Žingsnis po žingsnio mėsos suktinukų su grybais ir sūriu receptas: ingredientų sąrašas ir gaminimo technologija. Video receptai.
Mėsos pyragas su grybais ir sūriu yra labai maistingas ir skanus patiekalas. Dažniausiai jis ruošiamas šventiniam stalui kaip pagrindinis patiekalas ar užkandis. Kai kurie pradedantys kulinarijos ekspertai mano, kad jį paruošti yra gana sunku, tačiau taip nėra. Virimo procesas yra gana paprastas ir nereikalauja specialių maisto gaminimo įgūdžių ir žinių. Technologija numato kepimą orkaitėje, kurios dėka virėjas turi daug laisvo laiko, o paruoštas patiekalas pasirodo sveikesnis ir skanesnis nei tuo atveju, jei jį reikėtų virti keptuvėje.
Kepimo su grybais ir sūriu pagrindas yra kiaulienos minkštimas be kaulų. Tai gali būti kaklas ar nugarinė. Gabalėlis turi būti pakankamai didelis, kad gautas patiekalas atrodytų organiškai ir nesubyrėtų patiekiant. Išankstinio marinavimo visiškai nereikia, mėsa kepimo metu turi būti prisotinta prieskonių skonio ir aromato bei įdaro. Pirmenybė turėtų būti teikiama šviežiam produktui.
Įdarą galima pasirinkti pagal virėjo pageidavimus. Populiariausias variantas yra grybų, svogūnų ir sūrio derinys. Jie puikiai papildo kiaulieną. Pasakyti, kad niekas neliks abejingas, tolygu tylėti, nes maistas gaunamas neįtikėtinai sodraus aromato ir nuostabaus skonio.
Siūlome susipažinti su kotleto su grybais ir sūriu receptu su nuotrauka ir užsirašyti į savo kulinarijos knygą, kad galėtumėte gaminti kitą šventę.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti virtą keptą mėsos paplotėlį su prieskoniais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 190 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 400 g
- Grybai - 200 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Žalieji - 1 krūva
- Lydytas sūris - 1 vnt.
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite kotletą su grybais ir sūriu
1. Prieš ruošdami kotletą su grybais ir sūriu, paruoškite mėsą ir įdarą. Visų pirma, peiliu supjaustome minkštimą išilgai vidurinės linijos nuo krašto iki krašto, nepasiekdami 2–3 cm galo, o tada darome dar porą pjūvių, tarsi atskleisdami mėsą, kaip knyga. Rezultatas turėtų būti tvirtas stačiakampis gabalas.
2. Virtuviniu plaktuku nuplaukite minkštimą, kad vėliau jis taptų švelnesnis ir greičiau iškeptų. Įpilkite šiek tiek druskos ir pabarstykite juodaisiais pipirais iš visų pusių.
3. Tada nuplaukite grybus ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Po to būsimam mėsos kukuliui su grybais ir sūriu ant vidutinės trintuvės sumalkite nuluptas daržoves - tris morkas, o peiliu supjaustykite svogūną kubelių ar šiaudelių pavidalu.
5. Žoleles sumalkite atskirai. Lydytą sūrį supjaustykite skiltelėmis, naudodami peilį, mirkytą vandenyje, kad gabalėliai būtų lygūs.
6. Keptuvėje lengvai apkepkite grybus ir paruoštas daržoves. Pabarstykite druska ir pipirais. Tada pridėkite žalumynų. Viską gerai išmaišykite ir perkelkite į lėkštę.
7. Dabar galite pradėti formuoti ritinį. Norėdami tai padaryti, padėkite paruoštą įdarą ant pusės minkštimo lygiu sluoksniu, šiek tiek atsitraukdami nuo mėsos sluoksnio krašto. Ant maltos mėsos uždėkite lydyto sūrio griežinėlius.
8. Švelniai apvyniokite laisvojo krašto link. Ritinys turi būti vidutiniškai tankus. Tada padėkite jį ant folijos gabalėlio blizgančioje pusėje ir atsargiai apvyniokite, kad sultys neištekėtų ant kepimo skardos.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes įdedame į jį ruošinį, pagamintą pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptą su grybais ir sūriu, ir kepame apie valandą. Tada šiek tiek atidarome foliją, padidiname temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepame apie 7 minutes, kad ant viršaus susidarytų apetitą kelianti įdegusi pluta. Taip pat galite pasigaminti vyniotinį po grotelėmis 5 minutėms.
10. Po virimo atlaisvinkite ritinėlį nuo folijos ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
11. Šventinis mėsos pyragas su grybais ir sūriu yra paruoštas! Jis gali būti dedamas ant atskiros lėkštės ir padėtas prie stalo galvos, arba supjaustytas porcijomis ir dedamas ant šaltos mėsos ir sūrio lėkštės. Marinuoti agurkai, alyvuogės, žolelės ir daug daugiau tinka kaip dekoracija kulinarijos specialisto nuožiūra.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:
Mėsos suktinukai su grybais ir svogūnais
