Sužinokite, kodėl kartą ir visiems laikams turėtumėte pašalinti soda iš savo dietos ir kokių problemų gali kilti dėl jų vartojimo. Atėjus vasarai visi džiaugiasi šiuo puikiu metų laiku. Tai nieko nuostabaus, nes mūsų šalyje žiemos trukmė yra apie šešis mėnesius, ir per šį laiką jums pavyksta praleisti švelnius saulės spindulius. Tačiau saldžių gazuotų gėrimų gamintojai tuo džiaugiasi labiau nei mes. Visiškai akivaizdu, kad jų gaminiai populiariausi vasarą. Žmonės yra taip pripratę prie jų, kad net nenori galvoti apie galimą žalą organizmui. Šiandien sužinosite, kodėl gazuoti gėrimai ir jų komponentai yra pavojingi žmonių sveikatai.
Ką sudaro gazuoti gėrimai?
Norėdami suprasti, kodėl gazuoti gėrimai ir jų komponentai yra pavojingi žmonių sveikatai, tiesiog pažvelkite į jų sudėtį. Žinoma, jis gali keistis, tačiau kai kuriuos komponentus gamintojai naudoja beveik visada:
- Cukrus arba dirbtiniai saldikliai.
- Įvairūs cheminiai skoniai.
- Maisto rūgštys.
- Kofeinas.
- Anglies dioksidas.
- Vanduo.
Bene saugiausias ingredientas čia yra vanduo. Tačiau likusių ingredientų deriniai aktyvina smegenų malonumo centrus. Dėl to gazuoti gėrimai gali sukelti priklausomybę. Žinodami kompoziciją, galite kalbėti apie tai, kokie pavojingi gazuoti gėrimai ir jų komponentai yra žmonių sveikatai.
Cukrus ir jo sintetiniai pakaitalai
Vidutiniškai šimte mililitrų gėrimo yra apie 50 kalorijų. Šis skaičius panašus į puodelį arbatos su penkiais šaukšteliais cukraus. Reikėtų pažymėti, kad gazuoti gėrimai per karštį geriami litrais. Dėl to mes patys to nežinodami tiekiame organizmui didelį kiekį paprastų angliavandenių, kurie gali sukelti įvairių ligų vystymąsi.
Remiantis moksliniais tyrimais, maždaug ketvirtadalis žmonių, kurie aktyviai vartoja greitai virškinamus paprastus angliavandenius, turi padidėjusią trigliceridų koncentraciją. Tai rodo, kad jiems gresia aterosklerozė.
Šiais laikais daugelis gamintojų atsisakė cukraus naudojimo, pakeisdami jį dirbtiniais saldikliais. Tai leidžia smarkiai sumažinti gaminio energetinę vertę, kuri ir toliau yra pavojinga. Čia yra dažniausiai naudojamų saldiklių ir jų neigiamų savybių sąrašas:
- Sorbitolis su ksilitoliu gali sukelti urolitiazę.
- Ciklamatas su sacharinu yra stiprūs toksinai, galintys sukelti piktybinių neoplastinių navikų augimą.
- Aspartamas su E951 indeksu kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas, taip pat sumažinti regėjimo aštrumą.
Maisto rūgštys
Dažniausiai gazuotuose gėrimuose yra fosforo ir citrinos rūgščių. Jie veikia kaip konservantai ir suteikia gaminiui skonio. Pažvelkime į šių medžiagų poveikį organizmui. Citrinų rūgštis neigiamai veikia dantų emalį. Žinoma, tai nesukels ėduonies vystymosi, tačiau gali sukelti kitas dantų ligas.
Tačiau ortofosforo rūgštis kelia daug didesnį pavojų, nes ji gali sąveikauti su kalcio jonais ir pirmiausia su seilėse esančiais. Mokslininkai įrodė, kad fosforo rūgštis pagreitina kalcio pašalinimo iš organizmo procesą, o tai gali sukelti osteoporozės vystymąsi. Prisiminkite, kad šiai ligai būdingas padidėjęs kaulų trapumas, net ir esant nedidelėms apkrovoms.
