Maistingo gėrimo aprašymas. Kokiomis naudingomis savybėmis jis pasižymi, ar yra kokių nors specialių saulėgrąžų pieno vartojimo kontraindikacijų? Paruošimo ypatybės, kulinariniai receptai. Prieš įtraukiant gėrimą į dietą, verta apsilankyti gastroenterologo ir alergologo kabinete. Išlaikę reikiamus egzaminus įsitikinsite, kad saulėgrąžų pienas jūsų neigiamai nepaveiks, arba, priešingai, atsisakysite jo naudoti.
Kaip pasigaminti saulėgrąžų pieno?
Taigi, kaip pasigaminti saulėgrąžų pieno namuose? Tiesą sakant, šis procesas nėra sunkus ir receptui nereikia daug ingredientų. Tačiau reikia prisiminti, kad gatavą gėrimą būtina laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.
Štai keletas saulėgrąžų pieno gaminimo receptų, kurių kiekvienas turi ypatingą aromatą ir neįprastas skonio natas:
- Pirmasis būdas … Du puodeliai žalių saulėgrąžų sėklų per naktį mirkomi vandenyje. Kitą rytą jie įmetami į kiaurasamtį, nuplaunami ir išdžiovinami. Sėklos dedamos į stiklinį indą, uždengiamos ir dedamos į šaldytuvą. Po 4 dienų galite pamatyti, kaip jie sudygsta. Tada jie perkeliami į maišytuvą, įpilkite 3 puodelius filtruoto vandens, 5 gramus vanilinio cukraus, medaus pagal skonį ir žiupsnelį druskos. Suplakite ingredientus iki vientisos masės. Tada, jei pageidaujate, gėrimą galima filtruoti per tankią medvilninę šluostę. Į jį galite supilti visą maišytuvo turinį ir pradėti savo reikalus, kol skystis lėtai lašės.
- Antras būdas … Pusė stiklinės nuluptų sėklų perpilama per kavos malūnėlį. Plakite juos 5-10 kartų 30 sekundžių. Būk atsargus! Jūs negalite gaminti makaronų. Tada jie supilami į maišytuvą, įpilama 400 ml filtruoto vandens, įpilama vanilės ekstrakto ir žiupsnelis druskos. Jei norite, galite pridėti stevijos ir eritritolio mišinio. Tai šiek tiek pasaldins saulėgrąžų pieną. Viską plakite dideliu greičiu apie 4-5 minutes. Tada filtruokite gėrimą, vėl plakite ir vėl gerai filtruokite.
- Trečias būdas … 100 gramų sėklų 7 valandas mirkoma filtruotame vandenyje. Praėjus laikui, įpilkite 4 datulių, kad gautumėte saldų skonį, ir palaikykite dar valandą. Tada vanduo nusausinamas, o kaulai pašalinami iš datulių. Dar kartą įpilkite 300 ml išgryninto vandens ir sumaišykite komponentus maišytuvu. Įpilkite dar 250 ml vandens, žiupsnelį druskos ir gerai išplakite komponentus maišytuvu. Skystis filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Iš likusio pyrago galima gaminti naminę chalvą, baltymų kokteilius, triufelius ir kepinius.
Pastaba! Cinamono lazdelės, riešutai, kakava, moliūgų sėklos, imbieras, kardamonas, šafranas, gvazdikėliai, kalendra ir kmynai puikiai dera su saulėgrąžų pienu.
Saulėgrąžų pieno receptai
Saulėgrąžų pienas gali būti vartojamas ne tik kaip nepriklausomas gėrimas, bet ir dedamas į javus, padažus, kokteilius, kokteilius, kepinius, drebučius ir net sriubas. Tai universalus gėrimas, kuris patiekalui suteiks subtilaus kreminio pieno skonio.
