Maistingas, universalus garnyras kasdieniam stalui - ryžiai su kiauliena keptuvėje namuose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Siūlome virti ryžius keptuvėje, kurią papildo kepti kiaulienos gabaliukai ir kapotos daržovės. Ryžiai, kaip žinote, puikiai dera su mėsos gaminiais. Kalbant apie tokį derinį kaip mėsa ir ryžiai, iš karto pristatomas populiarus plovas. Beje, siūlomo patiekalo virimo principas labai panašus į plovo virimo technologiją. Bet mano atveju, patiekalas įgyvendinamas daug greičiau, jame sunaudojama mažiau prieskonių ir prieskonių, būdingų plovui. Net mėgėjas gali susidoroti su žingsnis po žingsnio receptu, pateiktu žemiau. Todėl šį receptą tikrai įvertins visos šeimininkės, neturinčios pakankamai laiko gaminti. Kadangi čia nėra nieko sudėtingo, ryžiai su kiauliena keptuvėje pasirodo skanūs, sotūs ir aromatingi. Tačiau, nepaisant patiekalo paprastumo, čia yra pora gudrybių, su kuriomis jus supažindinsiu.
Šis sotus ir skanus patiekalas puikiai tinka kasdieniams šeimos pietums ar vakarienei visiems šeimos nariams. Geriausia patiekti šiltą su lengvomis daržovių salotomis, daržovėmis ir baltos duonos riekelėmis. Reikėtų pažymėti, kad pagrindinis mūsų maisto ingredientas yra ryžiai, mums itin reikalingi ir sveiki maisto produktai. Šios kruopos turi būti įtrauktos į jūsų mitybą. Be to, ryžiai laikomi dietiniais ingredientais, turinčiais daug naudingų savybių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 292 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiauliena - 300 g
- Morkos - 1 vnt. (Vidutinis dydis)
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Šafrano žiedų lapai - 0,5 šaukštelio
- Ryžiai - 150 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Saldi malta paprika - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite kiaulienos ryžius keptuvėje:
1. Kepimui naudokite didelę, gilią keptuvę su aukštais šonais ir storu dugnu. Tiks net katilas. Padėkite jį ant viryklės ir gerai pašildykite. Supilkite augalinį aliejų ir pašildykite iki karštos temperatūros. Gaunami kiti skanūs ryžiai su mėsa, virti augaliniame (medvilnės, sezamo) aliejuje arba riebiuose uodegos riebaluose.
Mėsa turi būti atvėsinta. Jei jis yra šaldiklyje, išimkite jį iš anksto, kad jis atšiltų kambario temperatūroje. Tada nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite riebalų perteklių ir pašalinkite plėveles. Perkelkite jį į pjovimo paviršių ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Mėsą nusiųskite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Išdėstykite jį vienu sluoksniu, kad gabalai būtų šiek tiek atskirti vienas nuo kito. Tada jie bus kepti, o ne troškinti. Greitai kepta mėsa sulaiko visas sultis gabalėlių viduje.
Mano recepte yra kiaulienos šonkaulių, tačiau galite pasiimti bet kokias kitas skerdenos dalis: petį, krūtinę ar nugarą. Be kiaulienos, galite naudoti bet kokią kitą mėsą. Tačiau nepamirškite, kad keps patiekalo virimo laikas, skonis ir kalorijų kiekis. Jautienai virti reikia daugiau laiko nei kiaulienai, o vištienai ar kalakutienai - mažiau.
2. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite morkas maždaug 7 mm storio kubeliais. Arba supjaustykite to paties storio pusžiedžiais. Nusiųskite morkas į mėsos keptuvę ir kepkite viską kartu pažodžiui 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Jei pageidaujate, galite iš karto pritvirtinti svogūnų griežinėlius prie morkų. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
3. Pagardinkite mėsą druska, juodaisiais pipirais, saldžia paprika ir šafrano lapais. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių pagal skonį. Čia puikiai tinka sveiki kmynų (kmynų) grūdai, malti džiovinti česnakai, ciberžolė, šafranas, raugerškis, aitriosios raudonosios paprikos (šviežios arba sausos, maltos). Taip pat galite nusipirkti paruoštą plovo prieskonių mišinį. Papildomi ingredientai yra vaisiai ir prieskoniai.
4. Į keptuvę supilkite geriamąjį vandenį, kad jis padengtų pusę maisto, išmaišykite ir užvirkite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 5-7 minutes.
Dėl skonio įvairovės troškinimo metu į keptuvę galite įdėti smulkintų pomidorų, paprikų ar grybų.
5. Tuo tarpu paruoškite ryžius. Paimkite ryžius, kurių krakmolingumas yra mažas, skaidrus ir stiprus. Grūdai turi būti vidutinio ilgio, perlamutriniai ir gerai sugerti vandenį bei riebalus. Jis gali būti apvalus, ilgagrūdis arba įprastas. Nenaudokite virtų ar laukinių ryžių. Įdėkite jį į sietą, įdėkite į gilų dubenį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte glitimą. Keletą kartų keiskite vandenį. Kai jie nėra balti, bet skaidrūs, tai reiškia, kad ryžiai yra paruošti tolesniam virimui.
Ant viršaus užpilkite ryžių ir išmaišykite. Jei trūksta vandens, įpilkite reikiamo virinto vandens kiekio. Atminkite, kad vandens reikia 2 kartus daugiau tūrio nei ryžiams. Pagardinkite druska ir pagardinkite norimais tinkamais maltais prieskoniais. Jei norite, galite pridėti šiek tiek sojos padažo. Tada patiekalo skonis bus pikantiškesnis.
6. Užvirinkite puodo turinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki mažiausios temperatūros. Virkite, kol ryžiai sugers visą vandenį. Ši procedūra užtruks apie 20 minučių. Tada pabandykite. Jis turėtų būti minkštas. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens ir virkite, kol suminkštės. Keptuvėje sumaišykite virtus ryžius su kiauliena ir patiekite karštus, ką tik išvirtus.