Benzenas
Tai populiariausias konservantas, naudojamas maisto pramonėje. Iškart po sukūrimo jis buvo aktyviai naudojamas parfumerijoje, nes turi malonų kvapą. Dabar galime drąsiai teigti, kad ši medžiaga yra galingas kancerogenas. Taip pat mėgstamame gazuotame gėrime galite rasti ingredientą, vadinamą C-askorbo rūgštimi. Tačiau kartu su benzenu atsiranda naujas junginys, kuris kelia rimtą pavojų organizmui.
Kofeinas
Daugelis žmonių mėgsta juodo skonio gėrimą, kuriame yra kofeino. Jis labai dažnai naudojamas gazuotų gėrimų gamyboje, todėl jie tonizuoja. Naudodami, pavyzdžiui, kolą, galite pajusti našumo padidėjimą, tačiau trumpą laiką. Po to atsiranda nuovargio ir padidėjusio dirglumo laikotarpis. Nauja kofeino dozė pašalina šiuos padarinius, todėl gamintojai priima lojalius klientus.
Anglies dioksidas
Nė vienas gazuotas gėrimas neapsieina be anglies dioksido. Tiesą sakant, dėl šios medžiagos šie gėrimai vadinami gazuotais. Anglies dioksidas nėra toksinas, tačiau gali neigiamai paveikti virškinimo sistemą. Dažnai vartojant soda, žymiai padidėja gastrito ir opų išsivystymo rizika. Jei jau turite problemų su virškinimo traktu, net negerkite mineralinio gazuoto vandens.
Kodėl gazuoti gėrimai ir jų komponentai yra pavojingi žmonių sveikatai?
Saldi soda turi daug neigiamo poveikio organizmui. Pažymėkime dažniausiai pasitaikančius iš jų:
- Priaugant svorio.
- Gali išsivystyti 2 tipo cukrinis diabetas.
- Urolitiazė ir cholelitiazė.
- Skrandžio ir žarnyno gleivinės uždegimas, kuris yra pirmasis žingsnis gastrito link, o vėliau - opos.
- Osteoporozė.
- Riebios kepenys.
- Hipoklemija.
- Sumažėja kaulų mineralizacija ir tankis.
Jei negalite visiškai nustoti gerti saldžių gazuotų gėrimų, pabandykite bent kiek sumažinti jų pavojų. Norėdami išspręsti problemą, turite laikytis kelių taisyklių:
- Nevartokite sodos kiekvieną dieną, o vienkartinė dozė neturi viršyti 0,5 litro. Paverskite gėrimą šampano ekvivalentu ir suvartokite per šventes.
- Norėdami išvengti ankstyvųjų Alzheimerio ar Parkinsono ligos simptomų, gerkite gėrimus, esančius stikliniuose induose. Jei soda laikoma aliuminio skardinėse, veikliosios medžiagos gali reaguoti su danga, o tai yra itin pavojinga organizmui.
- Jei nerimaujate dėl cukraus kiekio kraujyje, naudokite soda, kurioje yra saldiklių. Tačiau geriau jų visai nenaudoti.
- Norėdami sumažinti neigiamą gėrimų poveikį dantų emaliui, naudokite šiaudelius, o išgėrę gėrimą skalaukite burną švariu vandeniu.
- Norėdami nustoti vartoti saldžius gazuotus gėrimus, kuo dažniau juos pakeiskite arbatos ar kavos puodeliu. Palaipsniui kūnas atpratins nuo šių kenksmingų gazuotų gėrimų.
Įdomūs faktai apie gazuotus gėrimus
Remiantis oficialia JAV Nacionalinės gaiviųjų gėrimų asociacijos informacija, šiandien šioje šalyje yra beveik du litrai sodos už 0,4 litro išgerto vandens. Palyginimui, 1850 metais Amerikoje kiekvienas gyventojas per metus išgėrė tik 0,3 litro gazuotų gėrimų.
