite iš keptuvės. Įdėkite į jį kitą kiaulienos porciją, su kuria padarykite tą patį. Kepkite visą mėsą tokiu būdu keliais etapais.
3. Nuplaukite saldžiąsias paprikas ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite kotelį, išimkite sėklų dėžę ir nupjaukite pertvaras. Vaisius supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi. Kepkite paprikas iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę. Praleiskite iki skaidrumo.
5. Vienoje didelėje keptuvėje sumaišykite keptą mėsą, keptą baklažaną ir pakepintus svogūnus.
6. Į keptuvę įdėkite garstyčių, juodųjų pipirų ir sojų padažo. Išmaišykite, paragaukite ir pagal poreikį įberkite druskos. Kepkite maistą, kol suminkštės, t.y. mėsos ir saldžiųjų pipirų minkštumas.
7. Virimo pabaigoje į keptuvę įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių.
8. Sumaišykite ingredientus, kepkite 3-5 minutes ir patiekite karštą kiaulienos troškinį su pipirais ir svogūnais su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulieną su paprika.
