Patiekalas, kuris pamaitins visą šeimą ir taps tikru kulinariniu apreiškimu - kiauliena tešloje, kepta gabaliukais keptuvėje.
Kas nemėgsta sultingos kiaulienos, keptos su jūsų mėgstamais aromatiniais prieskoniais, skonio? Tačiau net ir populiarių mėsos patiekalų mėgėjai - kepsniai, eskalopai, antrekotai ir kiti mėsos gaminimo variantai gali būti patenkinti ir maloniai nustebinti šio patiekalo paruošimo būdu: kiauliena tešloje gabaliukais keptuvėje. Galite ginčytis: sakoma, kad tešloje jie dažnai verda daržoves ar žuvį - produktus, kuriems nereikia per ilgo terminio apdorojimo. Skubu jus nuraminti: mėsa šiam patiekalui supjaustoma plonomis juostelėmis ir iš anksto marinuojama prieskoniais, tad užteks laiko, skirto tiesiog kepimui keptuvėje. Tešlos dėka mėsa yra labai švelni, išlaikanti aromatą ir sultingumą tešlos viduje.
Taip pat skaitykite apie troškintos kiaulienos su daržovėmis virimą grietinėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 240 kcal.
- Porcijos - 4 žmonėms
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 400 g
- Kvietiniai miltai - 0,5 šaukšto.
- Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- Bulvių krakmolas - 0,5 šaukšto l.
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus kepimui
Žingsnis po žingsnio kepkite kiaulieną tešloje gabalėliais keptuvėje su nuotrauka
Paruoškite mėsą: nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, nuimkite plėveles. Kiaulieną supjaustykite smulkiais, pailgais gabalėliais per grūdus.
Į mėsą įpilkite druskos ir prieskonių. Tai gali būti ne tik malti juodieji pipirai. Galite naudoti papriką, žiupsnelį muskato riešuto, čiobrelių - pasirinkite mėgstamus skonius ir pagardinkite juos kiaulienos gabalėliais. Paruoštą kiaulieną gerai išmaišykite. Palikite mėsą marinuoti 20 minučių.
Kiaulienos gabaliukus apibarstykite 1-2 šaukštais. l. miltų ir išmaišykite. Marinuotą kiaulieną galite įdėti į maišelį su užtrauktuku, ten įpilti miltų ir gerai suplakti turinį. Šis triukas padės tešlai geriau „prilipti“prie mėsos gabalėlių. Šis paprastas triukas neleis tešlai piktybiškai pasklisti ant keptuvės paviršiaus.
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusius kvietinius miltus ir krakmolą, tada įmuškite kiaušinį. Išmaišykite tešlą. Konsistencija neturėtų būti labai tiršta.
Panardinkite kiaulieną į tešlą.
Įkaitintoje keptuvėje kepkite kiaulienos gabaliukus iš abiejų pusių pakankamu kiekiu augalinio aliejaus.
Sudėkite paruoštą kiaulieną iki auksinės rudos spalvos ant virtuvinių popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalus.
Kiaulieną ant iešmo patiekite tešloje su šviežiomis arba pakepintomis daržovėmis ir žolelėmis.
Puošni sultinga kiauliena tešloje gabalėliais keptuvėje yra paruošta! Patiekalas pradžiugins sodriu skoniu ir aromatu. Gero apetito.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Skani kiauliena tešloje. Kinų virtuvė