Turėtumėte pagalvoti, kiek sodos jūsų vaikai geria vasarą, ir šis skaičius greičiausiai bus didelis. 600 mililitrų gėrimo yra daug anglies dioksido, įvairių cheminių junginių ir apie 16 šaukštų cukraus. Pridėkite prie šio kofeino, kuris neigiamai veikia vaikų nervų sistemą.
Tarp populiariausių gėrimų planetoje reikėtų pažymėti:
- Coca Cola - per metus sunaudojama beveik 87 milijonai litrų.
- „Pepsi“ - per 12 mėnesių išgeriama 61,6 mln.
- Dietinė kola - per metus sunaudota 36,4 milijono litrų.
Visiškai suprantama, kodėl šių produktų reklama yra tokia įprasta žiniasklaidoje, nes gamybos įmonės gauna didžiulį pelną. Kadangi mūsų šalies statistikos nėra, pereikime prie JAV pateiktų skaičių. Per pastaruosius 25 metus amerikiečiai dvigubai padidino sodos kiekį ir kasmet šiems gėrimams išleidžia apie 60 mln. Palyginkite, knygoms pirkti JAV išleidžiama tik 30 mln.
- Soda gali sukelti kasos vėžį. Minesotos universiteto mokslininkai pastebėjo, kad maždaug 14 metų Singapūre gyvena 60 tūkst. Apie 140 iš jų sirgo kasos vėžiu. Galbūt šie skaičiai jums atrodys nereikšmingi, tačiau rizika susirgti šia liga gerokai padidėja, jei per savaitę suvartojate vidutiniškai penkias skardines soda. Beje, JAV kasos vėžys kasmet diagnozuojamas daugiau nei 40 tūkst.
- Dažnas sodos vartojimas gali sukelti stemplės vėžio vystymąsi. Apie tai po savo tyrimų pranešė Indijos mokslininkai. Grįžkime į JAV, kur per pastaruosius du dešimtmečius žmonių, sergančių šia liga, skaičius labai išaugo. Atsižvelgiant į tai, kad smarkiai padidėjo suvartojamos sodos kiekis, galima sutikti su tyrėjų iš Indijos išvadomis.
- Soda yra pavojinga moters organizmui. Amerikoje buvo atliktas tyrimas, kurio rezultatai byloja apie gazuotų gėrimų pavojų moterims. Jei tris savaites kasdien suvartosite tris skardines gėrimo, problemų išvengti nepavyks. Be to, kad padidėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis ir išsivysto 2 tipo diabetas, padidėja priešlaikinio gimdymo tikimybė.
- Dirbtinių saldiklių buvimas gėrimuose neleis išlaikyti figūros. Žmonės dažnai mano, kad dietiniai gėrimai yra saugūs organizmui. Tačiau taip nėra, nes juose yra cheminių saldiklių, kurie gali būti dar pavojingesni už paprastą cukrų. Nors dietinės sodos energetinė vertė yra maža, aktyviai vartojant jūsų juosmens linija padidės.
- Energiniai gėrimai gali sukelti neurozę. Tai, kad gazuoti gėrimai sukelia priklausomybę, seniai žinoma. Rusijos mokslininkai įrodė, kad jie gali sukelti įvairių neurologinių ligų vystymąsi. Energiniuose gėrimuose yra daug kofeino ir kitų stimuliatorių. Jų populiarumą liudija tai, kad rinkoje atsirado naujų prekės ženklų, o pagrindinė tikslinė gamintojų auditorija yra jaunimas. Atkreipkite dėmesį į ryškų šių produktų pakuotės dizainą. Tačiau kompozicija dažniausiai rašoma mažomis raidėmis, nors į ją retai kreipiamas dėmesys.
10 tikrų faktų apie gazuotų gėrimų pavojų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