Žemiau yra keletas paprastų saulėgrąžų pieno receptų:
- Manna … Talpykloje kruopščiai sumalkite 250 gramų cukraus su 2 kiaušiniais ir 1/3 puodelio augalinio aliejaus. Kitame dubenyje įkaitinkite 250 ml saulėgrąžų pieno (neužvirinkite), įpilkite 20 gramų sviesto ir išmaišykite. Tada dviejų indų turinys sujungiamas, sumaišomas, nukeliamas nuo ugnies ir įpilama 250 gramų manų kruopų. Palikite 30 minučių, kad manų kruopos turėtų laiko išbrinkti. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. 100 gramų kvietinių miltų persijojama per sietelį, įpilama maišelis vanilino ir 15 gramų kepimo miltelių. Pradėkite palaipsniui dėti į manų kruopų mišinį. Kepimo indas yra alyvuotas ir šiek tiek sutrintas su manų kruopomis. Tada į jį supilama tešla ir dedama į orkaitę 40 minučių. Pabarstykite gatavą desertą cukraus pudra ir patiekite su arbata.
- Blynai … Kiaušinis ir 1 šaukštas cukraus sumaišomi su šluotele. Tada įpilama 350 ml saulėgrąžų pieno, 300 gramų miltų ir šaukštelis sodos. Kruopščiai išplakite ingredientus, kad neliktų gabalėlių. Keptuvė įkaitinama, patepama aliejumi ir paskleidžiama ant šaukšto tešlos. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pabaigoje galite juos apibarstyti medumi ar uogiene.
- Kriaušių bananų kokteilis … Į maišytuvo dubenį pilama 200 ml kokoso ir 200 ml saulėgrąžų pieno. 1 bananą ir 1 didelę kriaušę supjaustykite mažais griežinėliais. Sumaišykite visus ingredientus ir pradėkite plakti maksimaliu greičiu. Gėrimas turi būti vienodos konsistencijos. Jei saldumo nepakanka, geriausia įpilti šiek tiek klevų sirupo. Vėl mušti. Gatavas kokteilis pilamas į taures, papuoštas mėtų žiedlapiais, įkišamas skėtis ir šiaudai.
- Kulich "Craffin" … Šaukštelis cukraus ir 20 gramų šviežių mielių praskiedžiami 110 ml šilto saulėgrąžų pieno. Dubuo dedamas į šiltą vietą, kol dangtelis pakils. 40 gramų sviesto ištirpinama, o kiaušinis, 2 tryniai, 80 gramų cukraus ir 8 gramai vanilino išplakami į purias putas. 350 gramų kvietinių miltų persijojami į dubenį ir supilami visi kiti ingredientai. Kruopščiai išminkykite tešlą. Iš pradžių jis prilips prie rankų, tačiau neskubėkite pridėti miltų. Po 10 minučių minkymo tešla taps minkšta ir nebelips. Atskiras dubuo tepamas aliejumi ir ten perkeliama tešla. Jis turi būti suvyniotas į maistinę plėvelę ir dvi valandas padėtas šiltoje vietoje. Tuo tarpu 200 gramų džiovintų spanguolių 15 minučių užpilama verdančiu vandeniu, po to mesti atgal į sietą ir išdžiovinti. 100 gramų migdolų žiedlapių lengvai pakepinami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Dabartinė tešla padalinta į 3–4 dalis (priklausomai nuo kepimo indo), suapvalinama ir vėl 10 minučių padengiama maistine plėvele. Tada tešlos gabaliukai iškočiojami plonais sluoksniais ir aptepami tirpintu sviestu. Ant viršaus pabarstykite spanguolių, muskato riešutų ir migdolų žiedlapių. Tešlą susukite į ritinius, uždenkite folija ir palikite 15-20 minučių. Tada jie supjaustomi išilgai, atsitraukiant kelis centimetrus nuo pradžios. Viena ritinio pusė spirale susukama į pradžią, o antroji pakeliama ir uždedama ant pirmojo. Pyragaičiai dedami į kepimo skardas ir paliekami 20 minučių pakilti. Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių. Pyragus reikia kepti apie 10 minučių, tada temperatūra sumažinama 20 laipsnių, o formos 7-10 minučių uždengiamos folija. Tada jis pašalinamas ir kepamas dar 15 minučių. Paruošti pyragaičiai apibarstomi cukraus pudra ir patiekiami.
