Labiausiai paplitęs receptas virti cukinijas tiek namams, tiek šventiniam stalui - tai valtys, įdarytos malta mėsa. Kaip juos virti, sužinokite šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Cukinijos yra populiari daržovė, turinti daugybę įvairių variantų. O vienas populiariausių jų gaminimo būdų - kepti orkaitėje su įdaru, t.y. įdarytos cukinijos.
Gerai paruošto patiekalo raktas yra tinkamas produktų pasirinkimas. Įdarui patartina rinktis jaunas cukinijas su plona žievele, kad nereikėtų jų nulupti, o pačios daržovės neprarastų tankumo. Cukinijos turi būti prinokusios, vidutinio dydžio, apie 8 cm skersmens ir 12-15 cm ilgio. Tokie vaisiai turi subtilią minkštimą, kuris gali pabrėžti įdaro skonį.
Įdarytas cukinijas su malta mėsa galima kepti orkaitėje įvairiomis formomis. Pavyzdžiui, yra statinės, cilindro ar valčių variantai. Šiandien mes kalbėsime apie paskutinį variantą ir paruošime mažas valtis su malta mėsa. Vienas iš pagrindinių cukinijų privalumų yra neutralus aromatas, puikiai derantis su bet kokios rūšies mėsa. Galite naudoti ne tik tradicinius derinius su vištiena, jautiena ar kiauliena, bet ir su ėriena, kalakutiena ar žuvimi. Prieš pradedant, svarbu kruopščiai pašalinti daržovių sėklas, nes jie gali sutrikdyti įdaro tekstūrą. Ir kad cukinijos minkštimas ir malta mėsa būtų vienodai iškepę, pusę laiko kepkite patiekalą orkaitėje po folija.
- Kalorijų kiekis 100 g - 128 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Mėsa (bet kokia) - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sūris - 100 g
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite cukinijas, įdarytas malta mėsa:
1. Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite vaisius išilgai į dvi dalis ir išimkite iš jų minkštimą bei sėklas. Tačiau neišmeskite, jis bus naudingas įdarui.
2. Ištrauktą minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Jei naudojate prinokusius vaisius, patiekalui nenaudokite minkštimo su didelėmis sėklomis. Tokiu atveju tiesiog padidinkite užpildymo produktų kiekį.
3. Nuplaukite mėsą, nulupkite plėvelę ir nupjaukite riebalų perteklių, jei norite, kad patiekalas pasirodytų mažiau riebus. Tada supjaustykite jį smulkiais gabalėliais. Nors, norėdami supaprastinti procesą, galite jį pasukti per mėsmalę.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
6. Uždėkite keptuvę ant ugnies, apšlakstykite aliejumi ir įkaitinkite. Įdėkite mėsą į vieną sluoksnį, įjunkite vidutinę liepsną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Tada pakepinkite svogūnus iki skaidrumo.
8. Tada suberkite moliūgą ir kepkite, kol suminkštės ir pasidarys aukso rudos spalvos.
9. Į indą sudėkite visus įdaro ingredientus: keptą mėsą, cukinijos minkštimą ir svogūną. Pagardinkite maistą druska, maltais pipirais, žolelėmis ir kitais aromatiniais bei kvapiųjų medžiagų priedais. Gerai ismaisyti. Paragaukite ir pagal poreikį sureguliuokite.
10. Tvirtai pripildykite moliūgų valtis malta mėsa. Išdėstykite jį skaidrėmis, nes kepant, jo tūris vis tiek sumažės.
11. Užpildykite užpildą sūrio griežinėliu. Įdėkite cukinijas ant kepimo skardos, kuri pusvalandžiui siunčiama į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pirmąsias 20 minučių kepkite užkandį po uždengta folija. Tada išimkite, kad sūris paruduotų. Patiekite patiekalą prie stalo karštą, o sūris išsilydęs ir klampus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti cukinijų valtis. Įdarytos cukinijos, keptos orkaitėje.
