Kaip kepti kiaulieną gabalėliais keptuvėje su svogūnais, kad ji būtų švelni, sultinga ir minkšta? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kepta kiauliena gabaliukais keptuvėje su svogūnais, nepaisant gana didelio kalorijų kiekio, yra vienas geriausių mėsos patiekalų. Žinoma, nereikėtų pamiršti apie besaikį keptos kiaulienos vartojimą, nes tai labai veikia figūrą ir antsvorį. Tačiau retkarčiais galite palepinti save tikru patiekalu - švelnia kepta kiauliena. Be to, maistas nereikalauja specialių įgūdžių ir patirties gaminant maistą ir nesukelia jokių sunkumų. Be to, kiauliena labai turtinga vitaminų, geležies, cinko ir yra naudinga širdžiai. Todėl jis tikrai turėtų būti naudojamas meniu. Galų gale, patiekalas yra labai universalus. Kaime jis visada gerbiamas, patiekiamas šventinėje puotoje ir, žinoma, vartojamas kasdienėje mityboje.
Ir nors norint paruošti šį patiekalą nereikia ypatingos kulinarinės patirties, čia svarbu pasirinkti tinkamos kokybės kiaulieną. Pageidautina, kad patiekalas būtų gaminamas iš šviežios virtos mėsos: jis visada yra minkštesnis ir sultingesnis. Šviežią kiaulieną galite pasirinkti pagal šiuos kriterijus. Ji visada turi šviesiai rausvą atspalvį. Jei mėsa anksčiau buvo užšaldyta, ji turi būti tinkamai atšildyta. Pavyzdžiui, vakare išimkite iš šaldiklio ir palikite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Ryte išimkite iš šaldytuvo ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Niekada nenaudokite mikrobangų krosnelės atšildymui. Ji negrįžtamai sugadins gaminį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 254 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Imbiero milteliai - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Provanso žolelės - 1 šaukštelis
- Svogūnai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepta kiauliena gabaliukais keptuvėje su svogūnais, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, nulupkite plėvelę, nupjaukite riebalų perteklių, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais, kurių šonai apie 4 cm. Nesmulkinkite labai smulkiai. dideli gabalai visada yra sultingesni.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Sudėkite kiaulienos gabaliukus ir įjunkite stiprią ugnį.
4. Greitai pakepinkite, retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos. Tai leis mėsai kiek įmanoma išlaikyti sultingumą.
5. Į jį įpilkite svogūnų ir įjunkite vidutinę ugnį.
6. Toliau kepkite mėsą, kol svogūnai taps skaidrūs.
7. Pagardinkite alyvuogių žolelėmis ir imbiero milteliais. Pagardinkite druska ir pipirais.
8. Maišykite ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Mėginys pašalinamas taip. Aštriu peiliu supjaustykite gabalėlį. Jei išsiskiria skaidrios sultys, mėsa yra paruošta. Jei sultys išsiskiria krauju, virkite dar 5 minutes ir bandykite dar kartą. Bendras kiaulienos kepimo laikas yra ne daugiau kaip pusvalandis.
Iškeptą kiaulienos kepsnį patiekite po virimo su bulvių koše, virtais spagečiais ar ryžiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti sultingą keptą kiaulieną su svogūnais. Virėjo Iljos Lazersono receptas.