- Smoothie su varške … 100 gramų smulkintų bananų ir 100 gramų neriebios varškės dedami į maišytuvo dubenį. Tada įpilkite šaukštelį medaus (kiek įmanoma), 50 ml saulėgrąžų pieno ir šaukštą avižinių dribsnių. Kruopščiai išplakite ingredientus. Smoothie išeina labai maistingas ir sveikas. Papuoškite bananų griežinėliais ir mėtų žiedlapiais. Geriausia jį gerti po jėgos treniruotės.
- Kepta pica … 150 gramų persijotų kvietinių miltų sumaišoma su vištienos kiaušiniu, 1 šaukštu majonezo ir 10 ml alyvuogių aliejaus. Druska ir cukrus pridedami pagal skonį. Viską kruopščiai išmaišykite. Keptuvė įkaitinama ir užpilama alyvuogių aliejumi. Užvirkite ant silpnos ugnies ir supilkite į tešlą. Tuo tarpu ruošiamas įdaras. 3 dešreles ir 50 gramų kieto sūrio supjaustykite skiltelėmis. Keptuvėje dešrelės lengvai paruduos. Periodiškai stebėkite tešlą. Jis gali burbuliuoti ir šiek tiek pakilti. Šios vietos yra pradurtos šakute, kad vėliau paviršius būtų lygus. Tada pagrindas apverstas aukštyn kojomis su skrudinta puse ir jie pradeda jį puošti. Padažą reikia paruošti: šaukštelis kečupo ir 2 šaukštai grietinės kruopščiai sumaišomi. Pyragas išteptas riebalais, bet neliečia kraštų. Ant viršaus dedami sūrio gabalėliai, dešrelės ir šviežių pomidorų griežinėliai. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir Provanso žolelių mišiniu. Padėkite picą ant silpnos ugnies ir kepkite apie 5-10 minučių. Kad būtų lengviau gauti kepinių, sviesto gabaliukus ištirpinkite išilgai keptuvės kontūro.
Tokie patiekalai papuoš bet kokį stalą ir teigiamai paveiks kūną. Saulėgrąžų pienas derinamas su beveik visais komponentais.
Įdomūs faktai apie saulėgrąžų pieną
Bandymai rasti pakaitalą karvės pienui buvo dar viduramžiais, kai žmonėms nepakako maisto. Tuo metu jau buvo gaminamas saulėgrąžų, kokosų, sojų, riešutų ir avižų pienas.
Saulėgrąžų pienas sutirštėja, kai praranda maistines savybes, o verdant putoja kaip karvės pienas.
Pirmą kartą imperatorius Petras Didysis parvežė saulėgrąžų iš Olandijos į savo tėvynę.
Saulėgrąžų pienas aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Jos pagrindu gaminamos drėkinančios ir maitinančios kaukės plaukams ir veidui, šveitikliai, tonikai. Gėrimo komponentai turi antioksidacinių savybių, neutralizuoja laisvuosius radikalus, turi priešnavikinį poveikį, stiprina ląstelių membranas, apsaugo nuo ankstyvo senėjimo ir lygina mimikos raukšles.
Kaip pasigaminti saulėgrąžų pieno - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Taigi, mes pažvelgėme į tai, kaip paruošti saulėgrąžų pieną, sužinojome, kokias naudingas savybes jis turi ir ar yra pavojus, jei jis vartojamas per daug. Taip pat verta paminėti, kad gėrimas laikomas šaldytuve nuo 3 iki 5 dienų.
